眼看着要过年了, 廖清欢也没急着让林老板娘还有老李家搬出去，而是张罗着找一些会老手艺的木匠，帮着做一些花窗桌椅板凳。她需要那些手艺人做雕花, 因为酒楼要木质的工艺, 做成传统酒楼的样式, 就需要非常多的木雕。

  这样的木匠不好找，好多手艺都没传下来。

  廖清欢找了好几个都不大满意, 只能暂时搁置下来, 开始张罗着酒楼派送豆花的事。

  近几年海城的饭店多了不少, 大家的消费水平提高，在饭店吃饭也不像以前那样，是一件非常奢侈的事了。

  当然，也不是说不奢侈, 寻常人家还是奢侈的。可现在有钱人越来越多，万元户都不算什么了, 娱乐消费的地方自然就没有那么奢侈。

  廖家酒楼的定位从开始就是高端定位，来这边吃饭的客人大多数也都是有钱有势的。手里不那么宽裕的真的不大会进来。

  酒楼派送豆花那是老传统了，这就意味着酒楼得停业最起码两天来准备这件事。

  但廖清欢乐意, 酒楼总要有点特色的, 这一年到年尾的时候派送一次豆花，就挺有特色的。

  早早的酒楼上面就挂起了横幅, 定下日子那两天不接待顾客，想要上酒楼吃饭的可以拿上自家的碗，到门口排队领豆花。

  现在不像从前了, 以前廖清欢派送豆花主要是为了给那些难民和无家可归的人送。现在街上乞讨的都几个, 派送豆花主要就是为了让大家伙高兴高兴, 共同做一件有意义的事情。

  酒楼一个磨盘是不够的, 从有磨盘的人家那里又借过来两个。

  后院特意把场地清开，足足泡了十几桶的黄豆。

  刘红星从新廖家酒楼那回来，这会忙着带领帮厨们磨豆子。

  廖清欢自己则挺着肚子，手里捏着蜜饯，站在一旁指挥。

  “磨细一点，慢慢来，不要太着急了。”

  “那水往上面倒，没事的，做这一次就记住了，以后每年都得做一次。”

  林碗他们几个老头自己守着一个磨盘干得兴致勃勃的，当年他们就是这样磨豆子的，跟着师父每年都弄一次，好久没体验这种感觉了。

  吕锅则做起了监工的角色，这边晃一晃，那边瞄一眼，谁做得不好脸就板起来，把几个帮厨吓得不行。

  小丸子和小圆子他们这会放寒假呢，陆长缨不知道从哪给他们淘来了一个小磨盘，姐弟俩这会也拎着一小桶的黄豆磨豆浆。

  现在还早得很，早上五点多，后院灯火通明，没有一个人缺了席的。

  这后面豆浆磨得热火朝天，廖清欢看了会没什么问题，又穿过大厨房去了前面。

  酒楼大门全都打开了，搬了几张桌子到门口去，林香香李淑华正带着几个服务员张罗着固定桌子。

  廖清欢走到前面去，抬头看了下挂在门口的横幅。

  写的内容就是新年将至，廖家酒楼恢复传统免费派送豆花，一人限领一份。

  这么冷的天，已经有几位老人家拿着家里的大瓷缸等在门口了。

  “老人家，你们怎么这么早就到了啊？”

  廖清欢手里拎着一个竹编的小炭炉，脸被冷风吹得鼻尖泛红。

  “这不是廖家酒楼免费送豆花，我怕来晚了人太多，我们就领不到了。”

  一个圆脸老太太笑眯眯的说道。

  “后面豆子多着呢，准备十几桶，这会正磨豆浆，等豆花出来还得一会。要不你们上屋里坐会，我叫人给你们弄点炭火来烤着，这天可太冷了，在外面等着多难受。”

  廖清欢回头看了眼，酒楼也没人，这么早外面寒风吹得太凉了，不如上屋里坐会。

  几个老太太还有点不好意思，林香香赶紧过来拉着人进屋。怎

  “这有啥不好意思的，你们又不耽误事。这会又没别人，等豆花出来我让人先给你们装上啊。”

  廖清欢提着小炭炉跟在后面，有让人端了盆炭火过来给几个老人家烤一会。

  往后院去的时候就听到其中一个老太太说道：“我记得我小时候就吃过廖家酒楼的豆花，那会一到他们派送豆花，我娘就让我端着家里的小碗过来排队。就跟现在一样的时辰，那会门口密密麻麻已经排满了呢。现在倒是人少了，和以前比起来冷清了很多。“

  “为什么不拿大碗，拿小碗能装多少啊。”

  边上一个老太太有点好奇，为啥不拿大碗啊。

  “这你就不知道了，人廖家酒楼派送豆花，主要是做好事，那会海城很多吃不起饭的人，桥洞下面都住着好多人家。那会多可怜啊，这豆花主要是给那些人派送的。我们去领，主要是廖家酒楼不介意，说是给大家屋里加个菜也是做好事呢。所以廖家酒楼在我们眼里，那就是最好的酒楼了，人家做得太厚道了，厚道得没话说。没想到这么多年了，廖家酒楼又开始派送豆花，不过现在可没那么多穷人，真好啊！”

  廖清欢回头看了眼，那老太太眼中带着怀念和感慨。她微微一笑，也觉得现在真好。

  天色渐亮，磨好的豆浆也一桶桶的被抬进大厨房开始煮。

  林碗吕锅他们亲自上阵，怕这些年轻人煮不好，嘴里还吹嘘着当年自己煮的豆花多香多好吃。

  林香香他们也忙着把虾皮紫菜这些端出去，海城人吃的豆花是咸口的，虾皮紫菜酱油都是必须品。

  还得有辣油和香油，喜欢加什么都可以。

  酒楼的酱油是出了名的好，以前还有客人问酱油卖不卖。

  廖清欢又出去看了眼，这会门口已经排了很长的队伍，外面横幅挂了几天，大家伙都知道今天免费派送豆花。

  大多数人都是拿着碗或者是饭盒，少有几个拿着盆的。

  “这还有拿盆的呢。”林香香也注意到了，小声同廖清欢说了起来。

  “按照饭盒的分量打，一人顶多三勺，打过一次的就不用再打了。”

  廖清欢对她吩咐道。

  拿盆来的纯粹就是占便宜，也不可能真让他们装一盆回去。

  林香香转头对那些负责打豆花的说了，等后面热腾腾的豆花端上来。廖清欢又让后面那些膀子大的帮厨到前面来帮忙，一是帮忙，二是怕有人惹事。

  见一切都很顺利，大家伙脸上的笑容都特别灿烂，廖清欢也松了口气。

  她又回到后院，找了个位置坐下来休息，吕锅端着两碗豆花从小厨房出来。

  “这是小丸子和小圆子俩一起做的，说第一碗豆花要给您和师丈尝尝。”

  陆长缨在一旁帮着将磨好的豆子提到厨房呢，大冷天的热出了汗，外套都脱了下来。

  “长缨，过来吃你儿子闺女做的豆花。”

  她扬声将人喊过来，陆长缨把手里的活放下，扯过一旁的毛巾擦擦汗，走两步接过吕锅端的豆花，一碗放到廖清欢手里。

  “汗擦擦把外套穿上，小心感冒了。”

  见他身上热气像烟一样蒸腾，虽然陆长缨身体一向很好，可这个年纪也不像年轻那会能随便造，还是得多注意一点。

  陆长缨最听廖清欢的话，把自己手上的豆花放下就回房间穿衣服了。

  廖清欢抿着唇笑，用勺子舀起豆花送到嘴里。

  因为是孩子们做的，廖清欢尝得格外仔细。俩小家伙像模像样的学着大人们磨豆子，那一小桶豆子全都磨了。

  做法如何廖清欢他们也没特意教，磨豆子的时候小丸子还跑到林碗他们边上认认真真的看了。

  之后煮也是他们自己来的，吕锅几个人在旁边盯着。

  煮的程度恰到好处，一点都不老，非常的嫩滑，一碗冷不丁的就被她吃完了。

  拿着碗的廖清欢起身去小厨房，见俩孩子还忙活着呢，吕锅几个人一人端着一碗，都吃得津津有味。

  “小丸子小圆子真厉害，味道特别好。”

  她将碗放到一旁，毫不吝啬的夸奖。

  小丸子嘿嘿一笑，站在灶台边上比灶台都要高两个头了，身上系着围裙真有那么回事。

  “可不，我也觉得好吃，第一次能做成这样已经很不错了。”

  张瓢也赶紧点头。

  早上大家伙就吃着豆花当早餐，还炸了些油条，廖清欢没敢吃，太上火了。

  外面派送豆花也有条不紊的进行着，她出去看了几次，队伍都没有减少，打豆花的姑娘们都累得不行，又换上那些男帮厨去打豆花。

  也有闹事的，就是那几个拿盆的，说他们打少了。

  结果没等他们酒楼的人开口，排队的群众就把那些人一顿喷。

  “要脸不，人家是免费派送你就拿盆来装，怎么不提着桶，直接一整锅端走呢？占便宜还占上瘾了是不是？”

  “就是啊，我看着这拿盆的都害臊，还好意思在这排队。前些天酒楼就说了，拿碗或者是饭盒来装。张两耳朵都听不见是吧？还好意思说人家打少了。”

  “一人就三勺，全给你打了，剩下的人吃什么？你一家子都是牲口能吃得了一盆？真有意思还说人家打少了，要我说就不该给你们打，管得你们的。“

  “廖家酒楼这是延续以前的传统做好事，不然派送什么豆花，你们倒好，拿着盆来装。这么多豆花，那么多虾皮紫菜，全是免费，人家一分钱不要你们倒给脸不要脸了，爱吃吃不吃滚，事那么多干啥？”

  拿盆的被喷得不行，确实就是想占便宜，这么多人喷他们也不好意思还嘴，端着盆灰溜溜的就走了。

  豆花一直派送到上午十一点，所有的豆花都派送完了，所有员工又忙着把现场清理干净，盆盆桶桶的全给洗了。

  林香香和李淑华带着服务员把卫生打扫好，然后酒楼门一关。

  这是廖清欢说的，派送完大家伙一起吃顿饭，下午休息，明天再开业。

  饭菜是几个主厨他们做的，廖清欢这会也下厨做了两个菜。

  一个油汆排骨，一个油爆凤尾鱼。

  这凤尾鱼在冬日里难得，还是张瓢从朋友那要过来的。

  廖清欢看着新鲜齐整，喜欢极了，便挽起袖子做菜。

  用的就是本帮爆鱼的法子，鱼处理干净以后就在鱼身上抹了酱油，等水分沥干便下油锅炸到酥透。

  炸出来就浸到一旁的卤水里，甜口的卤水，浸一会就端上桌。

  杨盆最喜欢的就是这爆鱼了，在廖清欢炸的时候守在一旁，第一条爆鱼刚浸好就被他夹起来送到嘴里。

  虽然凤尾鱼骨头多，可炸透了之后的凤尾鱼连骨头都透着酥香。甜口的卤水极其开胃，叫人尝了一条就眼巴巴瞅着第二条，跟那爱吃荤腥的猫儿没什么区别。

  一开始廖清欢还没怎么注意，等杨盆一口气吃了五六条，她才发现过来。

  “你这再吃下去，大家伙都不用吃了，全入了你的肚子。”

  她好气的说道，拢共就那么些，自己这边炸鱼他在旁边偷吃，到这会卤水里都没几条。

  “一时没有收住，我不吃了，剩下的装起来我端到前面去。”

  杨盆憨憨的傻笑，廖清欢见他这样子也没法说什么，真是，一把年纪了还跟小时候一样。

  “我单给你留一份，晚上带回家慢慢吃。”

  她补充了一句，知道自己徒弟喜欢她还能不单留？

  杨盆不好意思的点头，“谢谢师父。”

  就跟小时候一样，他喜欢的，师父都会单留一份。

  豆花派送的日子过去了，酒楼又恢复了正常营业，大概是因为派送豆花的原因，来酒楼的客人比之前还要多了。

  这天廖清欢在后院忙着收拾小圆子穿小的衣服，林香香举着一张报纸跑到后面来。

  “师父，您上报纸了，您上报纸了。”

  “我上报纸了？”

  廖清欢把衣服放到一旁，疑惑的接过报纸。

  “可不，您瞅瞅这里，就咱们前些天派送豆花的事，有记者过来拍了照片，还把您给拍了上去。您看看，这几个大字，说您是酒楼西施，最有善心的酒楼老板呢！”

  廖清欢也看到了那照片，然后嘴角一抽。

  那天她怕着凉，身上穿着最厚的黑色棉袄，浑身包得严严实实的。这不算什么，主要是她现在胖了，穿得又多，照片里的自己壮得不行。这哪里是酒楼西施，酒楼壮汉还差不多。

  “今天的报纸吗？”廖清欢看了眼时间。

  林香香还兴奋着呢，“对对对，就是今天的。”

  廖清欢将报纸一收，迟疑的问林香香，“你说，我要是把今天的报纸全买下来，得花多少钱？”

  林香香：？