第 139 章 红糖糍粑
作者:山楂酪      更新:2023-09-20 22:27      字数:3217
  清水洗掉甘蔗表面的泥土和糖霜,砍成一截截,拿着就啃。

  今天是个难得的好天气,晴空万里,阳光明媚。

  冬日的暖阳,晒得人懒洋洋。

  村子里各家各户,都喜欢搬个小板凳或是靠椅,坐在院门口晒太阳。

  各家门口,聚集着一堆人,磕着瓜子聊着八卦,年味儿浓厚。

  院子里,白白被绳索拴着,两只前爪交叠,搁上下巴,时不时打个呼噜,舒舒服服地晒太阳。

  宋锦拿着几只竹编靠椅到门口,招呼着她们过去坐。

  “姑姑叔叔新年好,祝你们身体健康,大吉大利。”

  “嗯,你也新年好。”颜烟从口袋里拿出事先准备好的两份红包。

  其实沈沐也准备了红包的,正准备拿出,看见烟烟贴心地准备了两份。

  颜茉捧着小板凳坐过来,抱膝而坐,双手捧脸,人小鬼大说:“姑姑,你要跟沈沐叔叔结婚,以后也会生一个像我这样的宝宝吗?”

  啃着脆甜的甘蔗,颜烟感觉似乎比上次来吃着还甜,正咀嚼着,听见这话,差点把甘蔗渣给咽进去。

  她朝沈沐看去,果不其然看见他耳根子处红痕蔓延。

  颜烟沉吟道:“姑姑还没结婚,所以没想得那么遥远。”

  颜茉哦一声,失望说:“还以为马上有弟弟妹妹,可以跟我一起玩。”

  逗得宋锦和颜磊哭笑不得,宋锦安慰自家闺女:“生小孩也得过个一两年,妈妈爸爸也是婚后两年才有的你,所以你想要弟弟妹妹,还得再等等。”

  颜茉:“那姑姑你要快点,加把劲儿。”

  被侄女催生,颜烟:“?”

  这时,院里有人高喊:“准备开饭了。”

  把甘蔗收一收,大家一窝蜂涌向厨房,帮忙端菜,拿碗筷……

  一桌美食,大伯做的炸货占据了大半的江山。

  作为一家之主,颜国栋简单说两句,招呼着大家吃菜:“都是一些家常便饭,跟你们家的饭菜肯定没法比,小沈不要嫌弃,把这里当自己家,吃好喝好。”

  沈沐:“很丰盛,自家做的饭菜有烟火的味道,那我不客气了。”

  在大家的期待中,他品尝起来,笑眼弯弯:“很好吃,是家的味道。”

  自家的饭菜被未来侄女婿夸,大伯大伯母笑得合不拢嘴。

  颜烟给小侄女夹个炸藕合:“这个藕合好吃,茉茉多吃点。”

  藕合表面裹着面糊糊,在高温热油的炸制下,两面金黄,牙齿切割时,酥皮脆得咔嚓咔嚓响,里面的藕块脆生生,嚼起来甜津津。

  下一口终于咬到藕合里的肉馅儿,因为被裹在面糊里,肉馅儿的肉汁油分都被保存下来,鲜香多汁,吃得嘴角流着油汁儿。

  大伯做的炸鸡块,不是外面炸鸡店的无骨鸡块,或全是肉糜,裹着厚重面糊没什么肉味的鸡块,他家的炸鸡,直接把整只鸡斩成鸡块,加食盐、黑胡

  椒粉、料酒等调味料腌制,最后裹上一层薄薄的面粉,炸到酥酥香香。

  鸡肉里的水分被榨干,吃起来肉质紧密焦香,酥香入骨,最后撒上一点辣椒面和熟白芝麻,非常好啃,好吃到嗦手指的程度。

  有点类似于外面小推车卖的炸鸡锁骨,大伯家是整只嫩鸡炸的。

  酥炸鸡,嘎嘎香,颇受颜茉这个小朋友的喜爱。

  刚出锅的炸红薯片,口感咔滋咔滋的脆甜,有点像薯片,被炸干掉八成水分,糖分被保留下来,吃起来又脆又甜,比烤红薯吃着还甜。

  夹起一块炸红糖糍粑,圆圆扁扁的饼状,约莫手掌大,炸得黄灿灿,还没吃,就能感觉到糍粑的脆皮有多么酥香。

  咬开脆皮,跟她想象的一样,炸过的糍粑表面金黄酥脆,里面的糍粑肉黏糯糯,外酥里嫩的口感,好让人惊艳!

  咬掉一角,里面的红糖汁儿快速涌出,被她一口嘬掉,口腔里被红糖的蜜汁填满,心头涌上愉悦欢喜。

  红糖爆浆,好妙!

  喝掉大部分糖汁儿,她开始啃着糍粑脆皮,不止酥脆,竟然还能拉出丝儿……

  外面吃到的糍粑,很少有这样能拉丝。

  听到颜烟问糍粑拉丝的小窍门,大伯母得意说:“自家用工具打的糍粑,跟外面买的肯定不一样,一会儿蒸点糯米,打成糍粑,给你们带回去。”

  打糍粑,听起来好像很复杂,难怪能做出这么美味的红糖糍粑。

  听完,颜烟又夹起一块糍粑,蘸着黄豆粉,超香的!

  外酥里嫩,粘糯糯,香酥甜软,流着红糖心,口感非常丰富,不管爱吃辣,还是爱吃甜食,都爱,老少皆宜。

  饭后,大伯母把糯米用清水浸泡,上锅蒸熟。

  浸泡一整夜的糯米,做糍粑更好,她们时间赶,来不及。

  蒸熟的糯米,放到洗干净的石槽里,洗干净的大木槌,一直捶着糯米,直到锤至黏黏稠稠。

  糍粑越打越粘,越粘越好吃,还能拉丝儿。

  沈沐和颜磊卖力换着打,瞅着家里多出的两个免费劳动力,本着不使唤白不使唤,大伯母又蒸一锅,让他们打着,明年一整年吃的糍粑都有喽!

  吃过晚饭,大伯母带着她们到地里砍白菜,拔大白萝卜……

  大伯母:“家里打过霜的大白菜,甜,炖肉好吃。”

  又说:“那边的莴笋长得也好,一会儿给你们拔点。”

  颜国华:“莴笋少喝点,我要白菜和萝卜,这两个好吃。”

  宋锦和颜茉爱吃莴笋,莴笋都被她们打包带走。

  看着萝卜白菜长势喜人,颜烟却被田埂间的荠菜给吸引住了目光。

  荠菜可是好东西,包饺子包包子,或是清炒着吃,鲜嫩无比,市场得买好几十块钱一斤呢!

  她寻寻觅觅,挖了一小兜。

  瞅见她光顾着挖野菜,大伯母不解看向侄女:“这有什么好吃的,我们都拿来喂鸡喂猪,我记得二婶家,好像

  有一大片荒地,都长着这个野菜,你要的话,我问一声,带你去挖。”

  来到那位二婶家的荒地,颜烟仿佛小仓鼠进了米仓,放眼望去,全是宝藏啊!

  她兴奋挖着野菜,身旁的沈沐也撸起袖子帮忙……

  想不到有一天,他竟然被带着一起挖野菜。

  没办法,烟烟喜欢嘛,而且这个野菜据说挺好的人。

  一贯沉着冷静的黄秀兰,见到这么一大片野生荠菜,也没忍住问妯娌要了个小铲子,加入到挖野菜的行列。

  后续宋锦和颜磊也来挖野菜,颜国栋和老婆对视一眼,陷入怀疑,也决定挖一点尝尝看,是不是真的很好吃。

  后备箱里塞着土鸡土鸭、白菜大萝卜、新鲜的野生荠菜,还有便宜女婿打的粉糯糍粑,塞得后备箱里满满当当,收获满满。

  夕阳快要落下,她们一家人准备离开。

  临走前,大伯母塞来红包,沈沐和颜烟都有有份。

  见沈沐看来,颜烟大大方方接过:“拜年红包,沾沾喜气。”

  于是,他也跟着收下。

  宋锦颜磊她们还要在老家多呆几天,难得放年假,陪陪两位老人。

  告别完,越野车缓缓行驶,离开村落,道路两旁种植着大片大片的翠绿小麦。

  沈沐瞧着,身心舒畅。

  难怪烟烟她们一家老是往老家跑,大伯大伯母人热情,又好相处,村子里是个很有野趣的地方,要不是时间不够,还打算挖点冬笋……

  几小时后,回到熟悉的城镇。

  来回几趟,终于把老家带来的农家菜搬到家,颜国华分润一部分,拿给沈沐。

  他交代说:“土鸡土鸭,还有这个糍粑放冰箱里冷冻保存,要吃的事情,提前半天解冻,白菜萝卜放不放冰箱都可以。”

  沈沐:“好的,知道了叔叔。”

  临走前,黄秀兰给了个红包。

  颜烟送他下楼,把东西放进后备箱里,听见沈沐突然开口:“烟烟,好像你还没给我拜年呢!”

  她回忆了下:“凌晨的时候,不是说了嘛!”

  “那个不算,你不想要红包了吗?”他从口袋里掏出几只红包,在她面前晃啊晃。

  颜烟的眼睛随着红包晃啊晃:“祝你身体康健,好事连连。”

  “不错,这个祝福语我听着好,给。”沈沐把红包都给了她,说:“本来有给你侄女准备的,不过既然你帮我准备了,这些都给你。”

  捧着七八个红包,颜烟幸福到快要晕厥:“这些都给我吗?”

  沈沐点点头,摊开手心:“那我的呢?”

  颜烟微怔。

  糟糕,她好像忘了。

  莫慌莫慌。

  她在他脸颊亲一口:“这总行了吧。”

  一回生,二回熟,上次欺负他的时候,还很心虚。

  这次非但不心虚,她还理直气壮。!