奶粉研究出来之后很受肯定,对于现在的许盈来说，最大的问题在于产量不够大。之前已经基本解决了这种奶量大牛种在南方的养殖问题，但在东塘庄园的养殖规模并不算大。奶粉生产车间想建就可以建，奶牛却不是一下就能变出来的。

  所以一边在东塘庄园确定生产车间的模板、完成滚筒干燥机的研制,另一边许盈也有让人去彭泽湖周边买草场养牛——豫章郡紧邻彭泽湖,而彭泽湖其实就是许盈上辈子时所说的鄱阳湖。

  临近湖边,水草丰美。又因为此时南方开发才是起步阶段，湖边的大片土地只是荒地而已，非常便宜易得,正适合许盈买来养牛养羊（等到湖羊的养殖问题解决之后，同样要找个地方大规模养殖,东塘庄园虽然大，但也没什么空余的土地）。

  草场问题解决之后,许盈就招募了一些北人去放牧。逃难来南方的北人中除了农人，自然也有牧人。如今北方连年战乱，不只是种地的老百姓活不下去，放牧的也是一样的。战乱一起，普通老百姓都没好日子过。

  这些牧人不通农耕,但照料牲畜是好手，在草场很快就上手了。

  如今草场这边有从北方买进的牛（不算多，此时到处都缺牲畜，有钱也难买这些大牲口），也有从东塘庄园分过去的。牛群不算很大,但许盈也不着急,反正大牛生小牛，只要人手足够、土地足够、喂养精心，牛群扩展起来是很快的。

  给牛配种也是一门很大的学问,许盈并不懂这方面的知识，所以只能信赖那些招募来的‘专家’了。

  另外，许盈还让人筹划在草场那边也修建奶粉生产车间虽然草场离东塘庄园不算很远，但总不能到时候在草场挤奶，然后来东塘庄园加工成奶粉吧——鲜奶实在是太容易变质了，而且来回运输也费事！还不如养殖和生产放在一起。

  “奶粉能换来许多财货？”罗真很聪明不错，但他显然没接触过庶务，对于产业上的事并不很通。虽然觉得奶粉很好，却对其商品化后的前途把握不准。所以在饮下一杯蜂蜜牛奶之后问出了自己好奇的事。

  许盈想了想，觉得现阶段

  解释这个问题很难，因为他只能确定奶粉会是一个成功的商品，但到底能做到什么地步，他自己也是说不准的。所以只能道：“饮食向来为人所重，单论‘饮’平日靡耗最多，非杜康莫属”

  “这如何与酒相比。”罗真听到这个就笑了。

  是的，北酪南茶，此时酪浆是饮品中的c位这没错但这只不过是相当于后世咖啡在饮品界的地位而已。而一般计算饮品，是没有人把酒算进去的！如果把酒算进去，那除开一些禁酒的国家，每个国家最主流的饮品都会是酒！

  世界上几种主流的饮品，比如咖啡、茶，都具有跨区域传播的能力，但只有酒可以做到无视任何历史文化因素，对世界各地人民无差别征服。

  许盈也知道不能和酒相比，所以也只是笑了笑：“这是独门生意，也不用和其他商贾相争”

  酒水绝对是此时最好卖的商品之一了，某些情境连这个‘之一’都可以去掉。绢帛之类是挣钱，是好生意，但也不见得人人都会消费这个。酒就不同了，除非是没钱进行食物以外的任何消费，不然一个家庭多多少少会消费一些酒水。

  也因此，各地都有许多大商贾是酿酒发家的，这一行里神仙多的很呢！

  现在许盈让人酿造了‘彭泽秋’，也算是加入了这一行。只不过彭泽秋是葡萄酒，这在此时的华夏是独一份儿，所以暂时不用经历酿酒行业的大乱斗。

  酪浆的‘国民度’不如酒，而奶粉只是酪浆的一个小小替代，看起来市场并不大。但市场再小，那也是独属于许盈一个人的市场！这就像酿酒行业再厉害，占有的市场很小，也一样没用！

  罗真理解地点了点头，不再说什么。

  这个时候有婢女端来了一些‘零食’，旁边又有奴子道：“郎君，吴轲来了。”

  话音未落，吴轲已经过来了，显然没特意等什么通报。当下坐在一边，道：“郎君吩咐之事已做成，算是不辱使命了！”

  他说的事是《战国论》的事，印好的《战国论》一部分要送到汝南去。一事不烦二主，许盈干脆让吴轲顺道将这件事办了，和派去汝南的部曲交接一番。

  另外，印完《战国论》之后也不好让工匠们闲

  下来，许盈干脆让他们组建了一个印刷坊，平时印刷一些能够盈利的书籍。自己有需要的时候，再全力印刷自己安排的东西。

  最近他们在雕刻的雕版是时下名士的文章集许盈本来想印一本历书，这个倒是不愁卖，但后来觉得这可能会犯忌讳，便放弃了。后来又觉得《论语》、《诗经》这样的书籍应该好卖，这可是教材！可仔细想想，既然是教材，那就是要用的人已经抄到手了，根本没必要买。

  左思右想之下，就想到了印时下名士的文章。

  受限于此时的传播途径很少且效率低下，名士的文章有名气归有名气，真正能手抄一份且完整无误其实是很难的。而如果汇集多位名士的文章，书肯定是不愁卖的！而且这还有个好处，可以给其他人打个样。

  许盈有借印刷术收获人脉的意思，而如果想要做到这个，自然要让目标群体见识到印刷术的影响力！

  所以这次收录的都是活着的名士的作品，许盈为之定名为《饮水集》，意为‘有井水处，便有人诵之’，为的就是让人看看印刷作品对名气究竟有多大的提升作用！

  至于说收录人家的文章有没有知识产权方面的问题至少这个时代是没有的，人家抄书的能随便抄，许盈这个印书的随便印了，别人自然也说不出个什么来。但许盈还是打算贩售《饮水集》时给收录文章的名士送去样书和‘润笔费’。

  对于这样的名士来说，润笔费不算什么，但这是个名头！这些名士收下了，本身就是对《饮水集》的一种认可！到时书还没卖，就有这些名士的自带流量涌来，大卖肯定轻轻松松。

  《饮水集》也是吴轲的事，虽然刚刚吴轲没有提及，但看他现在轻松的样子，许盈也能知道事情应该挺顺利的。

  “郎君与罗小郎君说什么？”吴轲拈起婢女端来的甜脆脯，angangang~~~咔咔咔咔吃个不停。

  甜脆脯是一种此时的腊脯，一般用獐子、鹿肉制成。取其中好肉切成片，不用腌渍，直接阴干，之后得到的腊脯略带甜味，又脆又香。这是此时一种非常受欢迎的零食，就和后世吃薯片差不多。

  “在说奶粉之事。”吴轲是知道奶粉的，也被许盈拉去品尝过

  ，所以许盈一说他就知道了。

  “奶粉啊在奶粉之前，倒是‘肉松’先贩售出去了呢！”吴轲大概是看到了几样零食中有一个稍微陌生的身影，一下想起了这件事。

  在婢女端来的几样零食中，有一盘在此时竟是从没见过的样子——金色的絮状物，散发出香料和油脂的香气。

  这就是许盈让人做出来的肉松。

  当初成吉思汗的蒙古铁蹄征服广大地区，作为军粮的有奶粉和肉松，许盈在研究奶粉的时候自然想到了肉松但一开始他并没有生产肉松的意思。

  此时的一些肉食可以用腊脯的手法保存，肉松的优势在于能够做到比腊脯更方便携带，更小的单位体积内更大的热量。做军粮当然很好，但其他方面对于熏肉、腌肉就没有优势了。

  之所以有这方面的想法，起因是去年鱼塘收获之后，那么好的鱼却卖不上什么价钱，心里觉得有点儿可惜，便想要不要深加工一番。

  此时庄园里挖鱼塘不是什么稀罕事，庄园主们对鱼塘的产量也有了相当的认识，知道这是一个很好的生意。但在南方，鱼塘的收益很一般，因为南方别的不多，就是湖泽遍布！在鱼多的时候，就算是普通老百姓也有吃不完的鱼！

  这种情况下，鱼能卖出价钱就怪了！

  对于老百姓来说，只有难以吃到鱼的冬天和早春，鱼才会很贵。但这也除开了鱼干！对于南方百姓来说，恐怕没有比鱼干更贱的食物了！

  《世说新语》里收录了许多南方朝廷的名士轶事，其中为了体现清廉，常见的就是家里菜色很少，荤菜只见鱼干。而为了体现孝顺，则是给母亲吃鲜鱼，自己吃鱼干。

  别的肉类制成腊脯，价钱往往比鲜肉还高，唯独鱼肉不同！

  许盈就想到了可以将鱼肉加工成肉松，味道会比鱼干好很多，再好好包装一番，不愁卖不上价钱。

  许盈上辈子还挺喜欢吃肉松的，也曾经尝试过自制，虽然自制不是很成功，但至少因此知道了制作的过程。

  其实肉松也有好多种，就不说那些繁多的种类，只单纯从视觉上看，就有粉末状的，以及絮丝状的，许盈爱吃的是后一种。

  选取一些骨头容易取出的大鱼，切块、取

  出主骨，腌渍入味、又用佐料去腥，再上大锅蒸熟（相比较其他肉，鱼肉佷容易散碎，所以只需要蒸一下就好）。蒸熟之后的鱼肉弄碎，再在大锅中用素油翻炒。

  此时常见的素油其实就是麻油。

  炒制的过程中需要加入糖、各种配料（以香料为主），随着鱼肉中的水分慢慢蒸发，剩下的就是金色絮丝状物了，和许盈上辈子喜欢吃的肉松一般无二。

  他不太喜欢肉粉松那种口感，还是喜欢这种柔软蓬松的肉松。

  肉松制作出来之后，许盈最开始的想法是作为一种保存食品售卖，就和腊肉差不多，主打的是容易保存、味道好。但经过思考，他放弃了这个念头保存食品哪有零食好卖啊！一开始概念的不同，很有可能导致产品的定位完全不同！

  这主要是受甜脆脯、五味脯这些此时流行零食的启发。

  一般主打保存的腊脯，用的肉再好、风味再佳，售价都不如同等重量的甜脆脯、五味脯——五味脯是一种比甜脆脯国民度更高的零食，在这个时代的小朋友童年回忆里，约等于辣条+快乐水+薯片+巧克力是全无敌一样的存在。

  从口味和方便食用的角度来说，肉松也确实有向零食靠拢的潜力！

  所以许盈让人重新设计了肉松的包装，采用了大包装套小包装的形式，外面的大包装和奶粉差不多，都是厚纸袋，前面印着图画和品名，后面则有保质期之类的信息。里面的小包装也是纸质的，只不过用了更普通的纸，只是韧性比写字的纸强许多（成本能够节省一点点，做生意就是这样，得处处节约）。

  小包装上的图案就很简单了，只有一面有一个圆形印章一样的图画，中间是竖写的‘东塘肉松’四个字，环绕着这四个字的是花枝缠绕的满满的圆。

  虽说是小包装，里面的分量也不算少，大约有一百克左右这也算是顺应时下的风格。此时可不流行分量少少！一样东西卖的贵是一回事，分量却往往是很多的。

  一大袋里面装有十包，这就是一公斤了！

  想来，无法缠住家里大人买一整袋回去的孩子，还能去买小包

  秋天的鱼往往又大又肥，此时正是制作肉松的好时节，制作肉松的作

  坊刚刚大批量生产了许多鱼肉肉松。卖的非常顺利！那些买了东塘庄园‘彭泽秋’葡萄酒和蔗糖的商贾，在尝试了一番之后都认为这种喷香可口的‘小零食’一定会很好卖，所以都贩了不少。

  事实上，很多不打算贩售肉松的行商也买了一些他们只是觉得易于保存、方便食用、味道好、能饱肚，这恰似为他们这些常常需要风餐露宿的行商准备的一般！

  这件事是吴轲的舅舅郭虎经手操办的，所以他挺清楚的。

  许盈听吴轲说起肉松，却不是很满意，想了想道：“得想个法子让更多人知道肉松”

  作为一种‘新兴零食’，肉松的国民度太低了虽然硬拼实力肉松也不虚，但一种知名食物的名气往往需要几十上百年积累，这还是顺利的，他可不想等那么久！

  这件事本身并不复杂，更难不倒许盈，考虑了一下之后许盈很快就笑了——他想到了一个主意。：，，，