（一）田家父子

  按照昨天商议的计划,第二天一大早，韩采薇就找到了田家，拦住了正要出门下地干活的田大父子俩。

  在两人疑惑的眼神中,韩采薇说道,“田大叔,有点事情想和你们商量一下。”

  田大把人带到自家堂屋里，“这里没人,采薇你有什么事尽管说。”

  一边跟着进来的田平莫名觉得有点亢奋,因为看韩姐姐这眼神,就有一种要搞事的感觉。

  搞事他最喜欢了，尤其还是跟着韩姐姐搞事！

  前段时间看着自家姐姐田珍珍去后面蚯蚓房干活，每月固定能拿回来银子,他可是非常羡慕,但一是因为他年纪小，二是那姚女官说养蚯蚓暂时还不招男的，所以他才去不成。

  明明他和彭大妞一样的年纪好不好，凭什么她是女的就可以,自己却不行？可以说小小年纪就体会了一把反向的男女不平等。

  他忍不住悄悄去找了顾青彦抱怨了几句，经历了野猪袭击学堂那件事情之后，他和顾青彦的关系比较亲近,有时候当他是夫子，有时候又当他是大哥哥。

  还是顾青彦安慰他，“你想从古至今,这女子往往都是弱势的一方,身为女子不知道受到了多少不平等，不论是在家庭中，还是在外面,女子都是更吃亏的，如今姚女官她们看不下去，想给女子行一些方便，你觉得是不是应该的？”

  田平想了想，他家算是好的，因为只有珍珍和珠珠两个女孩，但周围人家他从小见过不少，因为是女孩被家里打骂苛责的多的是，男孩却很少。

  他这才不再抱怨，觉得自己堂堂男子汉，去不了蚯蚓房也没啥，先老老实实在家里干两年活，只等着再大一点要去外面闯荡一番去。

  可以说这两人在这方面的同理心都还挺强的，一般男子可是感受不到女性遭受的天然不公平的，反而对于自己遭受的一丁点不公平都恨不得嚷得天下皆知。

  且说三人来到田家堂屋，田家其他人俱在忙活，没有注意到这边的动静。

  韩采薇也不绕圈子，开门见山地说道，“田大叔，你之前做过酒楼，我现在有一件事想请你去做，我说说看，看你有没有兴趣。”

  这田家的人品她是不担心的，打过这么久的交道，心里有数，再之前见过田大能力也不错，一时就想到找他们父子两去府城帮忙开店经营。，她自己要忙的事情太多，没空全程在那里守着

  田大连连摆手谦虚道，“哪里什么做酒楼，就是个副掌柜罢了，采薇你有什么想法？说来听听。”

  他表现得饶有兴趣，不过话却没说死。

  一边的田平听到她这话，则明显没他爹那么有城府，激动得恨不得立马替他爹马上答应下来，哪怕他还不知道是要做什么事。

  “就是我想去府城开两个店，想请田大叔你出山帮忙经营。”韩采薇道，见田平那激动的样子，又补充道，“当然你家田平有兴趣的话，也可以一起，酬劳怎么算我们具体商量。”

  田大继续沉住气问道，“这是想要开什么店呢？”

  他不是不心动，天知道他多想去开酒楼啊，毕竟自己当年没有背景，从跑堂的一步步做到副掌柜，可见是付出了多少心血琢磨提升的，如今却没有用武之地，怎么不遗憾。

  可惜去府城开一家酒楼的投资太大，不说买楼，就是租楼，好的位置一年就要一两百两，再加上雇人、压货等等，手里没个好几百两可不敢随便开始。

  他之前卖掉大金那边汉阳府城的小房子是有一些积蓄，但是可舍不得全拿出来赌一把，家里还有这么多妻儿老小呢。

  至于说去府城开个小食肆店，他心里可是清楚，这种食肆店，其实也就挣个辛苦钱，和他们磨豆腐卖差不多，你卖贵了别人就不吃了，你生意好了跟风的就来了，挣不到大钱的。

  如今听韩采薇说要在府城开两个店，他自然好奇得很，不知道她要卖什么，以及为什么会找到自己。

  心里想着如果是开两家小食肆店，那他还真的是兴趣不大，离家那么远去挣个辛苦钱，还不如把豆腐卖好，以及把地种好，日子更踏实。

  韩采薇不知道他心里如何想的，只解释道，“你知道我们后山养了几百只鸡，我想去开个店卖生鸡蛋，以及一些鸡蛋做的吃食。”

  田大知道她那鸡舍一日能有上百个蛋，的确是需要好好卖的，只是这搬到府城开店去卖，是不是有些太费周章了。

  不由得问道，“这蛋不是听说有供应给几家固定的酒楼吗？咋还想着要专门去开店卖，开店了成本可就大得很，房租、雇佣人，都是要钱的，是不是不划算啊？”

  对于田大知道供应酒楼的事情她不意外，这些都是公开消息，稍微留心点就能知道，可见田大日常是个留心的人。

  她点点头继续说道，“是有卖给酒楼，但我们这蛋着实有点多，到后面几个山头都搞起来后，多的时候，一天估计就能有上千个蛋。”她还没说未来还可能会搞更多山头。

  听到这么多，田大父子两不由得都被唬了一跳，不过一想人家那养鸡场里可是好几百只鸡，另外三个山头也开起来，可不就一千多只鸡了，下蛋下得勤快的时候的确是有可能一天上千个蛋的。

  听到这么多蛋，田大才知道她为什么要去开店了，对于酒楼鸡蛋消耗他心里清楚得很，“一般小点的酒楼，一天就能用掉五十个蛋就不错了，大酒楼一天上百个蛋有可能，你这一千个蛋的确全靠酒楼吃下去有点压力。”

  听他说得清楚，韩采薇附和道，“可不是嘛，虽说我家的蛋个头更大，但人家也不一定非要买我家的，现在说好的，后面还可能会变，他们要是临时不买了，我们的蛋不就是砸在手里了嘛，让人心里不安的很。”

  田大再次点头认同，“的确是，酒楼采购谁不采购谁可没个确定的，又不是签了契书非买你家不可，蛋这种东西又会坏，人家要联合起来压价，那的确是危险很大。”

  韩采薇见他理解自己的担心，于是接着说道，“所以我就想自己去府城开个卖生鸡蛋的店，方便老百姓自己来买，这去酒楼吃饭的人毕竟还是少数，大部分人家还是自己在家做的饭，总是隔三岔五会买几个蛋吧，那我们这蛋可就不愁卖了。”

  田大不由得点头，是这个道理，这零卖看着是慢，但买的人更多，不会被哪一家压价，心里有底得多。

  只是他好奇道，“所以你希望我去帮你看着这个店吗？”

  “不仅仅是看着，还有经营，哪怕就是卖个鸡蛋，也是需要好好经营的，不然亏本的也有，比如先下的要先卖，后下的后卖，另外去府城卖蛋，和各色各样的人打交道，总是得多几分能说会道的，思来想去田大叔你可不就格外合适。”

  听她如此认同自己，田大不由得扬起了嘴角，不是他自大，如果仅仅是开一个卖鸡蛋的铺子，他还是有信心经营好的。

  “也不仅仅是卖蛋，还想做一些蛋做的吃食来卖，所以打算开两个店。”韩采薇继续说道。

  “莫非是卖你那个卤蛋？那个在门口支个烤炉子是不是就行？卖没了就继续往里面扔鸡蛋卤着就好。”田大昨天尝过他家的卤蛋，的确是不错，很好吃，去卖的话应该没什么问题，但没必要再专门开个铺子吧。

  “除了卤蛋、茶叶蛋，还有咸蛋、皮蛋，以及蛋糕。”韩采薇解释道。

  “这卤蛋、茶叶蛋我吃过，可这咸蛋和皮蛋，还有那蛋糕是个甚？”田大好奇道。

  一边的田平也是很好奇，昨天他也吃了卤蛋和茶叶蛋，好吃得很，如果卖得不贵的话，肯定是生意好的，走薄利多销的路子，小小少年的心中已经有些想法了。

  “咸蛋和皮蛋是腌制的，还要一个多月才能出第一批，这个先不急，主要就是那蛋糕，可能得想想怎么卖的好。”韩采薇解释道，见蛋糕三言两语也说不清楚，于是就邀着父子两去自家里看一看尝一尝。

  她早上已经把做法说给王青花了，她这会儿估计已经做出一锅了吧，没出意外的话。

  三人过去的时候，果然没出意外，王青花的手要巧很多，一次就做会了，打发得比昨天韩采薇做的还蓬松暄软，甜味也把握得刚刚好。

  田大尝了之后果然惊为天人，“这…这…果真是鸡蛋做出来的？”他不可置信地问道。

  闻着确实是有鸡蛋味，但他怎么也想象不到怎么能把鸡蛋做得这么暄软，简直可以说入口即化。

  经常见的鸡蛋羹是很软和的了，但和这种蛋糕暄乎的口感完全不一样，这种蛋糕可真的是老少皆宜啊，就他一个成年人也是喜欢吃的，更别说对一些牙口不好的人，简直是再好不过的点心了。

  他之前干活的酒楼也会有卖点心，也都是甜味儿为主，但基本上都是偏硬的，绝没有这个口感这么好的。

  更不用说边上田平的吃相已经说明了一切，向来自觉得自己已经长大了，要保持矜持和稳重的他，在这美味蛋糕的冲击下愣是没忍住大口吃了起来。

  王青花和瑛娘见他们父子两一副受到冲击的表情，有点体会到昨天韩采薇的心情了，果然见别人被自己做出来的东西惊艳到，心情很好。

  “确实是鸡蛋做的，你看这个可好卖？”韩采薇问道。

  田平立即就想点头，这肯定好卖啊，他有钱了就想天天吃，顿顿吃！

  还是田大继续追问道，“不知道这一大碗的成本几何？”

  这个昨天她们就算过，如今一大碗她们用的是八个鸡蛋，加三两面粉，一两糖，两勺猪油。

  其中最贵的就是糖，如今这糖可是稀有得很，一斤红糖可以换150斤小麦，差不多得一两银子一斤，所以一两糖就是100文，另外猪油也比较贵，去买的话两勺估计得个20文，加面粉鸡蛋花费，一整个蛋糕的成本差不多是150文左右。

  不过这个海碗确实大，蛋糕这用料没有多少，发起来却显得多得很，差不多相当于现代的八英寸了，直径二十厘米左右，可以切成十多片巴掌大的小蛋糕。

  要知道昨天晚上两碗就把韩采薇、王青花、瑛娘和顾青彦四个成年人都撑到了，可见分量之足。

  “要140文？！”自持沉得住气的田大忍不住惊叫出声。

  “是太贵了吗？”韩采薇疑惑道。

  “太便宜了呀！”田大惊呼出声，“这比龙须酥、糯米桂花蜜、酥黄独这些可好吃多了，这么一大碗卖一两银子都算便宜。”

  听到专业人士如此说，韩采薇心里更有底了，那这利润率的确是高得很，后面可以整卖，也可以切成巴掌大一块块零卖。

  切成十五块一块卖100文的话，那这一大碗就能挣一两多银子，她都不由得被这利润惊到了。

  只是这必须走高端精品路线，包装、商标、模具等这些还得好好设计一番，搞得越精致，才会有人愿意花钱买，真正舍得花100文买块小蛋糕的，想必是很看重这些外在形式的。

  不过目前还是要把田大父子两拿下来，这样她的这些想法才能有实现的机会，她可不想自己被套牢在蛋糕店后厨，那其它的事都别想做了。

  “所以我打算再单独开一个店，专门卖这个蛋糕，你们看怎么样？”韩采薇问道。

  “这肯定没问题，大城市里面的有钱人，可不就是爱吃这些没见过的新奇玩意儿嘛，只要真的好吃，买的人多的是，有钱人比我们想象的可能花得很。”田大说道。

  在场几个人不禁都纷纷点头，瑛娘是知道的，她家夫人还在的时候，每个月为了各式点心不知道要花多少钱。

  王青花也知道，她自己受宠的那几年，可没少花大价钱买好吃的点心。

  韩采薇则是更知道了，想她以前在商场见到的dy，就一小片卖七八十，不算便宜，却也好多人买。

  只田平，想象不到谁会花一百文买一块这个什么蛋糕吃的，虽然好吃，但那可是一百文啊，不过他想象不到也没关系，见大人们都兴致勃勃的样子，他只管跟着惊叹就是。

  “如果开这个蛋糕店，我愿意去一试，一定尽自己所能把这蛋糕卖好。”田大表态道，心里一时各种经营办法都冒出来了，恨不得马上就去争霸府城，他心里清楚这可是一个大生意，当然前提是要做好配方和做法保密。

  韩采薇也是这么认为，方子保密尤其重要，这蛋糕做成之后，外人看着样子是很难琢磨出具体是怎么做的，但如果说开了其实也没有太多巧，主要就是一般人都想象不到打发鸡蛋以及烘烤这两个步骤。

  所以这人选她们昨晚上可是讨论了好久，最终定下田大去做掌柜的，韩采薇自己最高统筹，王青花去管账，田平负责跑堂，做蛋糕则教给瑛娘、田大媳妇菊香、阎二媳妇孔氏、刘村长媳妇方氏，都是顶顶信得过的人。

  不过为了保险起见，她还特地叫来刘村长和章衙役做见证，和这些人都签订了保密的契书。

  到时候得修了专门的后厨，隔绝外面的窥探，由这四个人在后厨忙活，一个负责烤，另外三个人负责打发全蛋。

  只是后面哪怕定制了专门的打蛋器、烤盘等，效率能提升一些，但也有限，按照一个时辰做出三锅算，一天也就能做出二十锅左右。

  “唉，人手还是不够用啊！”伏案盘算了半天的韩采薇不禁仰天长叹。

  如今她任用的主要是当初走得近的几家人，因为更加信得过。

  不过把孔氏和方氏从蚯蚓房抽走之后，蚯蚓房这边也要慢慢用起村里其他人了，因为如今蚯蚓房的保密要求已经没那么高了。

  “也不知道三姚去府城干嘛了，去了那么久都还没回来，自己这都要去开店了，难道开起来再告诉她们？应该没意见的吧？毕竟都说了让我自由决定的。”韩采薇喃喃道。

  心里决定尽快去府城一趟，把店址、装修这些赶紧敲定，这店得赶紧开起来。

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  （二）外包任务

  同时这鸡蛋也得赶紧储备起来，这店一旦开起来，可别出现鸡蛋供应不足的问题。

  韩采薇又跑了一趟后山养鸡场，盘点库房里的鸡蛋。

  因为已经十多天没去府城了，土砖房边上的库房里已经累积了不少蛋，大致数了下，已经小一千个了，这几天下的蛋量又增多了。

  这些蛋全用筐子装起来，里面垫着厚厚的麦秆，稍微的颠簸都扛得住。

  不过之前她送鸡蛋去府城，明面上是走驴车，实际上都是她收到自己空间里夹带过去的，不用担心破损的问题。

  如今既然要做大做强，还是那个道理，不能过于依赖她的空间，这运输之法还是得好好想一想。

  她想到之前在现代时候看过的鸡蛋泡沫箱，把鸡蛋一个个裹好，长距离运输都不用担心，可如今没有泡沫啊。

  自己实在没思路，想了想便马不停蹄跑到村里朱大家，之前这竹筐都是找他买的，他会做篾活，砍了竹子现编织的筐卖给她的。

  朱大一家见她来热情得很，如今就靠给她的四季青卖竹筐，他们一个月都要多挣不少钱，毕竟不管是养鸡场还是养蚯蚓，都需要用到大量的竹筐，经常坏了又要补充新的，时不时就要找他买。

  韩采薇也不啰嗦，直接问道，“我这今后要运更多蛋去府城，路上担心把蛋颠簸碎，所以来找你们想想办法，怎么把这筐子改良一下，方便后面运输。”

  她又把自己知道的鸡蛋包装箱形容了一下，朱大听后一下子有了主意，想到可以用竹筐，加上麦秆、麦麸、锯末屑这些做专门的鸡蛋筐。

  “可以把竹筐底部全部编织上麦秆，中间也用麦秆隔开，隔成一小格一小格的，一个筐可以隔成大几十个小格子，每个小格子放一个鸡蛋，再用麦麸填充，避免鸡蛋之间碰撞，顶上制作竹盖子，避免压碎，还可以重叠。”朱大找来一个空竹筐比划着形容道。

  听他这么说，韩采薇不由得眼睛一亮，这不就类似于蜂巢嘛，的确是可以有效防止鸡蛋之间的碰撞，以及和外面碰撞。

  只说让他先做一个试一试，如果确实效果可以的话，到时候找他买五十个这样的筐子，因为不仅路上运输要用，店里和鸡舍仓库里都要用。

  朱大一家很兴奋，顾不得去地里，当即就砍竹子、找麦秆和麦麸去了。

  韩采薇见屋里朱大娘、朱大媳妇、还有他们的儿子女儿一大堆人，之前就有的外包的想法又再次冒了出来。

  想着后面做竹筐以及鸡蛋打包，可以整体外包给他们一家。

  她人手是不够，但她可以外包啊，把一些不重要的活儿都外包给村里人，自己只要验收合格后按照说定的价格给钱就是。

  至于这家人如何安排时间和人手他就不用管了，既方便了自己管理，也算是给村民们提供创收渠道了，何乐而不为呢。

  果然朱大一家听了她的想法，当即就表示可以放心把这活儿交给他们，保证把鸡蛋装得严丝合缝颠不破。

  便说好让他们做好筐子后带上去大刘家住的砖房那里，顺带把鸡蛋都一起打包了。

  筐子的价钱单算，装鸡蛋则是装好十个蛋给一文钱，朱大一家莫是不再三感谢，并大声保证一定给干好这个活。

  解决了装运问题，韩采薇也是心满意足地离开了，转身就想到还有另外一件事情可以外包，那便是制作鸡食。

  她的鸡食是特制的，混合蚯蚓段、麦麸、草籽这些调配而成，配方是试了好多次，小鸡们最爱吃，料肉比最高。

  只是这蚯蚓段需要熬煮，还需要切碎，着实花功夫得很，大刘两口子每次都在这上面耗费很多时间，其实也可以外包出去的呀。

  于是她又顺道走到了村里的宋家去，就是当初和朱大一家因为烧荒打架的那家人，不过如今他们已经和好了就是，

  这家人之前她打过交道，人品还不错，家里人也多，干活都勤快，之前一直在她的观察列表里，觉得事到如今可以尝试托付一下。

  宋老大有点瘸，大家都叫他宋瘸子，韩采薇到的时候这宋瘸子和他媳妇老娘都在家。

  几人听了韩采薇的来意，当即高兴得跟什么似的，恨不得立马就答应了。

  “就在蚯蚓房边上有一座专门修的大厨房，里面灶台、水井都有，我们铲出来的蚯蚓都堆在那里，麦麸和草籽也都有，你们按照大刘媳妇教的，煮好蚯蚓后切细碎，然后和麦麸、草籽一起搅拌开就行。”韩采薇说道。

  “那个活儿三日去一次就行，你们人多的话一个上午应该能做完，最后我按照重量给你们付钱，一斤一文钱，你们看可行？”

  宋瘸子的媳妇红红当即心里就算开了，她买豆腐的时候听说了，说她们那鸡一天就要吃五十斤饲料呢，那三天一去岂不是要做一百五十斤，一次就可以得150文，一个月去十次，那可是一两多银子！

  立马就一口答应了，果然人在算自身利益的时候算得格外快。

  韩采薇当即就把夫妻两都带上，准备顺道去蚯蚓房那边，让大刘媳妇赶紧把这饲料制作教熟给她们，至于他们今后是她们两口子做，还是带着家里老娘孩子一起来做她就不管了，反正她就按照斤数给钱就是。

  不过路上她还是强调了纪律，必须严格按照手册上的要求，把蚯蚓煮熟并切细碎，然后按照比例和麦麸、草籽搅拌均匀。

  要是做得不好的话，她随时是会换人的。

  宋瘸子夫妻两自然满口答应，连连称自家干活是最实在的，让韩姑娘赶紧放心。

  把大刘两口子从这繁重的饲料制作中释放出来后，就能更好地养鸡喂鸡捡蛋了，不然后面两人可忙不过来。

  只是后面还要再去其它山头开养鸡场，最好两口子再带出几个学徒出来就好，就像下面蚯蚓房带田珍珍、彭大妞、李倩倩她们一样，这些人培养出来后，后面山头就能直接上手用了。

  不过这人选还得琢磨琢磨，暂时还急不来，不过到底是在自己的笔记本上记下了这个事，需要尽快处理。

  她见笔记本上的待办事项已经写满一整页了，不由得深吸一口气，暗道一件一件来，急不得，不能一口吃成一个大胖子。

  对着笔记本上的待办事项，她数了下，只见三座山的修路和开荒也都外包出去了，找的村里上次给她修路的那六个人，她验收完了就给钱，暂时还不用担心。

  但还有一件事便是那枸杞扦插，得搞起来了。

  半坡蚯蚓房右边另外一半的荒山都开出来了，如今还空着呢，果树暂时没时间弄，得先把枸杞种起来，不然到时候地里又得荒。

  她记得枸杞是一年四季都可以进行扦插繁殖的，趁最近天气还算凉爽，雨水比较多，这也要弄完。

  这个她准备去找彭大两口子，也不是突发奇想，而是之前和三姚商量后的主意。

  打算问他俩愿不愿意干，把那五亩都扦插上枸杞树，到时候成活一棵给五十文，不是插下去就完事儿了，还要浇水除草保证活下来，这可是个长远的活计，估计赶在入冬前差不多才能做完。

  这两人虽说对女儿不好，干活却是一把好手，再说他们挣钱多的话，手里不差钱，自然对女儿心气儿就会顺一些。

  不然他们日子越艰难，对女儿越不好。

  这也是她们一起讨论后琢磨过来的道理，看不惯彭大两口子，普通人可以不再搭理他们。

  但是姚女官她们的角度，却不能孤立他们，你越孤立，他们就越陷入自己的思维误区里，对几个女儿就越不好。

  这天下千千万万重男轻女的家庭，大部分还是因为资源有限，下意识把有限的生存资源都倾斜给了男娃，政府能做的还是提升这些人的收入。

  所谓仓廪足而知礼节，在这个事情上也是适用的，这也是为什么玄明帝一再和手下众人强调生产力。

  只有生产力提高了，很多问题自然就迎刃而解了，相反生产力低下，无论他们再怎么费力，很多问题都是无解，就比如之前姚女官她们想要推动的一些事情。

  韩采薇倒没有想那么多，不过是拿了她们的钱，总是要给她们办事的。

  不过她一再和彭大夫妻两强调要把树都养活，不然她可是不会付钱的。

  两口子自然连连保证，韩采薇这才放心离开。

  然后又跑去定制打蛋器和模具，分别做了五副，先用着，后面再改进。

  等把这一桩桩都安排完已经三天后了，她特地租了马车，带了朱大一家装好的十筐上上千个蛋，以及田大父子两就往府城而去。：，，