50、萝卜丝儿
作者:山楂酪      更新:2022-03-07 14:30      字数:5484
  这一会儿, 去菜市场买菜的周父周母回来了。

  打从得知,姚老要亲自给女儿开小灶,周父特意挑了适合练手的食材, 白白的大萝卜,足足半筐子。

  姚远年从菜筐子里拿出一根水灵灵的白萝卜, 扔给周柠:“先切个细丝看看。”

  周柠接过白萝卜, 利落地削去萝卜皮,去掉边缘不规则的地方, 削成规则的正方形, 把食材扣在砧板, 锋利的刀锋划过, 划出薄薄的萝卜片。

  因为一边要高度集中精神, 一边要在心中计算距离, 下刀落在萝卜哪处, 能让食材薄厚均匀,自然周柠的动作快不了, 但比普通人切菜的速度快一点。

  姚远年不满意:“磨蹭什么, 照你这个速度, 天黑你都切不完这半筐子。”

  周柠加快了切菜速度, 相应的, 萝卜片做不到薄厚均匀,切出萝卜丝有的细如发丝, 有的比铁丝还粗。

  姚远年拿着一根萝卜丝端详,吹胡子瞪眼:“这刀工, 村里老太太切的猪食都比你切得好。这玩意儿拿去给猪,猪都不吃。”

  周柠好脾气:“刀工非一日之功,一口吃不成大胖子, 我总得慢慢磨砺,以后我一定不比别人差。”

  姚远年盯着她眉眼中的沉着,不自大,没有迷失在浮华的名利,和别人的吹捧中,她对自己的认知很清晰,知道自己的优势和缺点,不盲目自信,也不玻璃心。

  想着,姚远年脸上严厉的线条缓和几分:“好好练,先练半个小时。”

  扔下一句话,姚远年找了把靠椅坐下,把后背靠到椅背,然后从兜里掏出一个手机,玩起了消消乐。

  周柠:???

  现在的老人家,这么时髦?

  周父端来晾好的凉茶,一碟香瓜子,殷勤地说:“有什么需要,老前辈都可以跟我说。”

  姚远年从手机屏挪出目光,说:“这椅子不舒服,要是能有个靠椅更好,还要垫个软枕。”

  周父点头:“有劳姚老。我现在要回家做饭,一会儿老前辈抽空赏个脸,粗茶淡饭,都是普通的家常菜。”

  姚远年玩着小游戏,忙里抽空应声。

  周柠指着自己切的半盆萝卜丝儿:“爸,这些不能浪费,带回去弄着吃了。”

  周父应声,把半盆萝卜丝打包带回家。

  于是,周家午饭的餐桌上多了葱油凉拌萝卜丝儿,腊肉炒萝卜丝儿、萝卜丝鲜鲫鱼肉丸子汤。

  凉拌的萝卜丝儿,提前用盐腌制,控出水分,切成细丝的青椒和胡萝卜丝放在里面配色,加入酱油红油,爆过香葱的滚油往上一淋,萝卜丝儿的口感,又脆还辣。

  腊肉爆炒的萝卜丝,被热油大火激出萝卜里的水分,又同时吸收腊肉的油脂和风味,口感软绵,入口即化,特别适合牙齿不好的老年人食用。

  两面煎得金黄的鲜鲫鱼,放到锅里,调以热水烹煮,能让鱼汤的颜色浓白如牛奶。加入肉丸子,不但能让汤汤水水更鲜美,也能让鲫鱼更味美,最后撒上萝卜丝儿,煮得塌一点,立马出锅,撒上葱花。

  因为再煮一会儿,萝卜丝会被煮化掉,有损菜品的色相。

  周柠舀了一碗鱼汤,先递给客人,然后自己舀了一碗品尝。

  她点头:“好鲜。”

  姚远年不以为意,也就那样吧,他拿勺子送到嘴里,咦,好像还不错,比外面小饭馆卖的好吃一点点而已。

  嗯,鱼肉也还不错,很嫩。

  凉拌的萝卜丝,刺激又下饭。

  见周柠剥了一只大虾,在蘸料碟里蘸了蘸,送嘴里,吃得很满足的小表情。

  姚远年也有模学样,他没有跟着周柠蘸红油碟,而是蘸了另一边酱油碟。

  买回来的鲜活大虾,肉质紧实而弹,鲜香醇厚的酱油,丝毫没有掩盖青虾的鲜甜,而青虾,因为酱油带来了更好的口感。

  她刀工差劲,酿的酱油倒是真不错!

  姚远年吃得摇头晃脑,一下一下去摸盘子里大虾……

  下午,周柠又练习半小时的切萝卜丝。

  姚远年说过犹不及,明天会继续来监督她,扔下这句话就走了。

  周柠把卷帘门拉下,回家的路上遇到小区住户,对方跟她打招呼:“今天是周六,厨王大赛决赛最后一期晚上播放,我一定在电视机前给你加油打气。”

  周柠笑着回:“谢谢啊!”

  一骨碌跑回家,她察看小白鼠没出啥毛病,回房间冲凉,美美睡个午觉。

  一觉,从下午两点睡到三点,睡眠多了,晚上容易睡不着。

  心念一动,透明面板浮现面前。

  因为红油酸豆角和流油咸鸭蛋的加入,现在周柠一天能赚到6000+的愉悦值,既然累计到一万也抽不到好东西,周柠直接全部抽了。

  几个十连抽过去,都是祝你好运,周柠已经能保持心态平和,手指飞快按了下,又按下……

  刚才好像有什么东西一晃而过,不是红油酸豆角,周柠立马点开系统包裹查看。

  食谱配方,四个大字出现在眼前,周柠怀着激动的心情,点开图标。

  一阵灿烂特效过后,一页纸张缓缓舒开——燕皮馄饨。

  扫了眼制作工序,那真不是一般的麻烦。

  首先馄饨皮,不同于普通馄饨皮,燕皮馄饨的面皮是用猪肉泥和红薯粉敲打,擀成薄如纸张的厚度……这其中的复杂程度,根本无法量产。

  周柠瞅了两眼,把配方和制作工序一一记在脑子里。

  闲着无聊,她又把祖上传下的半册面点食谱拿出来,翻阅诵读。

  下午,炒熟黄豆和红豆,拿到包子铺磨成粉,熟黄豆粉和熟红豆粉加入蜂蜜和水,揉成细细长长的条状,拿刀峰利落斩成小剂子。

  双手在干净的砧板上轻轻揉搓着熟黄豆红豆粉的小剂子,如神奇魔术一般,眨眼间,一个个小剂子变成圆溜溜的小元子雏形。

  这些小元子放在冰箱冷藏,为明天的砂糖冰雪冷元子提前做好准备工作。

  晚上22:00,京城卫视准时播出厨王大赛最后一期。

  上期结尾处,恰好卡在众位选手制作完菜品时,画面戛然而止,可谓叫追节目的观众们抓心挠肝,迫切想要知道后面的赛况。

  这时候,镜头一转,礼仪小姐端着1号选手的菜品,款款来到评委席。

  尽管早已知道后面的排名,厨王奖杯现在就搁家里客厅摆着,周父每天早起都要拿干净的毛巾仔仔细细擦拭一遍,但周父还是忍不住随着节目刻意营造的氛围,跟着捏了一把汗。

  作为当事人的周柠,平静地摸出手机,翻出京城卫视的直播,调了静音,打开弹幕。

  节目才刚开始,已经有几百条弹幕刷刷飘过。

  【大晚上的,流口水了。】

  【主持人讲解的很好,现在提起鱼生,很多人第一时间都会想到日本料理,其实咱们国家从很早开始食用,是唐代时期传入别的国家……】

  【32号真宝藏,虽然鲈鱼脍看着不错,但更喜欢生煎包。】

  【口水哒哒,发出想吃生煎包的声音,32号能来我们这开包子铺吗?】

  【呜呜呜,暂时不能去别的城市,羡慕苏市人民有口福。】

  【她家包子铺又新出了一款辣豆皮,我朋友给我邮寄了几袋,超级好吃,可惜外面超市没有卖的。】

  【没有在苏市的朋友,有没有苏市的小伙伴给我邮寄一份?】

  意外看见有辣豆皮的评论,周柠挑了挑眉梢。

  能被网友自来水的推荐,看来辣豆皮口碑还不错,想必近期会有一批经销商来访。

  22:30分,节目拉近尾声。

  周柠看见电子屏里的自己,抱着冠军奖杯和证书笑得特别傻,不忍直视。

  准备起身时,瞥见电视屏里舞台上空撒下金箔纸和鲜花,场面很弘大。

  她看见镜头里,自己面前大步走来一个侧影,比她高出一个头,笔挺如松柏,他带着口罩,额发自然顺垂遮住眼眸,只是站在那里的一个侧影,都极为出众。

  周柠吸一口气,后期剪辑组怎么还把这个镜头给剪进去了?

  她给霍时殷发去消息:【厨王大赛最后一期,镜头有你。】

  霍时殷几乎秒回:【嗯。】

  见他半点不着急的样子,周柠觉得自己有点狗拿耗子,多管闲事。

  下一秒,霍时殷又回:【担心我?】

  周柠回:【多想,洗澡去了。】

  凌晨四点钟,李叔运送食材到铺子,除了面粉和猪肉,还运来200个熟咸鸭蛋。

  昨天的1000个咸鸭蛋,售出600枚,剩下400枚。

  隔壁面店的张叔过来开门,伸出脑袋:“恭喜啊老哥,昨天看到你们家柠柠拿厨王,我家小闺女儿高兴得蹦跶起来。”

  周父乐呵呵:“谢谢。”

  老张埋怨:“你说你也真是,柠柠拿到厨王奖杯,也不跟我们这些街坊邻居说一声,大家凑钱买个礼物,也当是庆祝了。”

  周父赶紧拒绝:“你的心意我心领了,花那些钱干啥,留着给孩子买吃的,不然我还得给你回礼,怪麻烦。”

  唠了会子嗑,老张去做开店准备。

  忙着实习的汪甜甜一大早过来,蹦蹦跳跳:“恭喜店主姐姐啊,之前我还担心不敢问你名次,没想到你竟然拿到厨王奖杯,之前也没听你说过。”

  说到后面,汪甜甜有点小声埋怨。

  周柠无奈:“你也没主动问啊。”

  “也是。”汪甜甜皱了皱鼻子:“哎,实习公司离学校太远,每天花在通勤的时间要四十分钟,以后可能也没时间坐下来好好吃早餐,想一想都觉得人生灰暗,真舍不得离开学校。”

  周柠轻叹:“当初我也是像你这样过来的,觉得累是对的,因为舒服是留给有钱人的。”

  汪甜甜哭丧着脸:“店主姐姐的这碗毒鸡汤,我干了。”

  卓璇宁来时,发现周柠跟一个微胖可爱的女孩子说话。

  打了招呼,卓璇宁今天买了两个生煎包和牛肉包,还额外要了一个牛肉饭团,一碗砂糖冰雪冷元子。

  昨天有女孩子吃这个,看着可馋人了。

  今天小小满足一下,明天正式开始减肥,卓璇宁在心里小小安慰自己,然后开始放心大胆地进食。

  呜呜呜,生煎包和牛肉大包子太绝了。

  牛肉饭团冰冰凉凉,也超级可口呢!

  砂糖冰雪冷元子不但颜值高,口感也非常不错,天呐天呐,还想再来一碗怎么办?

  “今天砂糖冰雪冷元子卖完了,还剩下蜜沙冰需要吗?”

  听见周父对别的食客说砂糖冰雪冷元子没了,卓璇宁舔了舔唇角,有点意犹未尽。

  她朝周柠的方向看去,看见周柠身边又多了个长得水灵的女孩子。

  两人有说有笑,来来往往的食客纷纷向周柠道喜,祝贺她拿到厨王冠军奖杯。

  对祝福自己的人,周柠也回以笑容。

  站在周柠身边的林芊芊,向周柠送完祝福后,也对汪甜甜点了点头,直奔来意:“我听说你的辣条工厂欢迎网友去考察,我也可以去吗?”

  “当然。”周柠问:“所以你打算去考察,为了帮我的辣条厂宣传?”

  林芊芊别扭说:“我才没有因为你特意来苏市。只是最近接的商务数据不太理想,流量一直下滑,你的辣条厂那什么尸油传言很有讨论度,说不定能让我再涨一波粉丝,你之前不是说了嘛,这叫共赢。”

  周柠点头:“行,我把袁厂长的联系方式给你,回头让他招待你。”

  “好热闹啊!”

  听见熟悉的声音,周柠朝说话的人看去。

  项文斌端着一盘生煎包,见周柠身边围着的汪甜甜和林芊芊,看着面生。

  他对周柠说:“怎么见到我一点不惊喜呢?”

  周柠说:“我见过柳依然了,喏,她在那边用餐。”

  项文斌朝她手指的方向看去,果然看见柳依然在大快朵颐,摇头:“失策,你怎么猜到是我负责柳依然?”

  周柠说:“你跟赵腾飞之间有不快,难不成还要回头找他。”

  项文斌被戳中心思:“我快饿死了,一会儿吃完早饭再跟你聊。”

  说着,项文斌朝柳依然的位置走去。

  见到项文斌,柳依然目露惊喜,显然已经猜到给自己教学的人是他。

  两人相互介绍……

  卓璇宁起身,跟周柠打了一声招呼,往外走。

  周柠盯着她的背影两秒,被身边人拉回心神。

  林芊芊说:“我跟袁厂长约定好时间,吃完早饭,立马动身过去。”

  送走汪甜甜和林芊芊,周柠收到袁利民的报喜电话。

  说是跟袁利民一直有合作的经销商又来进货,把上次的货款全部结清,还额外拿走四大箱子的货,约莫两百斤,连货款都没压,当场付款,好像是因为合作的小超市小卖部卖得很好。

  开便利店的曹俊,昨天拉走一箱五十斤的辣豆皮,今天又来拉货……

  北京的经销商已经交了部分订货定金,还有前两天被袁利民歪缠死活不肯拿货的经销商们,其中有两位经销商改了口风,试探地要了一箱货。

  电话里,袁利民嗓音激动得发颤:“现在厂里一天生产的五百斤辣豆皮,根本不够供货需求,所以我觉得应该再招募一批工人,让工人们两班倒,一天起码能生产一千斤。”

  说起这个,袁利民还有点不敢相信。

  周柠认可,顺嘴提醒一句:“越是这种时候,越不能大意,一定要定时派人检查厂房的卫生和消防问题。尤其是消防问题,不要为了省钱用过期的灭火器,还有检查消防水管,宁可产能少点,千万不能闹出质量问题,不管出了什么事,万事以工人的自身安全为先,厂子没了,还能建造,工人要是出了问题,一条人命咱们担不起。”

  袁利民在电话里保证:“会的,回去我就去检查,另外让小康打一份安全意识防患说明书,张贴在出入口,大家互相监督着。咱们厂子好不容易起死回生,有了盼头,我一定好好看着。”

  他还要看着辣条厂在全国遍地开花。

  作者有话要说:  卓璇宁:本以为我是你唯一的小伙伴,原来我只是你鱼塘里的一只鱼