第 116 章 辣卤鸭腿
作者:山楂酪      更新:2023-09-20 22:26      字数:3459
  面碗里满满一份,两人端到客厅开吃。

  怕屋子里味道太浓重,两人开着窗子吃。

  十一月份的夜风,吹得冷飕飕。

  颜烟抱着面碗,手掌汲取到暖意,掀开炸蛋的盖头,浅尝了螺蛳肉。

  螺蛳肉不能煮太久,容易煮老了,嚼不动。

  她煮的刚好,口感q弹,辣辣的。

  一颗螺蛳肉不太满足,她挖一勺送嘴巴里,每一颗螺肉都被泡在辣椒油里,仿佛置身于辣椒王国里,接受着密密麻麻的辛辣味蕾刺激。

  肉质嚼着好q,不会吸螺肉,直接吃肉肉,超爽的!

  烫好的蔬菜,叶片吸收到辣汤,入口一阵香辣,紧随而来是蔬菜独有的清脆口感,回味是一丝丝甜。

  酸笋也超好吃,酸酸臭臭,浸泡得很入味,咸香适宜,只选用最嫩的笋肉,无筋无丝。

  木耳脆嫩,花生米被辣汤泡得发胀,外面不酥,里面的芯是脆脆的,很好嚼。

  小粒的花生米,似乎比大花生的油香更足,更脆。

  腐竹被油炸出的密集孔洞,吸饱了汤里面的红油汁儿,透着油润的鲜红色泽。

  大片的腐竹又多又脆,一口咬下,像是在口腔里爆着辣汤汁儿。

  嗦一口米粉,q弹爽滑,它的质地柔韧,颇具弹性,特别好嗦。

  吃掉一些米粉后,可以把炸蛋泡在辣汤里,金黄的炸蛋被红油染上暗红色的色泽。

  看到这一幕,颜烟口水哒哒,咬一口吸饱了辣汤的炸蛋,辣汤在口腔里爆炸,炸得焦香的蛋皮嘎嘎脆,油香油香。

  是她想象的味道。

  斯哈斯哈,辣得浑身燥热,黄秀兰到厨房拿来两罐可乐。

  一口冰可乐,繁密的气泡在舌尖上跳动,它像一阵冷旋风,冰爽气泡缓缓流向喉咙,同时卷走燥热,带来冰凉清爽,一扫螺蛳粉的辛辣灼热。

  它富含的高糖分,会让大脑分泌出多巴胺,令人充满愉悦感。

  缓解掉灼热辛辣后,又开始回味着螺蛳粉的热辣滚烫。

  喝一口辣汤,嗦一口米粉,最后的汤汁也要喝掉,一点不浪费。

  吃得饱饱,颜烟靠在椅背,不想动弹,打个可乐嗝儿。

  黄秀兰主动收拾碗筷:“你爸马上要回来,我把碗筷洗了,你负责倒垃圾,别让你爸发现。”

  颜烟揉掉肚子里的气:“行,我马上。”

  她慢吞吞到厨房,拎着垃圾袋下楼。

  黄秀兰用抹布把桌面重新擦拭一遍,保证没有气味沉淀。

  母女俩毁尸灭迹,每个房间开窗透气,完全看不出来吃过螺蛳粉的痕迹。

  突然,黄秀兰盯着颜烟的上衣:“你身上弄了油渍。”

  颜烟低头一瞧,还真是,大概是吃炸蛋的时候不小心溅到了。

  油污不及时处理,很难清洗。

  她回屋洗澡,顺便把油污处涂抹了洗洁精,可

  以帮助快速去除油污。

  等颜烟洗完澡出来,黄秀兰也去洗了澡。

  到家后,颜国华放下文件袋,好奇:“这么冷的天,怎么把窗子都打开?”

  黄秀兰:“刚才拖了地,让地板快点吹干。”

  “怎么不等我回来拖地,把家务活都做了,你们排挤我啊!”颜国华嘴里抱怨着,走上前关上窗子,只露出一条缝隙,换新鲜空气。

  折返回客厅,来到沙发后他神情突变,嗅了嗅,停到母女俩的头顶,捏着鼻子说:“好臭,你们是不是吃螺蛳粉?”

  颜烟:“!!!”

  黄秀兰:“!!?”

  明明屋子里没有味道,也收拾的很干净,连吃螺蛳粉的衣服也换下来,两人还洗了个澡,怎么被发现的?

  她发出疑问,颜国华瞅着母女俩的两颗脑袋,忍俊不禁:“天网恢恢疏而不漏,虽然洗澡,换上睡衣,可是你们忘了洗头,你们两个臭宝。”

  黄秀兰从沙发里起身,慌慌张张说:“我得赶紧洗个头,不然明天熏到同事。”

  颜烟抓过一缕长发,放到鼻子闻了闻,还真有点酸笋味儿。

  太晚了,她懒得洗头,明早再洗吧!

  收到大伯的消息后,颜烟道完谢,赶紧给群里食客们发消息——

  五颜六色的颜:【辣卤鲫鱼数量有限,明天没货,后天送来,限时抢购,先到先得。】

  晚上整理完预定单,颜烟给陈老板发去货单,同时要了几十个冻鸭腿。

  她店里没有卤鸭腿、卤鸡腿,必须给安排上。

  先安排个鸭腿,看情况考虑要不要上卤鸡腿。

  忙完预定单,开始记账。

  野生鲫鱼市场卖9元一斤,她批的比较多,大伯给她6元一斤,路上的损耗,忽略不计,处理鱼内脏,和油炸的损耗比较多,约莫损耗三成。

  高温油炸后的鲫鱼,水分大量流失,一斤得七两,还是裹着辣椒油的前提下,一斤卤鲫鱼卖二十元,纯利润不到一半,只有八块多一些。

  八块多也有赚头啊,毕竟她店里一直靠走量。

  如果卤鲫鱼销量不错,这个月的营业额,将会突破一个惊人的数字。

  距离一月份放寒假,还有两个多月的营业时间。

  买房进度已达成65……

  下一颗洗髓丹的进度,已达成75……

  两个多月,希望能完成两个小目标。

  夜已深,她轻轻从椅子挪开,关灯睡觉。

  冷空气骤然降临,早起后,房间的玻璃窗,凝结着水珠子。

  吃过早饭,洗了个头,吹得半干,看时间快来不及,颜烟给沈沐打电话,得知他到仓库了,顺便让他帮忙清点下货物。

  从公交车下来,她直奔店里。

  沈沐也刚到,脚边放着一兜塑料袋。

  巷子里,颜烟背着光线走来,长发自然顺垂地披在肩后,随风飘扬,在半空划出一道优美的

  弧度。

  忍不住,

  让人很想抓住它。

  她平时不都扎高马尾,

  或是丸子头?

  沈沐结巴了:“你怎么突,突然披头发?”

  “昨天吃螺蛳粉,味道太重了,早晨起来洗了个头,没吹干。”说着,她摸摸长发,好像干了些,双手拢着发丝,褪下手腕的皮筋,束起长发。

  看得沈沐双眼发直。

  颜烟凑上前,冻得硬邦邦的鸭腿,瞧着个头挺大。

  开锁,进店,把鸭腿倒进容器里,用清水浸泡,泡出血水。

  冻鸭腿进货28元一个,她的鸭腿个头大,挺沉,约莫有一斤多,陈老板给的实惠价啊!

  卤完后,卖个七块钱,应该不算贵。

  “书包呢?”

  甜甜回:“在客厅,奶奶,帮我把卤鲫鱼也带上,我要跟同学分享。”

  甜甜奶奶想着卤鲫鱼的鱼刺可以吃,应该不会卡到小朋友,于是欣然同意了。

  甚至贴心地帮孙女把卤鲫鱼热了一下,让她带去学校。

  刚到学校,甜甜立刻跟好朋友分享。

  “嘶,好辣,甜甜这是你奶奶做的鱼吗,好好吃。”

  甜甜回:“奶奶给我买的,就开在我家小区附近。”

  小女孩凑来:“甜甜,我也想吃。”

  甜甜:“不给,哼,上次你们吃辣条都不分给我,你还不许大家跟我玩。”

  “小气。”小女孩馋得挪不开眼睛,大家都去吃甜甜带来的鱼,把甜甜围在中间,像是众星捧月:“有什么大不了,回头也让我奶奶给我买。”

  下午,颜烟开始卤鸭腿。

  卤鸭腿的步骤,和卤鸭脖相似。

  焯水去腥后,用镊子镊走细小绒毛,鸭腿肉厚,需得划出几个花刀,方便卤汤煮进去,入味。

  颜烟把鸭腿跟鸭脖、鸭头一起放到辣卤汤里,加入冷水泡开的香料,大火煮开,转小火焖煮。

  今天的新品卤的比较晚,店里已经有排队的顾客。

  卤好的鸭腿,颜烟先啃了个,鸭皮软糯,有韧劲,一口满满都是肉肉,好吃。

  她拍了卤鸭腿的照片,转发到几个群里——

  五颜六色的颜:【所有人,今日推出新品,辣卤鸭腿7元一个,先到先得哦!】

  几乎同时,排队的顾客发现手机震动,一看是群主发的消息,没人往推新品卤味的方面想。

  毕竟按照一贯惯例,都是提前宣告推新品的消息,一点开,发现是临时推出新品卤鸭腿。

  收到消息的周娅,眉心微蹙,今天没收到群消息,所以来的有点晚。

  完犊子了,肯定买不到卤鸭腿!

  1群。

  呱呱:【七块钱一个鸭腿,好便宜,该不会有问题吧!】

  圆圆的兔脑壳:【鸭子全身都是宝,鸭绒做成羽绒服,鸭头单卖,鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭舌这些零件都比鸭肉贵,连鸭血都能卖钱,所以鸭肉真的不值钱,没必要造假。】

  风:【咱们食堂不也有鸭腿饭,十块钱的鸭腿饭,应该也是冻鸭腿,所以比较便宜。但是我感觉这里的辣卤鸭腿,好香的样子。】

  小雨漫步:【对,有毒的,吃了会让人更想吃,你们都别买,让我一个人买。】

  美少女战士:【姐妹,你算盘珠子嘣我脸上了。】

  短胖炸毛花:【买个辣卤鸭腿,到食堂几毛钱打个米饭,这不就是妥妥的鸭腿饭!比食堂便宜,还好吃耶!】

  小松许:【哈哈,我跟你想到一起去了。这个月刚拿到生活费,还是要节省一点,上个月月底没钱吃饭,好惨。鸭腿饭,我来啦!】!