因为冬笋含有大量草酸钙,对人体有害，需要焯水后食用，还可以帮助冬笋去除苦涩,佐以五花肉一起烹饪,吃起来味甘鲜美,肉质肥厚。

  颜烟夹起油汪汪的一片冬笋,裹着五花肉一起送来，舌尖上，五花肉沁出油脂，笋肉的鲜嫩脆爽,不声不响占据了主导位,很好的缓解油腻,一焦一嫩,带给人的口感层次丰富。

  颜烟扒光一碗米饭,又添来小半碗,吃了个底朝天。

  饭后,她负责洗碗。

  秋末后，天气一天比一天寒冷。

  北风呼啸，吹得脑门子疼，大家不爱下楼散步，黄秀兰的减肥跳绳也跟瑜伽垫和呼啦圈一样,被扔进杂物间吃灰。

  吃完饭，大家最爱的活动就是在客厅看剧追剧。

  难得一家人的休闲时光里,颜烟耳朵听着电视剧传出的声音,眼睛盯着手机屏幕，一心二用。

  玩手机玩到九点左右，被黄秀兰催促着洗漱,早点睡觉。

  见老妈虎着脸，颜烟可不敢跟她犟嘴，赶紧回房洗漱。

  整理完预定单，发完货单后，颜烟问陈老板能不能给她搞到魔芋结和竹笋丝？

  她找陈老板拿的货，比外面市场便宜多了，还方便省事，直接给她送到店里。

  陈志鹏一脸苦大仇深，他一个搞冷冻产品的，因为颜烟的需求，开发出各类兔货鸭货的零件产品，现在又来一个魔芋结和竹笋丝……

  转念一想，这些都是钱啊，谁不爱？

  陈志鹏沉吟道：“我不敢保证都能弄到，明天早上给你答复。”

  颜烟嗯一声：“好，就这么说定了，不打扰你睡觉。”

  挂掉语音通话，颜烟也准备睡觉。

  临睡前，下意识调出系统显示屏，发现下一颗洗髓丹的进度从75，增长到83……

  进度不错，约莫两个多月内可以完成这个小目标。

  买房进度68，还要再接再厉啊！

  夜已深，困意涌上头脑。

  窗外北风怒号，屋内颜烟盖着厚被子，伴随着白噪音，陷入睡梦。

  次日一早，颜国华煮了阳春面，面条上烫了生菜，卧着一颗煎荷包蛋。

  她上前一瞅，果不其然又是挂面煮出的阳春面。

  挂面也好吃，可是不如手擀面条的劲道爽滑。

  颜烟转身到厨房冰箱里，拿出一罐子剁椒辣萝卜。

  上回去大伯家，大伯母给了两罐子咸菜，其中的人甜藠头，已经吃掉半罐，辣萝卜，还没开封。

  看着萝卜干上裹着红宝石色泽般的剁椒，颜烟眼馋得很。

  临走前，大伯母特意交代过，说这些萝卜干腌制了快十七八天，让她们多放两三天，就可以开封吃着。

  一般腌制咸菜，都会产生亚硝酸盐。

  盐硝酸盐容易致癌，对身体造成剧烈伤害，通常会在腌制咸菜后的第三天到第八天达到最高峰值，第九天

  后开始回落，

  超过二十天后，

  几乎不含盐硝酸盐。

  算算日子，今天已经是第二十一天，终于可以开吃。

  盛出一碟，端到饭桌上，立刻受到黄秀兰的好评：“不错，剁辣椒咸香，萝卜干好脆。”

  颜烟早已被辣萝卜干馋到，夹起萝卜干吃。

  入口是剁辣椒发酵后的一丝丝微酸，它主要主要强调的是辛香，因为剁辣椒里面加了白酒腌制，细细品尝，能品到若有似无的粮食酒香。

  萝卜以食盐腌制，腌出水分后，经过晾晒，它本身自带鲜脆口感，加上剁辣椒一起腌制发酵二十余天，口感清脆，辛香灼辣刺激着味蕾，令人食欲大振。

  开胃后，吸溜一口面条，挂面爽滑，缓解掉口腔里的人辛辣。

  清亮寡淡的面汤，似乎也因为辣萝卜干，变得鲜美可口。

  又夹起一条萝卜干，它身形细长，身上裹着剁辣椒，被辣椒染上了鲜红，十分诱人。

  一口嘎嘣脆的辣萝卜，配着一筷子面条，香香辣辣，好舒服哦！

  连汤带面，全部吃完，连碗底的几滴面汤也不放过。

  颜烟摸摸肚子，意犹未尽。

  辣萝卜干太下饭了。

  秋冬早晨吃面，吃得手脚热乎乎。

  站在公交站台等车，颜烟也不觉得寒冷。

  来到仓库后，陈志鹏对于自己只搞到魔芋结的事情，耿耿于怀。

  颜烟安慰他：“没事，有时间我去市场转转，或是网上找找。”

  她带着魔芋结回到店里。

  新鲜的魔芋结，一袋约莫有十个，每袋进货价不到四块钱。

  魔芋结的做法更简单了，刚从袋子里取出来时，有点味道，过清水清洗，简单焯一下水，捞出继续用冷水清洗几遍，直到完全闻不见异味。

  沥干水分，等其它卤味卤好后，把魔芋结放到辣卤汤一起浸泡入味儿。

  吃过午饭，颜烟提前给公告牌写了推出新品卤魔芋结，又在群里公告——

  五颜六色的颜：【所有人，今日推出新品辣卤魔芋结，一元一个，先到先得哦！】

  水蜜桃：【卤魔芋结！没吃过，有没有姐妹吃过，是什么味道？】

  可可的巧克力：【天呐，魔芋超低卡还饱腹，我要吃，干脆瘦死我算了。】

  圆圆的兔脑壳：【q弹爽滑，脆脆的，看各家手艺，处理得不好，很难吃，很yue，但是烫火锅很好吃。】

  美少女战士：【决定了，我的减脂套餐，今天是卤鸭腿加卤魔芋结，前提是我能抢到魔芋结的话。】

  别人能不能抢到，周娅不知道，反正她保证自己能抢到。

  营业前两小时，周娅和好友到店。

  为了让孙女跟好朋友分享零食，甜甜奶奶每日路过店铺，都要往门口的告示牌瞧一眼。

  今天一瞧，叫她发现了魔芋结。

  魔芋，是纯天然植物做出来的，比乱放添加剂的辣条健康多了。

  甜甜奶奶打算去接孙女下学，一起来排队。

  接到甜甜，听孙女分享说今天清清又给她带了她妈妈做的纸杯蛋糕，甜香甜香的。

  可惜甜甜奶奶不会做蛋糕，不然她也给孙女露一手：“走，带你去买好吃的。”

  来到店里的时候，前面已经排了二三十人，甜甜奶奶眉头一皱，估计着，她们是买不到卤魔芋结了。

  沈圆和邱可怕不够吃，各要两个，又打包了别的卤味，冷风直往人的脖子里灌。

  沈圆把卤味裹到宽松的棉服里，防止被吹凉。

  回到宿舍，衣服上沾染一面卤味，被她嫌弃地脱掉，扔到一旁，准备一会儿拿去公用洗衣机里洗干净。

  打开衣柜，沈圆找了一件新棉服换上。

  寝室里，还有其他室友，沈圆和邱可挪到阳台享用美食。

  揭开打包盒，里面装着其它卤味，还有今天的主角辣卤魔芋结。

  晶莹剔透有的魔芋丝，像是过桥米线里的粗米粉，比米粉略显清透些。

  浸泡在辣椒红油里，干玫瑰色的油脂，像是为它点上红妆。

  沈圆拿起一个，在手心摊开，感叹：“她家的魔芋结好大，比我在火锅店烫的大多了。”

  魔芋本身没有味道，辣椒的油香，勾魂夺魄，赋予魔芋结无穷的魅力。

  裹着鲜红的辣椒油一起送来，嘴巴里香香辣辣，魔芋丝比米粉柔韧，很有嚼劲儿，口感咯吱咯吱。

  魔芋结饱腹感极强，吃完一个，感觉胃里没那么饿了，但是眼睛还很馋。

  打包盒里，还有鸭食管和兔头，都是沈圆的最爱。

  怕吃不下，她决定先放一放魔芋结，主动卤鸭食管和卤兔脑壳。

  卤鸭食管，还是跟记忆里一样肥嫩，肉嘟嘟。

  兔脑壳更不用说，这是沈圆的每次去卤味店，必买的卤味。

  邱可吃完一个卤魔芋丝，啃了个辣卤鸭腿，直呼太撑了，吃不下。

  那就留作晚上当宵夜吃吧。

  颜记煎饼果子铺，店内。

  “今天没有辣卤小鱼仔吗？”

  面对食客的问题了，李阿姨不急不缓说：“不知道，你问问老板，喏，老板在那儿。”

  顺着李阿姨的目光，食客看见刚从厨房出来的颜烟，把刚才的问题，又问了一遍。

  颜烟的脑瓜子一下子没转过弯来：“你说的是那些卤小杂鱼吗？”

  食客：“对，我觉得小鱼比鲫鱼更香，酥酥的，很入味，一口一个。”

  颜烟大概知道了，那是小龙虾养殖老板送来的，他虾塘里有野生鲫鱼，还有一些野生杂鱼。

  他把鲫鱼和小杂鱼一起批给颜烟，小杂鱼的批发价便宜，才两块钱一斤，但处理起来繁琐，比鲫鱼麻烦，所以也是按二十元一斤卖。

  这两天虾塘里的鱼捞完，其他村民家鱼塘里的杂鱼比较少，斤小杂鱼，一炸一卤，更不剩下什么了。

  颜烟回：“短时间内()，

  ?()_[(()，

  有的话，会提前在群里通知大家。”

  “好吧，谢谢。”食客一脸失望，兴致缺缺。

  颜烟微笑回应：“不客气。”

  “辣卤魔芋结全部卖完了，专门来买魔芋结的别排了。”李阿姨扯着嗓子喊，又低头给其他顾客打包。

  听见有顾客嘀咕：“怎么加不了群，好像提示满员，阿姨，还有别的群吗？”

  李阿姨喊来颜烟：“9群满员了，你赶紧建个新群。”

  颜烟：“！！！”

  不是一星期前才刚建的群，这么快满员的吗？

  一个群五百名成员，几乎没有退群的，九满员的群，大概有4500人，还有不会加群，靠电话预约的附近居民，她店里的食客约莫达到五千人左右。

  傍晚后，店里卤味全部销售完。

  送走两位阿姨，颜烟也该回家。

  她和沈沐没去公交站台，半路折返到菜市场，问了一圈，只看见一种小包的竹笋丝，不是她想要的商用清水春笋。

  路上，她在某宝搜索，终于找到想要的竹笋丝，笋丝白里透着点金黄，嫩嫩的，能看到能笋子外部生长的竹节轮廓。

  是正儿八经的春笋。

  看评价不错，她赶紧下单两包。

  晚上，下单的笋子发货了。

  同时，几个群消息99+。

  颜烟习惯性点开1群——

  慢慢：【卤魔芋结好饱腹，小鸟胃，吃了两个，感觉好饱啊！】

  美少女战士：【我好爱卤魔芋结，口感好脆好韧，好好嚼，还可以减肥。呜呜，明天还有吗？五颜六色的颜】

  可可的巧克力：【魔芋低卡低脂，快点上架，明天我还要继续吃，争取瘦到一百斤。】

  小雨漫步：【没买到卤魔芋结，眼泪不争气地从嘴角流下来。】

  颜烟低头，打下一行文字。

  五颜六色的颜回复可可的巧克力：【女孩子不一定要瘦，微胖也很可爱呀！】

  五颜六色的颜：【所有人，辣卤魔芋丝正在接受预订中……温馨提示，不管什么食物，尽量不要过量食用，肠胃不好的食客，请不要食用魔芋，容易胃胀，消化不良。】！

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