福王自打知道了慈姑的真实身份后三天两头就带着翠娘来寻慈姑。不是每天感慨几句便是劝说慈姑莫要再抛头露面做厨子了。今日亦是如此, 他瞧着慈姑忙碌的身影，不住感慨：“黄娘子，虽然我割舍不下你这做的菜肴, 可这厨子行当，还是……”

  慈姑手里正在做冰肉桂花扎, 一道十天之前用头曲酒和白砂糖腌制过的上好冰肉切成薄薄一片, 她微微一笑，没有理会福王，而是先将雪白的猪皮剖成薄片，而后将冰肉薄片层叠放在鸭肠上面，而后将剥好的咸蛋黄放在最里面卷起来, 再在肉卷上绑上鸭肠放在炭火旁涂上厚厚一层蜂蜜小心烤制起来。

  因着炭火的炙烤, 上面涂好的蜜汁渐渐变成诱人的焦褐色, 肉卷外头滋滋冒油, 散发出香气。

  福王咽了咽口水，刚想再劝慈姑。

  却听得濮九鸾冷冷道：“她愿意做甚便做甚。”声音冰冷，却有着不容忽视的力量。

  福王讪讪一笑, 却还不放弃：“再怎么说也不好……”

  慈姑笑着摇摇头。也不是他一个这么说。岚娘一开始还埋怨她“怎的这般大的事情倒瞒着我”，后来便是劝她“以后还是莫要再入商门。”, 吕二姐颇为不解：‘你一个贵门之女还开什么店铺，不如卖掉店铺置办些田地，将那田地拿来收租多好。”

  她将冰肉桂花扎夹到案板上, 用刀一片片切了起来，这才说：“王爷不是寻常喜欢金石吗。做菜于我就如金石之于王爷。”

  “王爷听得哪里出了一方碑碣，巴巴儿不吃不喝也要赶去拓印，听说王爷曾经用了一枚金叶子只求一睹《先秦古器图碑》1，王爷会因着发了财或者拜了官就收手不爱金石吗？”

  福王下意识摇摇头：“自然不会。”

  慈姑也笑着将切成薄片的肉卷放入盘中, 倒上早调制好的桂花蜜：“我也不会因着有了身份便不爱下厨。”

  她直起身环顾周围的锅碗瓢盆、花椒豆蔻、砂仁八角，眼睛里闪过一丝光芒：“我是真的喜欢下厨，不是因着它能给我什么收益。”

  的确是真的喜欢。热油刺啦，蒸汽弥散，种种食材在她手下驯服，她如同伯乐，将那些食材用最适宜他们的风貌展示出来，或煎煮或炙烤或清蒸，有无数种法子让这些食材最后呈现出独特的风味。

  濮九鸾接过她手里的盘子，眼中尽是温柔：“她自然要做她喜欢的任何事。”

  “好！说得好！”福王宛若被当头棒喝，忽得醒悟过来。

  再看桌上这一道桂花冰肉扎，冰肉扎被切成薄薄椭圆一片，上面撒着一层自家熬制的桂花蜜。如今正过了桂花季节，慈姑收了庭院中一株桂树上的桂花，加了蜜饯和水小火熬炖而成浓稠橙色的桂花蜜，浓厚甜蜜，里头还混着金黄的桂花花瓣。

  再看这道菜，光是颜色就十分抢眼，金黄色的桂花花蜜下，橙色的焦脆酥皮，里头是雪白的猪肉，旁边是一层冰肉，最里面是金黄的咸蛋黄，光是瞧着就让人觉得滋味十足。

  福王是个眼尖的，一眼就瞧见里头夹着的肉不同：“这一层肉瞧着与往常所吃不同，像是□□糖，又像是肥猪肉，晶莹剔透，这是为着何故？”

  “这唤做冰肉，是将肥猪肉用冰糖与酒腌制而成，将肉中的肥油掠去，剩下的调料可做肉角黍，肉点心。”慈姑笑道。寻常百姓喜食肥肉，稍微殷实些的人家包括福王都不爱吃肥猪肉，自然要炮制成肥而不腻口感嫩滑的冰肉。

  福王二话不说就夹起一片吃了起来，舌尖先是触碰到甘甜清新的桂花蜜，比寻常的蜂蜜要多了些清爽，口感清新。而后依次触碰到酥脆的金黄色焦皮、柔韧的鸭肠、松软的咸蛋黄，一口下去三种口感交互辉映，更绝得是其中的冰肉，果然口感丰腴，肥而不腻，配合淡淡的桂花香味，居然没有丝毫想象中的肥腻，反而滋味香甜甘美。

  “冰肉好！”福王赞不绝口，咸蛋黄香的流油，那从未吃过的冰肉又口感丰富，叫人忍不住食指大动。

  他一会功夫便将分给自己的几片全吃完了，还踮着脚去瞧濮九鸾盘里的，奈何被濮九鸾瞪了一眼，便只好转移话题：“可惜翠娘要被老夫人扣着教规矩，否则还能来尝尝这绝世美味。”

  算他聪明，还知道称赞做饭的慈姑，濮九鸾瞧在这份上，淡淡瞥了他一眼点拨道：“你去太后娘娘跟前请两个教养嬷嬷叫她老人家送到相府便是。”

  “对啊！”福王拍大腿，京中的教养嬷嬷，便是杜老夫人也不敢，就叫她们打着教导翠娘规矩的借口，每日里对外说是好好儿教导翠娘，实际上则使得翠娘免于应付郭夫人和郭老夫人，这可

  是天大的好事。

  “够意思！”福王冲濮九鸾一竖大拇指，他喝了一口茶水，回味着适才的美味，忽然想起一遭：“本王若发了一笔财自然会去大肆购买先秦古鼎，慈姑要作甚？”

  慈姑一笑：“我要买正店。”

  福王手中茶杯差点掉落：“正店？”

  正店却难，满汴京城里能得正店标识的只有七十二座酒楼2。官府每年将酒“榷沽”个数目，今年这七十二座酒楼就只能分这个数目。每年官府将定好数目的丸子状乳白酒曲分配给诸人，而后由诸正店自己酿造酒水，当然他们也可将这酒水卖给脚店，满汴京城的酒水都来自此处。

  正店与脚店最大的不同便是有无酿酒权限、规模也要更大些，试问哪一个开脚店的不梦想着最终开一家正店呢？

  “可是你不会酿酒啊？”福王虽然草包，但这些宫中诸事还是知道的。

  七十二家正店并不固定，每年年末的时候官府都会进行选拔，如今已到腊月，正是尚酝局操劳之事3。

  “是，如今最大的问题，便是要请一位惯常酿酒的师傅。”慈姑毫不避讳，术业有专攻，她惯常做饭但却并不擅长酿酒，是以最好的法子就是请一位酿酒师傅。

  他一拍脑壳忽然想起一人：“大青山有位仙云居士，精于酿造，往日里曾得过我的恩惠，你可去请她。”

  一天后慈姑和濮九鸾便出现在大青山山脚下，这位仙云居士正位于大青山山腹地带，只有一条蜿蜒小路可入山间，车马不通，濮九鸾便执意要随慈姑同去。慈姑便也允了。

  &nb

  sp;她走了大约半盏茶的功夫，气喘吁吁了起来，濮九鸾问她：“可要我背你？”

  慈姑摇摇头：“我幼时山间长大，最擅长攀爬登山，倒是这几年生疏了些。山间怪冷清。”

  见她无碍，濮九鸾讲些从前在漠北的事情与她解闷，山间荒草萋萋，谷底芦苇飘荡，唯有濮九鸾不紧不慢如金石般的声音回荡：

  “军营里伙食难吃，大伙儿便都自寻些营生，或是央了外头农户做菜或是自己去捕获些野物。”

  “我们常在雪地里铺设陷阱埋伏野孢子，还在秋月里捕捉野鸡。公野鸡毛色鲜亮，还垂着长长的五色尾羽，母野鸡又灰又小……”

  山野宁静，能听得到有只啄木鸟在林间笃笃笃孜孜不倦的啄木声，他的声音莫名其妙就有一种安定人心的从容，慈姑因着爬山而起的那些聊赖也被抚平，不知不觉也走了许久。

  半人高的野草逐渐枯黄，满目望过去让人生了几份感慨，可是因着濮九鸾在身边，那感慨便不是寂寥，而是秋日辽阔的开阔，爬过一道粱，四野的山丘起伏连成了一线，山顶居然是连着的，似是草原一般，原来这本是一座大山。

  慈姑“啊”了一声，似有些惊愕。

  濮九鸾笑，并肩行至她身边指点：“那里是汴京，那条弯弯曲曲的银带一般便是汴河，你瞧它流进汴京城。”

  慈姑顺着他的目光去看，汴京城上空笼罩着蓝色烟岚，看上去又远又小。天空白云悠悠，脚下几座大山一棵树都没有，皆被青草覆盖，望过去是一望无垠的草甸子，芳草萋萋蔓延到天之尽头。

  濮九鸾忽得凑过来，抓住了她的手——

  慈姑一愣。

  这不是他第一次握住她的手，她却仍旧觉得脸红心跳。

  濮九鸾眼底浮起一层笑意，他反手摩挲着她的每一根柔软的手指，却还一脸正经指着远处的白云，若不是正拉着她的手，只怕会被人误以为他是正指点着风景叫慈姑看。

  慈姑脸上火烧一般，她也不想将手从他手里挣脱出来，便也专注瞧那远处。

  远处山与天交接的地方，山岚是蓝紫色的，淡淡的，似乎在远山之间漂浮着一抹淡眼，似乎一下便可烟消云散。

  “我那时候在北疆休息时，最喜欢看远处山岚，那时候我想，我的命运又到何处呢，又会如何征服这些山峦呢。我从未想过有一日会遇到你。”濮九鸾轻声道。

  以前受过的辛酸，吃过的苦 ，忽得忽然都有了意义，就是为着遇见她。

  他将她的手攥得紧紧，拉到心口按住：“以后可要与我一起征服那些山峦？”

  慈姑“嗯” 了一声，濮九鸾将她手指一根根摩挲而过，笑得心满意足。

  两人看了一会山景，濮九鸾小心翼翼从怀里掏出一个小银壶递了过去，原来里头是茶水。

  慈姑喝了几口又递给濮九鸾，濮九鸾自己却不喝，舔了舔干裂的嘴唇：“也不知何时那隐士在不在家，若他不在家，还要用水，我便不喝也罢。”仍旧将银壶放进怀里。

  好在他们这一路还算顺利，翻过这座大山终于在日落前按照地址找到了仙云居士所在的小院。

  这小院所在的山里又与适才那座山院门大咧咧敞开着，小院里头瞧着极为简陋，不过两间茅草小屋，泥墙里头露出来的稻草梗子在风里胡乱摇摆，门前台阶青苔斑痕，瞧着一院静谧。

  慈姑在院外小声喊道：“不知仙云居士可在家？”

  无人搭话，风吹过，火红的枫叶落满满地，院里养的鸡咯咯吱吱吵了起来，原来不知何时树上掉下一条银蛇，正落在鸡窝里头。

  这位仙云居士应当是不在家，眼看那窝鸡就要遭殃，濮九鸾随手抄起一柄铁铲就从蛇肚子挑住了蛇，而后用力一甩将它甩得老远。鸡们受了惊，这一下咯咯吱吱吵得热闹起来。

  “你们在作甚？”忽得背后一把清凉的女音。

  慈姑回头，对面是一个中年妇人，生得花容月貌，身着粗布衣裳，头上包一方帕子将一头青丝包起，一瞧便知是山间农妇人。

  濮九鸾可真举着铁铲站在人家院里，慈姑忙解释：“适才有蛇掉进鸡窝，我们拿铲子铲走。”，这一番胡乱解释听着倒像是假的，她自己先不好意思起来。

  谁知妇人毫不生疑：“山间是常有毒蛇，多谢客人。”又问两人：“客人可是路过此处？”

  慈姑摇摇头：“我是来寻仙云居士的，我唤做康慈姑，是京城食饭行的一坊行老。”

  “女行老？”那妇人瞧了她两眼，“我便是仙云居士。”

  “您？”慈姑有些吃惊，外头都说仙云居士风骨天然，酿酒出神入化，却不想是一名女子。

  仙云居士许是看出了慈姑的惊讶，笑道，可是不曾想过是一位女子？

  慈姑老老实实点点头。

  “无妨，世人一般都认为被称为居士应当是名男子，却没想过女子根本不逊男儿。”她将肩膀上背着的柴禾卸下，濮九鸾忙帮她搭把手助她卸担。

  “多谢。”仙云居士卸下担子，坐在院里石凳上休憩。

  “实不相瞒，我如今要开一家正店，苦于没有酿酒师傅，正好福王殿下举荐了您，我便想请您出山。”慈姑道明来意。

  “福王殿下啊，他当初可帮过我一个大忙。”可仙云居士还是摇摇头，“我已下定决心不问世事，在山间隐居度过此生，你们请回吧。”

  作者有话要说：　　冰肉桂花扎，一道粤菜。

  备注1宋刘敞《先秦古器图碑》：开私人收藏著录之先例，刘敞把家里的十一件古器物，使人慕其铭文，绘其图像，刻之于石，名为《先秦古器图碑》（已佚）（文字源自百度百科）

  2《东京梦华录》：“在京正店七十二户，此外不能遍数，其余皆谓之脚店”

  3：官府选拔正店的事情属于虚构，我没有在宋史里找到相关记载，所以自己发挥了一下。