第 104 章 啤酒炖大鹅
作者:山楂酪      更新:2023-09-20 22:25      字数:3731
  晚间,小区桂香浮动。

  沈沐提醒说:“明天来看我的画展,别忘记了。”

  颜烟:“知道了。”

  回到家中,听黄秀兰说,今天颜国华从单位拎来一只大肥鹅。

  一瞬间,颜烟脑子里浮出铁锅炖大鹅,啤酒炖鹅,或是酸梅鹅,醉鹅……

  打开厨房,看见颜国华给大鹅拔干毛,白白净净,挺大一个,看着不是很肥。

  瞅见女儿,颜国华说:“来得正好,我们单位有扶持政策,养殖户的鹅体重不达标,不好卖,单位里一人买一只,也是杯水车薪。”

  又努力夸道:“这个大鹅是散养的,卤着好吃,给你一半放冰箱里留着。你吃着要是觉得好,到时候给我说。”

  卤鹅,味道似乎不错。

  颜烟咂咂嘴,问:“这一半打算怎么做?”

  颜国华回:“红烧啤酒鹅。”

  颜烟赞同说:“红烧好啊,红烧着好吃。”

  上一秒,她脑子里幻想着美味的红烧大鹅。

  下一秒,被颜国华抓壮丁,洗大鹅的内脏。

  毕竟清洗内脏的活儿,家里没人比颜烟更在行。

  为了好吃的,颜烟只好屈服。

  鹅胗,是大鹅的胃。

  颜烟用刀锋剖开,发现里面装的是苞米和浮萍,还有些螺蛳,果然是一只散养的大鹅。

  只有散养的大鹅,能经常溜达到河里游水,吃浮萍,螺蛳。

  鹅心,鹅肝,比较好处理。

  鹅肠,颜国华要做酸辣鹅肠吃。

  颜烟用刀锋给鹅肠刮一遍,去掉肥油和脏东西,用料酒、面粉,多搓洗几遍。

  旁边的颜国华被她夸了又夸:“不愧是处理内脏的老手,干起来活来,真利索。”

  颜烟:“你直说好了,又想指使我做什么?”

  颜国华嘿嘿一笑:“被你发现了,处理完内脏,帮我切点配菜。”

  颜烟把洗好的内脏放清水里泡着,被老爸支使着切老姜片、葱段、拍蒜,三个小米辣椒切碎……

  另一边,颜国华把大鹅切下的一半放冰箱冷冻保鲜,另一半切块,放到清水里冲去鹅块的血沫。

  锅内烧干,少许植物油,几颗冰糖炒出糖色,加入刚才清洗控干水分的鹅块。

  大鹅块头大,半只分量不小,装了大半锅,颜国华费力翻炒,让每个鹅块上均匀裹住糖色,加八角、花椒、香叶、桂皮、姜片、葱段等香料,继续翻炒,炒出香味,倒入一整瓶啤酒,大火煮开。

  等待煮开的时间里,颜国华把鹅胗,鹅肠等内脏焯水,去腥。

  鹅胗,鹅肝,鹅心切成薄片,放到煮锅里,一起倒入高压锅,炖四十分钟。

  凝固的鹅血,被颜国华切成一公分的薄片。

  颜烟洗净的韭菜,被他切成一段段。

  锅内热油,颜国华往锅里贴上一块块鹅血,煎得滋滋响。

  煎至变色后,颜国华给它翻了个面,加入葱姜蒜,两个干辣椒段,最后倒进去一盘韭菜。

  滋啦一声,韭菜的芳香被热油烹出。

  韭香强烈又刺激,芳香独特,也有很好的去腥提香的功效。

  不用炒太久,韭菜稍微断生,加上生抽、食盐、麻辣鲜和味精,搅拌搅拌,即可出锅。

  焯水后的鹅肠,切成两公分小段,佐以泡椒和小米椒一起爆炒。

  临出锅前,加入米醋、食盐、麻辣鲜、味精,关火。

  这时候,电压力锅那边也到时间,调到保温状态。

  放掉热气后,装盘端到餐桌里。

  桌上,酸辣鹅肠被炒出红油,同时带有浓烈的泡椒香气,很刺激味蕾,看着好好吃的样子。

  颜烟不吃内脏,看一眼,撇开脸。

  她的目光,落到韭菜炒鹅血上。

  在红烧啤酒鹅,酸辣泡椒鹅肠的合力围剿之下,韭菜鹅血杀出重围。

  丝丝缕缕的独特韭香,横冲直撞来,带来一抹与众不同的清冽。

  颜烟被韭香诱惑,情不自禁伸出筷子,鹅血滑嫩,像是在吃豆腐脑。

  鹅血滑滑的,带有韭菜的浓烈芳香,一点不腥气。

  夹一些炒得软塌的韭菜,跟鹅血放到一起,送进嘴巴,韭菜的肥厚叶片鲜脆,鹅血嫩嫩的,口感十分丰富。

  这样吃,味道更香了!

  隔壁的红烧啤酒鹅,颇为蛮横,粗率豪放地显露出自己浓烈馥郁的肉香。

  很快,颜烟舍弃了鹅血韭菜,投奔到了炖大鹅的怀抱里。

  在高压锅里炖煮四十分钟,大鹅被炖得耙耙糯糯,吃起来老香了。

  颜烟啃完一个鹅翅膀,啃得满嘴流油,嘎嘎香!

  鹅肉软嫩,比土鸭子的肉质嫩些,用一整瓶啤酒熬的,不加一滴水,炖出来的啤酒鹅,能把人香哭了。

  鹅肉煮得耙软,很入味,鹅皮含有少量脂肪,嚼起来柔软有弹性,糯叽叽。

  感觉要是做成铁锅炖,贴着玉米饼子吃,也会很好吃。

  颜国华往啤酒鹅里加了土豆块,土豆煮得耙耙的,口感绵绵的,一抿,化成土豆沙沙。

  饭后,颜烟收拾干净碗筷,被黄秀兰拉去逛商场。

  逛着逛着,来到女装区。

  颜烟和颜国华坐到商场的休息椅,歇脚。

  望向这对父女,黄秀兰一脸恨铁不成钢,对颜烟招手:“过来。”

  太累了,颜烟不想过去,只想呆在休息椅。

  被黄秀兰同志的美目一瞪,顿时怂了,颜烟走上前:“不用给我买衣服啊,我有衣服穿。”

  黄秀兰从货架上拿起几套衣服,在女儿身上比划:“明天看画展,说不定还会见到沈沐的家人,你就穿这身去?”

  “哦,对。”俗话说,先敬罗裳再敬人,颜烟平时怎么舒服怎么穿,到了正式场合,还是要穿的得体些。

  黄秀兰给她挑

  了两身衣服,

  推她进更衣室。

  换好衣服后,

  黄秀兰点点头,让她去换第二身,这次出来,黄秀兰非常满意:“就这套吧!”

  颜烟低头看价格标签,这个牌子不怎么有名气,八九百块一件风衣,质感还不错。

  里面的一条长袖长裙,两百多块,她比较能接受这个价格。

  办理会员卡,还能打个九五折,折后价一千出头。

  风衣不过时,能穿好多年,超值的,颜烟美滋滋掏钱。

  又去买了双小皮鞋,购物袋通通交给颜国华拎着,他在后面走着,前面黄秀兰去逛家居用品,颜烟跑去食品区买来两根热狗肠。

  她一根,递给颜国华一根。

  颜国华摇头:“我不吃这种合成的垃圾食品。”

  颜烟:“……不吃,我吃,唔,好香。”

  很快,黄秀兰买完东西回来,一家人开车返回家中。

  一夜睡到第二天,天光大亮。

  颜烟看手机时间,快九点钟。

  难得一觉睡到大天亮,她从房间出来,撞见黄秀兰在打扫屋子:“妈妈,早。”

  黄秀兰:“不早了,厨房给你留了早饭,快点吃饭,换衣服,一会儿赶高铁。”

  颜烟应一声,来到厨房。

  电饭煲内,温着早饭,是南瓜粥。

  切成块的南瓜,被炖得烂乎乎,煮出橘红色的粥水。

  南瓜的清甜香气,扑面而来。

  闻着就很甜,颜烟尝了一口南瓜粥,许是被粥水冲淡了南瓜的甜度,仅有一丝淡淡的南瓜甜。

  她挖来两勺白糖,拌着粥吃。

  南瓜甜软,米粥被煮开花,糯糯的。

  吃完饭,她慢吞吞洗碗,被黄秀兰催促:“快点快点,碗你别洗了,留着给你爸洗,你赶紧回房间换衣服。”

  脱下油烟味的衣服,换上一身新衣服的颜国华:“?”

  就没有人为他发声吗?

  颜烟放下碗,回房换好衣服,打到辆出租车,直奔高铁站。

  两小时,从站台出来,颜烟给沈沐拨去电话:“我到了。”

  沈沐:“我朋友也到了,他在出口接你们,我把你的联系方式给他。”

  出站后,颜烟跟对方联系上。

  沈沐的朋友也是个文艺气息比较浓烈的青年,见到颜烟:“你好,我是沈沐的朋友,我现在给他打个视频,让他好放心。”

  颜烟哭笑不得:“好叭。”

  打完视频,确定她们上了沈沐朋友的车,然后驱车前往展览中心。

  黄秀兰暗暗点头,她不觉得沈沐婆妈,只觉得他很细心,处处周到妥帖。

  头一次来,怕她们找不到地方,或是找错地方,特意安排熟人来接站。

  路上有点堵车,黄秀兰不急不躁。

  小沈这孩子不错,希望对方的家人也好相处……

  同一时间,画展内。

  老太太

  不知道多少次望向入口,抱怨:“不是接到人了吗,怎么还没到?”

  沈沐温声安抚:“这个时间段,可能有点堵车。奶奶,一会儿你别吓到她。”

  老太太:“好,一会儿我悄悄偷看几眼,绝对不说话。”

  又嘀咕说:“上次金枝发来的照片,拍的模糊,就算是模糊不清,奶奶也能看出是个挺漂亮的小姑娘。”

  看着这对奶孙俩,孟槿无奈摇头。

  上次表妹杨金枝发来偷拍沈沐和那个女孩的照片,被老太太瞧见了。

  听说这次画展,邀请了女孩和她的父母,老太太非闹着跟来,要瞅瞅未来孙媳妇儿。

  杨金枝的三言两语,孟槿看得出颜烟是一个踏实能干的女孩子。

  一个女孩子开店,忙里忙外,还能把店铺经营得风生水起,多累啊,一般人可吃不了这个苦。

  一小时后,终于抵达。

  她们在对方带领下,跟着进入画展会场。

  余光扫见入口一道熟悉的身影,沈沐抛下奶奶和孟槿,大步走去。

  身后的孟槿,牙酸。

  怎么感觉这个儿子像是给亲家养的?

  沈沐:“烟烟,你今天好不一样,好漂亮。”

  颜烟:“你也是,你这身西装剪裁合体,穿着很精神。”

  注意到颜烟旁边的黄秀兰和颜国华,沈沐问候:“叔叔阿姨好,谢谢你们能来参加我的画展。”

  颜国华:“……”

  臭小子,眼里只有我闺女儿呗!!