第72章 生敲鱼面
作者:山楂酪      更新:2022-03-07 14:31      字数:3684
  拿着碗回客厅,遇上正准备出门散步消食的周父周母。

  周母问她要不要一起散步,周柠脑袋摇得跟拨浪鼓似的。

  她吃得够饱了,才不想被这对老夫妻继续喂狗粮。

  回到客厅,扫见蛋糕盒子,想起项文斌说是朋友送的什么巧克力蛋糕……

  这一会儿运动,她好像又有点饿了。

  到底是饿了,还是馋了,不管。

  周柠坐过去,扯开蛋糕盒子上的丝带,打开盒子,一股浓郁的巧克力香气扑面而来。

  凑过去沉醉的吸了一口香气,她迫不及待拿起盒子丝带上挂的餐具。

  取了一份单人刀叉,划了一块,浓浓的巧克力送入唇齿里,立时融化,化作一股浓郁丝滑涌入喉头。

  真的是纵享丝滑啊,不禁让人联想到某牌子的广告语。

  她拍了一张照片,发给项文斌:【这么好吃的巧克力蛋糕,你居然不喜欢?】

  没一会儿,项文斌回:【我怕胖,过了25岁后,身体的代谢能力逐年下降,大晚上吃高油高脂的东西,小心胖死你。】

  周柠低头瞅自己捧着的巧克力蛋糕,这东西热量高得吓人。

  吃?还是不吃?浪费可耻,再说她今天吃的糖醋排骨、煲仔饭哪个不是高油高脂的食物啊!

  她说:【还好我年轻,才23岁。】

  项文斌:【你真狗,我记住了。】

  周柠决定不跟项文斌客气,立马又给他发去拍摄的糖醋排骨和腊肠煲仔饭的图片。

  盯着手机屏的项文斌,咽了咽口水,飞快打出一行字:【晚饭,介不介意多我一个?】

  周柠:【吃完了,桌子都收拾得干干净净。】

  过了片刻,门铃响了。

  项文斌发来消息:【给我开门。】

  周柠来到院里,从里面打开门,项文斌一点不跟她客套,坐到客厅沙发里,取出一份餐具,给自己也切了一块蛋糕。

  她挑了挑眉梢,纳闷:“不是说你大晚上不吃高油高脂的东西,不怕胖死?”

  项文斌气呼呼,瞪一眼面前这个罪魁祸首:“胖死算了。”

  不知道是不是破罐子破摔的心理,项文斌又啃了一大块蛋糕,这才作罢。

  临出门前,他扫见周柠家院里卷心菜一颗颗拥簇着,指着卷心菜:“这菜长得真不错。”

  周柠意会,走过去,二话不说把卷心菜一扭,咔嚓一声给拧了下来。

  项文斌吞咽了下口水,他怀疑要是自己哪天惹毛了周柠,她双手一扭,能把他脑袋给拧下来。

  周柠抱着沉甸甸的一颗卷心菜递出,问:“够吗,要不再给你拧一颗?”

  “不,不用了。”项文斌掂量掂量手里的卷心菜,还挺沉,他一个人起码要吃两顿。

  送走项文斌,周柠把剩下的巧克力蛋糕放回蛋糕盒里,存放冰箱。

  沐浴后,她躺在柔软大床里,把所有愉悦值全部抽完,从抽屉里翻出紫檀木簪,发了一会儿呆。

  上下眼皮打架,她熬不住困意,早早睡下。

  翌日,包子铺照常营业。

  凌晨五点,吴丽丽提前五分钟来到包子铺,简单吃过早饭,收拾碗筷的动作怪怪的,没往常利索。

  周柠瞥一眼,收回。

  冬日的早晨,薄雾浓云,太阳才刚爬出山坡,天气冷得很。

  “要两碗牛肉丸汤,十个生煎包,四个牛肉包子。”食客对店家说完,转头对身边的伙伴说:“这个天气喝一碗滚烫的牛肉丸汤,真是美得很。”

  身边同伴附和道:“是啊,看天气预报,过几天要下雪了。”

  收拾餐桌碗筷是,不知是没拿稳还是怎么回事,吴丽丽把盘子给摔破了:

  “对不起,周柠姐,盘子的钱从我工资里扣。”

  周柠盯着吴丽丽的背影,从早上对方到店里,她就发现不对劲儿,吴丽丽的手臂一直在打颤。

  她对吴丽丽说:“你过来一下。”

  吴丽丽以为是因为打破盘子的事,低着头,等待许久,却听不见训话,抬起眼皮,正好对上周柠的目光。

  见周柠的目光落到自己的手臂,吴丽丽不自觉把手臂移到身后。

  周柠开口:“把袖子卷起来,我看看。”

  吴丽丽结巴道:“我,我没事,我一定会好好工作的,周柠姐,我向你保证。”

  周柠皱了皱眉头:“是你自己拉袖子,还是我替你。”

  吴丽丽犹豫又不安,不敢再去看周柠,把毛衣袖口往手腕上拉了一截,白皙纤细的胳膊,印着两道刺目的红痕。

  周柠张了张嘴唇,听到吴丽丽开口辩解:“这是我不小心摔的。”

  见吴丽丽眼神闪躲,周柠心里哪里不清楚,她肃着脸:“本来这是你的私事,我不该过问,但你现在是我店里的员工,你的人身安全,我也有部分责任,如果你不告诉我实情,那我没办法再留你。”

  吴丽丽慌了:“是我亲

  生父亲,前几年他赌博欠了一大笔债,离婚了,把我奶奶一生的积蓄全部拿去赌,后来经常找我要钱,不给钱就打我。”

  吴丽丽哽咽:“我大部分的工资都给他了,昨天他又找到我和奶奶现在居住的房子,找我要钱,我没有,这是他拿皮带抽的。”

  周柠吸了一口冷气:“你为什么不报警?”

  吴丽丽摇头:“没用的,等过几年他出狱后,面对我的只有报复,我不敢。”

  周柠摸了摸吴丽丽的头,安抚:“千万不要想不开,要相信警察叔叔,也要相信自己,只要你肯努力,以后你一定会带着奶奶过更好的生活,或者离开苏市,去往更广阔的一方天地。”

  吴丽丽眼中有迷茫,胳膊上火辣辣的疼痛,让她坚定:“周柠姐说得对,就算没有学历,我可以白天打工,晚上读夜校,只需要几年的时间,把我的人渣父亲关进去几年,我的人生一定会有不同。”

  周柠欣慰:“今天先给你放一天假,一会儿我陪你一起到警局咨询。”

  吴丽丽仍要坚持继续工作,周柠拿话唬她,才让人服服帖帖。

  结束生意,不止周柠,周母也跟着一块去了,一路上还鼓励安慰吴丽丽。

  先去了医院,找医生治疗,开具伤情鉴定书,这才前往警局报案。

  做完笔录,她们乘车返回。

  因为吴丽丽担心她奶奶,周柠把吴丽丽送回了家,是那种地处老旧的一条巷子,周边偏僻,一个年轻女孩子进进出出,不太安全。

  吃过午饭,周柠收到警局的回执电话。

  她们报警后,警方开始立案,展开侦查,一个小时后,嫌犯归案。

  一开始,嫌犯死鸭子嘴硬,但执法人员从他皮带中抽取到受害人吴丽丽的皮肤组织,还有租房邻居和奶奶作证,人证物证俱有,本案基本是铁上钉钉,跑不掉。

  挂了电话,周柠继续雕萝卜花。

  中午休息一小时,下午四点,她开车前往苏市一家私人会所。

  接待周柠的人,是林志康的助理,小孙。

  见她自备食材和面粉,小孙稍稍诧异,不敢多说。

  毕竟像她们这些身怀绝技的大师们,身上有些怪脾气,有些奇怪的规矩,都可以理解。

  别说只是自备食材,小孙还见过自备厨具锅具的呢!

  只要能让老板的客户吃得高兴,吃得满意,别说只是自备食材,小孙能把周柠给供起来。

  周柠拎着半袋面粉和一块猪肉,对门口的小孙说:“昨天我拟好的食材单子,你们都准备好了吗?”

  小孙点头:“都准备好了,我们老板特意派专人采购最新鲜的食材,为周老师准备的厨房在这里,请随我来。”

  会所内部装修高档,墙壁上悬挂着一副巨大的油画,穿过长长的走廊,小孙停在一间房门,他拉开推拉门,里面是一方干净整洁的厨房。

  一应厨具,应有尽有。

  周柠进入,环顾一圈,拉开冰箱门清点了下食材,很满意。

  她扭头对小孙说:“麻烦孙助理了,接下来我需要一个相对安静的环境。”

  “不麻烦,之后周老师遇到问题,可以给我打电话。”小孙退出,顺便带上推拉门。

  宽敞的厨房里,仅剩她一个人。

  周柠先把面粉揉成光滑的面团,放置一旁发酵。

  又重新揉了一个面团,放了食用碱,放到一盘静置。

  剁好的猪肉馅儿,加入酱油、蚝油、食盐、高汤冻搅拌均匀,放到冰箱里冷冻。

  她来到冰箱前,按照冰箱上贴着的便利贴提示,找到生鲜鮸鱼。

  这种鱼肉嫩刺少,高蛋白低脂肪,价格也很亲民。

  周柠给它开肠破肚,去鱼头,清洗干净后,用厨房纸巾擦拭去多余水分,以不锈钢勺子轻刮鱼肉,刮出的鱼蓉,细密粘稠。

  乒乓大小的一团鱼蓉,砧板上抹一层红薯粉。

  红薯粉太多,之后煮出的汤汁儿浑浊,不够清亮,红薯粉过少,则会出现鱼饼自身不够韧性,更没法进行之后的烹煮。

  周柠往锅里加入清水,放入葱姜几粒花椒熬煮。

  趁着葱姜水熬煮的功夫,她拿着擀面杖,轻轻敲击着鱼蓉,让它跟红薯粉充分的吸收在一起,这种烹饪方式,跟燕皮馄饨有着异曲同工之妙。

  敲得薄厚均匀的鱼饼,放到平底锅里小火烘一下鱼饼里的水分。

  几个鱼饼叠在一起轻轻卷起,放在砧板里,拿刀切成宽面条的条状。

  切好的鱼面,是生的,不能吃,还需进行最后一步水煮的烹饪方式。

  将它暂时放置一旁,葱姜水煮好,周柠把水池子放水口堵住,打开水龙头蓄水。

  水池内浅浅一层凉水,周柠把熬煮葱姜水的小奶锅放在水池里,用凉水快速给它降温。

  去冰箱取出北极甜虾,去壳,留下一截粉樱色的虾仁。

  她从背包取出工具敲打着虾仁,鲜嫩的虾仁被敲击成肉粉色肉泥,拌上几滴酱油、食盐,加入周柠带来的凉猪油,适量酱油蚝油,逐次倒入温好的葱姜水,放到冰箱里冷藏。:,,