苏小喜看了一眼桌上的菜，不由得暗自咋舌。菜虽然味道不错，价格这么贵，一般的人可吃不起。左右看了一眼，果真看着酒楼里的人都是一些穿着体面的。什么都没有说，苏小喜付了银子就离开了。从望归楼离开之后，苏小喜直接去了醉香楼，同样是客人不多了。不过比起对面的店小二，这边的店小二显然要勤快许多。依旧是点了三样拿手小菜，吃了一口，苏小喜便发现了问题所在。味道并不怎么样。问了价格，苏小喜才知只需要二十个铜板。简直是天壤之别。这样的价格差距，即便销量不错，收益也很难起来。“听说你们掌柜的想要卖了这酒楼？”苏小喜问店小二。店小二闻言，小心的问道：“公子可是要买下这酒楼？”苏小喜没有点头，也没有摇头，只是道：“我跟你们掌柜的谈，还请你们掌柜的过来一下。”店小二应下便离开了。很快的掌柜的便过来，看到苏小喜，先是一怔，大概是没有想到苏小喜会是这般的年轻。不过很快的掌柜的便淡定下来，一脸恭敬的道：“不知道公子从何得知我们要卖酒楼？”“实不相瞒，我刚从你家过来，是尊夫人告知的。”见朱掌柜一脸狐疑，苏小喜解释道，“我表妹身子不爽，此刻正在你家借住。”朱掌柜一听，这才信了，而后便坐到苏小喜对面。苏小喜随意问了几句，这才得知醉香楼是百年老店，而对面的厨子其实是从醉香楼挖去的。知道这些，苏小喜没做表示，而是直接问了价格。第104章 哪儿都能够遇到刺杀“公子若是想要，便五百两银子卖给公子好了，至于招牌，公子可换可不换。”苏小喜听了，没有马上回答，只是略微思索了一下。朱掌柜见状，以为苏小喜嫌贵，当即便道：“公子，这边风水好，人流也多，五百两公子并不亏。”之前不是没有人想要收购他的酒楼，但是都嫌他价格太高，一再压价，所以他才一直都拖着没卖。可是，如今的形势是越拖越亏，他实在没有办法。正当朱掌柜在考虑要不要适当降价的时候，苏小喜却开口了。“五百两可以，只不过我有个要求。”苏小喜一脸的正经。“什……什么要求？”朱掌柜没有想到苏小喜竟然会答应，一时之间有些反应不过来。“我没有什么时间来打理酒楼，想聘请朱掌柜继续当这里的掌柜，月银十两，赚的多了还有提成，另外店小二和厨子也都能留下。”朱掌柜一时之间都不知道该说什么了，要知道一般大户人家的下人月例也才二两银子，他一个月十两还有提成，真的是很多了。可是……可是……“公子，若是这样，公子必然会……”朱掌柜没有说下去，意思却非常的明白了。醉香楼现在的状况，买下也必然会亏本。“朱掌柜，你们人虽然都能留下，但是这里的经营模式和卖的东西都需要改动一番。”厨子厨艺不行，那就卖不考验厨艺的东西。朱掌柜一听，满是不解，一旁的店小二也是丈二的和尚摸不着头脑。然后，苏小喜就将自己的计划全部说了出来。首先，让朱掌柜将酒楼里现成的桌子中间安一个铁板，然后准备一个小型的炭火炉子放在铁板上，小火炉上面放锅。说了还不顶事，苏小喜甚至还让店小二拿来了笔墨纸砚，将图给画了下来。没错，她要卖火锅。“到时候每个锅都要特别定制，锅的大小要三个规格，以供不同的人数吃，每个锅都得一分为二，可以装两种口味的汤底。”画完图之后，苏小喜还要解释。“可是，公子，这……这办法好是好，可是厨子怕是做不来。”朱掌柜没有听过火锅这种东西，所以还有些犹豫。“没事，汤底的配方我会告诉厨子，他只负责将所有的生的新鲜食材准备好，按照顾客的口味做汤底就可以了。”说道这里，苏小喜想到了什么，又道：“一楼到时候用自助的形式，每桌的汤底一两银子，一个人收一两银子，管饱。”“至于二楼的包厢，一个包厢二两银子，至于顾客点菜，按照菜品收费。”也就是将有钱人和普通人给分出来，这样一来，就可以挣多层次的人的银子了。