“那感情好，自从你从西城回宜南后，我也惦记你做的菜呢，尤其是香碗，还想吃呢。”“奶奶，你还想吃香碗，那我晚上就做一做。我想，曹家的灶房里应该有鸡蛋和猪肉，有这样材料，我就能做出香碗来。”陆老太毕竟是上了年纪的人，精神有限，跟丁小甜又聊了几句之后，就困了，打了几个哈欠睡着了。丁小甜呢看见陆老太睡了，女儿秀琳也睡着了，就也闭上眼午休。此时在曹家的大灶房里面，曹广涛正在跟一个三十出头的女人说话，那个女人正在洗碗，灶房里面就他们两个人。曹广涛忿忿地说：“三姐，我刚才听见一个女的说她晚上要在咱家做饭，因为他们嫌弃你做的饭不好吃。我想，三姐你好歹是咱们县里红星饭馆的主厨，在县里的烹饪比赛里面还得了一等奖，那个女的，她居然大言不惭，想要在姑姑跟前大展身手，想要把姐姐比下去，真是不自量力！”被他喊作三姐的是曹利东和岳秋艳的三女儿，名叫曹飞霞，今年三十一岁，在宜南县最有名的红星饭店里面做厨师。今天她特意回到家里，做菜招待从北京回乡探亲的姑姑以及同行的两位老革命。从几年前，她姑姑回老家探亲开始，一直都是曹飞霞负责做饭，而曹思贤还夸奖过曹飞霞的厨艺，认为她做的菜好吃。这一点，当然也是被曹家人所认可。正因为这样，曹广涛听见同桌的龙益川抱怨菜做的不好吃，而丁小甜要在晚上大展身手，亲自下厨做饭后，他就不高兴了。在他看来，这是丁小甜和龙益川看不起他三姐做的菜，而在他心中，他认为他三姐做的菜是宜南最好的。让他觉得与有荣焉的三姐被人家轻视了，他能高兴才怪。所以，饭后，人都散了，他就跑到灶房里来把他听到的说给三姐听了，还略有些添油加醋。曹飞霞听完弟弟的话之后，心里也有点儿堵。她对自己的厨艺还是非常自信的，别的菜不敢说，但是宜南当地的菜，她认为能比她做得好的人很少，不然她也不会在宜南最有名的红星饭馆做主厨了。“那个跟你同桌的女的是厨师吗？也是宜南人？”曹飞霞继续洗着婉，问她弟弟。曹广涛道：“我打听过了，她叫丁小甜，是光荣公社小学的代课老师。她是这一次跟着姑姑一起来的一位老革命家陆老太太认的干孙女。这次陆老太陪着姑姑回来探亲，就叫她一起来了。”“代课老师？”曹飞霞一听笑了，同时也认可了弟弟的话，认为那个叫丁小甜的女人就是表现欲太强，居然大言不惭地认为她的菜比自己做得好。“三姐，你也觉得好笑是吧？”曹广涛看见自己姐姐笑，紧接着问她。曹飞霞把碗洗完，又继续刷锅。曹广涛问她：“三姐，你说，要不要让那个丁小甜晚上到咱们家的灶房来做饭？”曹飞霞转眼看他：“你觉得呢？”曹广涛想了想，说：“让她来做呗，只是别给她留什么材料，俗话说，巧妇难为无米之炊，她手上没有材料，也做不出什么东西来。”曹飞霞却摇摇头，道：“你这样做，就是怕人家真比我做菜做得好。我会把所有的材料都留给她，今天晚上我不做饭，我倒是想要看看，她到底有多能干，能做出些什么别出心裁的菜来，让我们姑姑吃了也说好。你一会儿就去跟姑姑说，陆老太太的孙女丁小甜今晚要做菜给大家吃，让她也尝尝，给个评价，看是丁小甜做得好，还是我做得好。”曹广涛一听就跟打了鸡血一样兴奋：“好，一会儿姑姑睡了午觉起来我就去说！”说完，一溜烟儿地跑了。曹飞霞收拾完灶房，带上灶房门回屋去休息了。她没走多会儿，曹广涛跑回来了，他推开灶房门进了屋，从衣服里摸出来一张折叠好的干枯的荷叶摊在案板上，然后他把灶房里中午做剩下的那什么鸡鸭鱼兔子牛羊肉都拿起来放到干荷叶上，只剩下了一块两斤多的猪肉。然后他把这些用干荷叶包起来，出去之前，他想一想，又抓了几样蔬菜包进去，这才把这一包东西放进自己衬衣下摆，出来的时候，他看了看四周，没人，大家都在午睡呢。带上门，曹广涛蹑手蹑脚地回屋了。丁小甜一觉睡到四点半才醒。她刚醒，女儿秀琳也醒了，紧接着是陆老太。起床后，她们走出屋，到外面院坝里，看见曹老太，田老太和龙益川坐在一棵树下，正在说笑聊天，旁边的桌子上放着几个茶缸，一个瓷盘里放着很多糖果和瓜子。丁小甜牵着女儿，跟在陆老太身后过去。“你们起来了啊，快过来坐。”曹老太笑着招呼她们。三人过去，在桌子旁边空着的条凳上坐下。刚一坐下，曹老太就对丁小甜说：“小甜，听说你要跟我孙女比一比谁做的饭好吃，我孙女请我当裁判，我答应她了。今天晚上的菜，就看你的了！”“啊？”丁小甜听了曹老太的话很吃惊。她随即问曹老太：“曹奶奶，您听谁说的这个啊。您孙女我都不认识，我怎么会跟她比做菜？”“你总认识我吧？刚才，你不是说了晚上要大展身手做菜的吗？而且你跟你旁边的那位大哥，还一直说我三姐做的菜难吃呢？所以，我就把你们的话对我三姐说了，三姐听了，就说她想请姑姑尝尝你做的菜，比一比谁做得好。”曹广涛突然从树后面走出来笑着对丁小甜说。龙益川的确说过菜难吃的话，但是丁小甜并没有那么说啊。“广涛，你瞧你怎么说话的，那是你龙大哥，你可不要信口胡言。”曹老太一听就教训他。紧接着她又向田老太等人介绍曹广涛，说他是她的侄子，是她弟弟的最小的儿子，今年只有十七岁，人年轻不懂事，不会说话。龙益川和丁小甜这才知道，原来中午跟他们同桌坐着，给两人端茶送水盛饭的是曹老太的亲侄子。这下子两人也不好跟他争执，说他夸大其词了。龙益川甚至小小声地对丁小甜说：“小甜姐，做就做，谁怕谁，本来中午做的那些菜就不咋样嘛，还不许人说了？再说了，我绝对相信你做的菜比曹奶奶的侄女做得好。”丁小甜让他少说两句，然后对曹老太说：“我就不跟谁比了，我就只是会做一些家常菜，做给大家尝尝，大家能够吃得下去，我已经很高兴了。”“好，年轻人知道谦虚，这是好事，不过，丁小甜同志，我还是认为当有人向你提出挑战，你应该勇敢应战。这样我们大家就有口福了，哈哈哈哈！”曹老太开心地笑道。她一笑，陆老太和田老太也笑了，一致赞同她的说法。曹老太接着又看了看自己手腕的手表，说：“现在是五点钟，给你一个小时，做出四菜一汤来，我跟其她两位老姐妹来做评审，给你做的菜打分。然后跟我们中午吃的菜做对比，就能判定出是你做的菜好吃，还是我侄女飞霞做的菜好吃了。”一个小时做出四菜一汤来，对丁小甜来说算是一种考验。不过只要不是炖菜烧菜一类的菜，一个小时也够了，但是这样一来，陆老太想吃的香碗就吃不成了，那个太费时间了。龙益川挽起袖子，要去给丁小甜打下手，丁小甜说不用了，她请龙益川陪着女儿，自己一个人去了曹家的灶房。推开灶房门，丁小甜走向放着食材的一张桌子，接着发现在桌子上除了一块两斤多的猪肉之外，就是一些茄子豆腐之类的食材。中午饭桌子上的鸡鸭鱼兔的食材都没有。这有点儿不合常理，假如今天晚上不是她做饭，还是那个曹老太的侄女曹飞霞做，那么她就给远道而来的客人吃这个吗？比起中午的丰盛来说，晚饭的食材显得有些寒酸了。丁小甜瞬间想到这是不是曹飞霞难为自己呢。她实在是想不通为什么龙益川说了菜难吃的话，最后却要算在自己身上呢，故意这么为难自己。定小甜想不通也就不想了，她打算用桌子上现成的食材做出四菜一汤来。木桌上的食材除了那一块两斤多，肥膘足有巴掌厚的猪肉之外，就是几个茄子，一块豆腐，半包芽菜，两个黄瓜。很快她心里就有主意利用这有限的食材做出四菜一汤了。然后这四菜一汤还要满足曹老太这个本地一宜南人的口味，还有满足其他两位老太太的口味。那么这四个菜就要有辣有清淡味道的菜。茄子，她可以做鱼香茄子，这个菜无论嗜吃辣的曹老太，还是其她两位不是那么能吃辣的老太太都能接受。至于黄瓜，她会拿来做黄瓜肉片汤，又清香又营养。豆腐，简单做小葱拌豆腐。半包芽菜拿来做碎肉芽菜。最后还剩一个菜，丁小甜会用一些瘦猪肉做麻辣肉片。这样就是两荤两素，一个麻辣，一个微辣，一个酸甜，一个凉拌菜，还有一个荤素兼半的汤。决定好了要做这些菜，丁小甜就开始动手了，先把茄子黄瓜豆腐处理成她需要的形状。然后把半包芽菜洗干净压干水分。最后她在菜板上切肉片，切一些半肥瘦的碎肉。她先做的是小葱拌豆腐，豆腐放进开水里煮两分钟断生捞起来沥干水分，在一个小碗里放进去麻油盐和神奇树叶粉末，再把这碗汁儿倒到豆腐上，最后再上面撒上切得很细的小葱粒。丁小甜做的第二个菜是麻辣肉片，锅里放油，加入各种香料，再倒肉片进去炒干水分，再加入酱油花椒和辣椒段儿，继续翻炒，炒出麻辣的香味之后，起锅之前，放一点点白糖提味。这一道麻辣干香，微带回甜的麻辣肉片就做好了。第三道是碎肉芽菜，把半肥瘦的肉末下锅炒香，加入芽菜，少量花椒和辣椒翻炒，炒干水分之后，加少许盐起锅。第四道菜是鱼香茄子，茄子放锅里蒸熟过油，把调好的鱼香汁儿倒进去，翻炒几下，起锅，鱼香茄子就做好了。最后一道汤是黄瓜肉片汤。肉片码盐用水淀粉抓一抓，锅里水开之后，用筷子把一片一片的肉片放入滚开的水里，锅盖盖上煮几分钟，接着把切好的黄瓜片倒进去，加盐盛汤。丁小甜把全部的菜做完之后，还差十分钟才六点钟。她把自己做出来的四菜一汤端去了曹老太等人跟前，请她们品尝。看着眼前的四个菜，曹老太首先就称赞这些菜颜色漂亮，让人一看就很有食欲。龙益川这时候拿了筷子来，给每个老太太发了一双，自己也拿了一双，坐到自己奶奶身边，催她快夹菜吃。田老太怼他：“这么快做什么，吃个饭也不让人好生吃吗？”龙益川挤眉弄眼，说：“您动筷子吃了，我这个小辈才可以动筷子啊，快点儿，菜凉了可就不好吃了。要不是我，您老可吃不着这一顿。”第62章三个老太太里面曹老太的年纪最大，所以最后还是她先动筷子。她是宜南人, 当然是比较喜欢吃味道重一些的菜, 所以她先夹的麻辣肉片吃。夹这个菜时, 她问了丁小甜，这个肉片是用什么肉做的。丁小甜告诉她，就是一般的猪肉。“哦, 我还以为是牛肉呢。”曹老太说。不但宜南本地, 就是别的地方，做这样的菜最经常用的就是牛肉, 比如什么麻辣牛肉, 牛肉干，牛肉丝一类。丁小甜告诉她, 灶房里只有猪肉，所以，她就用猪肉来做这道麻辣肉片了。“只有猪肉？”曹老太听完表示怀疑, 她看了看周围那些围过来的人，在人群里找到了自己的侄女曹飞霞。曹飞霞听见丁小甜的话也觉得奇怪，明明她离开灶房的时候, 中午做饭剩下的食材都在的啊。她赶忙走去曹家的灶房, 走进去一看, 灶房里面放食材的木桌上, 只有半块猪肉, 其他什么食材都没有。这是怎么回事？难道是丁小甜把所有的食材都用了？不可能啊, 自己是看到丁小甜进灶房的, 她用了不到一个小时的时间就做出来了四菜一汤端出来。