第 127 章 麻辣卤豆干
作者:山楂酪      更新:2023-09-20 22:26      字数:3541
  送走沈沐,颜烟查看群消息——

  一杯奶茶:【我宣布鸡汁豆棍是最好吃的卤味,吃不了太辣的姐妹们一定要尝试。】

  风:【真的这么好吃吗?啊啊啊,我没抢到!】

  小雨漫步:【一口下去爆汁,肉香浓郁,很爽。】

  圆圆的兔脑壳:【提醒大家,吃的时候一定要小心!因为它的汤汁会吧唧一下,溅到衣服上!我和室友互相伤害,不说了,下楼买洗洁精准备洗衣服了。】

  小奶糕:【提醒晚了,已经把衣服弄脏。呜呜,明天我还要吃鸡汁豆棍,明天还有吗?五颜六色的颜】

  浏览完一圈,她发现鸡汁豆棍比辣卤千张和辣卤腐竹还受欢迎啊!

  五颜六色的颜:【所有人,鸡汁豆棍开始接单中……】

  今早又是阴沉沉的天气,一整个星期气温下降,天气预报,似乎有小雪。

  因为天气的缘故,店里其它卤味的预定有一定程度下降,但是各类土鸡土鸭火锅销量暴增,每天不够卖。

  从原本七十只土鸡土鸭,到现在每天炒制一百只土鸡土鸭火锅,还不够卖。

  有住在附近居民们跟颜烟提过建议,家里老人年纪大,吃不一点点辣味,问她能不能弄点不辣的火锅?

  于是颜烟准备今天分润二十只土鸡,尝试炒制个养生土鸡火锅。

  锅底倒入一点点食用油,土鸡本身富含大量油脂,这一步骤起到润泽锅面,不糊锅的作用。

  两个老姜片,把土鸡稍微煸炒一下,倒入大量白开水,煮沸的白开水可以让鸡肉吃起来口感更软嫩。

  很快锅里咕嘟咕嘟,开始沸腾起来,浓郁的鸡香被油烟机抽出,飘荡在整个小巷子里。

  刚好菜市场抢到一兜土鸡蛋,路过的甜甜奶奶闻了闻,又倒退回去,瞅见颜记店铺门口的告示牌——

  今日推出新品滋补土鸡火锅49元一斤,卤香干18元一斤。

  甜甜奶奶眼睛一亮,好东西,这不是纯土鸡汤嘛!

  把土鸡蛋拿回家,她接完孙女放学,立刻到店里排队……

  这边熬着滋补鸡汤,那边控干水分的豆干,放到油锅里炸制。

  炸到豆干表面鼓起小油泡泡,捞出,放到容器里。

  先炸后卤,炸好的豆干,被她放到麻辣兔头、麻辣兔腿的卤桶里,加了多多的麻椒,卤得麻麻辣辣。

  卤制完,用工具抄动搅拌间,能看到豆干上裹着胭脂色的辣椒油,以及气味咄咄逼人的麻椒香。

  炖煮了两个小时的鸡汤,表面漂浮着一层金黄的鸡油,最后撒上红宝石般的枸杞子和干红枣,色香味俱全啊!

  给麻辣卤豆干和滋补鸡汤拍了照片,甩到所有群里——

  五颜六色的颜:【所有人,今日推出新品滋补鸡汤49元一斤,麻辣卤豆干18元一斤,先到先得哦!】

  收到群消息,对于重口重辣的沈圆来

  说,清汤寡淡的土鸡汤,看着提不起兴趣。

  点开图片,放大后,一下子被汤里漂浮着的金黄油脂,点缀着红枸杞和红枣,吸住眼球。

  看着这么诱人,那就勉为其难尝尝看吧!

  当沈圆和邱可赶到时,看到店里队伍排成一条弯弯折折的巨龙,目瞪口呆。

  看看时间,没错啊,她们已经冒着寒风,提前两小时赶来,竟然还是被这些大爷大妈们抢了先。

  排在大爷大妈后面的周娅,扫见又有赶来的食客,连忙招呼沈圆邱可:“快来快来。”

  顺着周娅的目光,沈圆一下子扫见身后的食客,赶紧拉着邱可小跑着,抢先一步排好。

  刚站定,沈圆疑惑:“今天好冷啊,怎么店里还真多人?”

  周娅:“大冬天的,谁不想吃点热乎乎的火锅?”

  又说:“刚才我问了下,前面的阿姨叔叔们都是专程来买滋补土鸡火锅,你们要是想吃的话,估计没戏了。”

  她问了颜老板,说是今天熬了二十只滋补土鸡火锅,一只土鸡几个月养到四五斤,处理掉内脏等,约莫还剩下三斤左右。

  炖煮后的鸡肉水分流失,大概不到六十斤左右,前面已经排了四五十人。

  塑料帘子,隔绝掉店铺外面寒冷的空气,大家也不愿意站在寒风里受冻,于是人挤人,排成了弯弯扭扭、人挤人的架势。

  沈圆一点不知道大家对养生食品的追捧,各类打着养生健康的保健品,卖出天价,更何况这些土鸡枸杞汤,本就是温补的养生食膳。

  对身体很好,土鸡肉味甘温补,自然受到叔叔阿姨们的热烈追捧。

  沈圆和邱可运气不错,再后面一点赶来的食客,店里快要站不下人,只能站到遮雨棚下,拉上衣领,扣上棉服帽子,以免冷风灌入领子里。

  看着前面这么对排队的人,尽管心里猜到应该买不到,还是抱着一点期待。

  周娅也是如此,不等排到她,见李阿姨收走容器,清了清嗓子,心里有一种不好的预感。

  果然,下一秒李阿姨拔高了嗓音:“专程来买枸杞红枣土鸡火锅的顾客别排了,已经卖完啦!”

  周娅不敢相信,还差几个人就排到自己,转念一想,幸好她不是差一个排到自己,不然心里更是呕得要死。

  踮起脚尖,她朝玻璃柜里看去,扫见还有很多麻辣豆干,顿时紧绷绷的心弦,一松。

  好歹叫她买到了一件卤味新品。

  很快排到她,周娅说:“阿姨,我要一斤卤豆干。”

  李阿姨给她装好过完称,又淋上小半勺辣椒油,辣椒的辛香和麻椒的淡淡清香,诱人不已。

  周娅和沈圆她们道别后,很快轮到沈圆和邱可。

  麻麻辣辣的卤豆干,诱得口腔里疯狂分泌着唾液,激发人的食欲。

  拿到美味的卤豆干,沈圆和邱可裹紧了棉服,在寒风里一路奔跑。

  跑到宿舍楼下,两人互瞅一眼,瞧见对方额发被

  狂风吹到竖起凌乱,

  像是炸毛小狗狗,

  喜剧效果满分。

  瞅着对方,两人哈哈大笑。

  沈圆笑得眼泪都出来了:“哈哈,你看你,像个小疯子。”

  邱可回击:“你也没好到哪里去,我是小疯子,你是傻子,哈哈。”

  小姐妹俩的欢声笑语,吸引住了宿管阿姨的目光。

  望着沈圆和邱可离开的背影,想到了自己曾经也有过一个非常要好的朋友。

  后来因为工作,远嫁他方等等现实原因,两人分隔两地,各自围着家庭儿女忙碌,渐渐很少联络,感情也生疏下来。

  少女们嬉笑欢乐,不识愁滋味,不由自主感染到了她,仿佛所有的生活愁苦,也随着银铃般的欢声笑语,暂时抛诸脑后。

  回到宿舍,沈圆和邱可给远在他乡的郁南知打视频。

  刚才在化妆间里,郁南知按捺不住,手贱地点开群消息。

  果不其然,又是推出的新品卤味。

  怎么她不在的时候,颜老板天天推新品呢?

  等屏幕里的画面定格,邱可眼睛一眨不眨:“知知,你今天这身妆造好漂亮啊!”

  沈圆也觉得漂亮:“比昨天那身造型简单大方,看着楚楚动人。”

  “因为今天晚上要补拍夜戏,这身妆造是要熬大夜。”顿了顿,郁南知又说:“不过熬完夜戏,明天我就可以回学校了,跟你们一起啃卤味。”

  突如其来的惊喜,砸中沈圆和邱可。

  沈圆:“真的啊,太好了,我们等你回来一起啃卤味,嘿嘿,不过现在,我们可以啃着卤味,给你过过眼瘾。”

  邱可:“对,虽然你吃不到,但是可以看着我们吃啊!”

  郁南知:“……你们两个损友,哼,又害我想点外卖卤味,我这个月已经胖了三斤,下巴都圆润了,不能再吃了,再吃要不上镜。而且这里的卤味都是甜辣口,我都吃不习惯,还是喜欢咱们颜记的咸辣口。”

  “那也太可怜了叭。”话落,邱可已经套好一次性手套,拿起一块卤豆干,学着美食博主把豆干推进到镜头前,方便郁南知看得清清楚楚。

  等看清楚卤豆干裹着的辣椒油脂和花椒粒,郁南知更馋了。

  隔着屏幕,她疯狂吞咽着口水。

  这时候,邱可介绍道:“这个卤豆干外面是酱油色,侧面切口处白白的豆腐肉,也被辣椒油染上鲜红。豆干表面鼓起好多小油泡泡,像是提前用热油炸过,先炸后卤,好了,让我尝尝它的味道。”

  又说:“唔,豆干油炸出的泡泡里面煮进去了辣卤汤,好爆汁,麻麻辣辣的,还能吃到卤兔肉的味道。”

  郁南知跟沈圆告状:“呜呜,可可故意馋我,欺负我。”

  沈圆一口一个卤豆干:“可是它真的外酥里嫩,很有嚼劲,麻麻辣辣的,好入味,还会在舌头上爆汁,又低卡低脂,是比辣条还好吃的豆干子呢!”

  她嗷呜一口,从食客里拿起一块卤豆干,塞到嘴巴里,夸张说:“哇,这也太香了吧!”

  郁南知几乎咬牙切齿:“好馋,你们两个损友,这么馋我,小心遭报应。”

  下一秒,沈圆不小心咬到豆干子里的一粒麻椒,麻到口腔失去味觉,舌尖发颤。

  她斯哈斯哈,直抽冷气。

  报应来得太快,郁南知捧腹大笑:“让你馋我,这下遭报应了吧!”

  沈圆拿起放得温热的花生豆浆,啜饮几口,缓解掉舌尖的酥麻。

  瞥一眼屏幕里嘲笑她的好友,沈圆显摆道:“豆浆真好喝,浓浓的花生豆子香,里面还有五谷粗粮。我一口甜豆浆,一口卤豆干子,再啃个卤兔脑壳,小日子快活似神仙啊!”

  郁南知:“……”

  这群损友!!