来看看大柚子长大没。”钟明亮说着。两人一块儿进了蜜柚园，这一个多月蜜柚生长的速度超出了意料，比钟晴和钟江海想象中的还要快许多，现在的蜜柚已经快长到蜜瓜大小了，皮也再慢慢地变色，蜜柚和其他水果不同，成熟的时候水分是最足的，放的时间越长，在外面看着变化不大，但是水分会慢慢缺失，最后打开是干的，就是早已经过了成熟期的蜜柚。“摘一个尝尝吧。”钟晴对钟明亮说。她有点摸不准蜜柚现在是否在最成熟的阶段，看着颜色其实还是差不多的，现在又比以前的时间早熟，也不能通过时间去估算有没有成熟，她又没有经验，只能用这样的方式来尝试。钟明亮早就等着钟晴这句话了，此时立马就上了树，毫不犹豫从上面捡了一个最大个头的摘下来，跑过来就乖巧的递给姐姐。钟晴接过来抛起来，然后又接到手里面，满意的点点头。“你在干嘛啊姐？”钟明亮看着钟晴的举动有些疑惑的问道。“我在看水分，以前我爸教过我，要看柚子的水分大不大，抛起来再接一下，看看是否重量很实在，如果是很实在的话，里面的果实就水分很足了。”钟晴笑着说。第29章两人一边说话一边朝着果园走。原本钟明亮就不太擅长挑水果, 对这个兴趣也并不大，不过这段时间在果园帮忙, 接触的水果多了, 看着柚子一天一天的长大，心里面对水果也不是来之前的概念了，忍不住的也想试试，抱着柚子掂了一路, 钟晴还给他说了一些注意事项, 包括挑选这个吃，那个吃的时候。“感觉以前对这个没概念，我妈买了我就吃, 没有想到还有这么多讲究呢？”钟明亮边走边说。“嗯，你马上要上大学了，上大学之后很多事情都需要自己做了, 不能总是依靠别人, 多学一点总归是好的，以后也能好好用在正途上。”钟晴笑着说。“我知道, 以后我每个假期都来看奶奶，看你们, 我还要来果园帮忙。”钟明亮点点头。别人的话他有时候不爱听，但是钟晴的话对他来说还是很实用的，他知道钟晴说的没有错，也愿意往心里去。“到时候不要玩野了才好，好好上学是正事, 虽然大学可能会轻松一些，不过该学的专业课还是要认真的，你报选的是计算机专业吧？等你毕业的时候，电脑就更普遍了。”钟晴说着。社会在不断的发展，虽然不能说家家户户都有电脑，但是条件好一些的家里总归是有的，她上大学的时候，学校都有专门的机房给他们用，他们学校也有专门的计算机专业，等到日后钟明亮毕业的时候，计算机只会更加普及。钟明亮自己心里有谱，听到她这么说，就猛点头，也不觉得烦，和钟晴这样慢慢悠悠的走回去，太阳都快下山了。蜜柚上市的时间应该是在两个月以后，现在市场上的蜜柚非常少，有的也是从一些地区专门买过来的，不能确保好吃水分，还贵的很，钟明亮惦记了好些天，就等着开车呢，眼看着颜色一天比一天好了，终于盼来了这一天。钟晴过了称，正在记录斤数的时候，钟明亮就就抱着柚子跑在厨房里面蓄势待宰了，只不过他左看看右看看，无处下手。钟晴在他抱着柚子离开的时候就没有拦着，看他着急忙慌的不停的想打开，钟晴就忍不住的想笑，最终还是走过去伸出援手，用刀子顺着柚子的上面，从头滑到尾，一共切了四刀，用手一剥开，手里面的大柚子就开了花儿，直接露出了果肉。柚子的皮比较厚实，里面软白的果皮摸着还会下陷，钟晴没有彻底把地步剥离，直接从中间的果肉掰了一瓣下来，上面还沾着里面软白的果皮，钟晴轻轻的捏了一下，里面的果肉充满弹性，能够感觉到充足的水分快要溢出来了一般。“好香啊。”钟明亮趴在钟晴的肩膀上面，这会儿鼻子动的比大佬和美美还要夸张，从那皮儿散开之后，钟明亮就闻到了一股清香，特别的提神醒脑，勾人食欲。“着味道和橘子有点像，但是又不一样，还有种淡淡的香味儿在里面，居然能飘这么远，一点都不刺鼻诶。”钟明亮往前凑了凑。确实，柚子在打开的一瞬间，有时候皮上残留的味道会在一瞬间略微有些刺鼻的苦，有的因柚而异，有的因人而异，就像是有人不喜欢橘子皮的味道一样，不过果肉里面却完全没有那样的味道，不会被影响，剩下的只有更浓郁的香甜。钟晴没有说话，把果肉外面的那一层白皮剥掉，轻轻用手一撕，皮肉分离，完全没有一点儿粘连的意思，里面那一个一个小小的拼接起来的果肉站在一起，和刚才那清淡的柚子香味不同，这次味道是完全的爆发出来，甜甜的钻进鼻子里面。“给你。”钟晴掰下来一小块递给后面的钟明亮说。“姐你也吃。”钟明亮接过来，立马就咬了一口，紧接着就发出“嗯嗯”的声音，钟晴还没来得及吃，就被他那夸张的声音给哄乐了。“超好吃的，水分好多，一口咬下去满嘴都是那个感觉诶，和我妈去年给我买的那个味道完全不同，一点儿都不苦，酸酸甜甜的！”钟明亮马上就说道，手里面的柚子直接就进了口，一点儿没剩，还伸手又去那大柚子里面掰了一块下来自己弄。孩子的话钟晴没有太放在心上，她自己把手里面的柚子送入口中，柚子的弹性非常好，水分充足，一口咬下去唇齿之间有一种停顿的感觉。柚子买不好，吃起来就会像柚子皮上的白色果肉一样，有些微微的发苦，这和品种，平时的养护，时间长短，也是有关系的，大部分的买到的确实没有苦味，只有丝丝入口酸甜味儿。唯一美中不足的是，果肉里面还夹着一点生涩，虽然水分和味道可以给予一定的遮掩，但是不能吃的太多，要是几瓣果肉下去，必然能够明显的感觉到果肉里面的生涩味儿。而且就单纯以现在口感来看，也许对钟明亮来说，这柚子已经比他以前吃过的柚子口味要好许多，不过还是夹杂着一点生酸，毕竟还没有彻底的熟透，不过那香甜味儿也能和酸味融合在一起，那酸味也被带的好吃许多，并不会让人觉得倒牙。其实这些倒不是多么严重的事情，钟晴就算以前没有参与过种植，但是果园水果成熟，她可从没错过吃这一项任务，原因就是还没有熟透，没有到最好的时候，前几年的柚子味道都还不错，今年应该会味道更甚。以目前这个趋势来看，如果要正熟透的话，估摸着还要长一阵子，水分应该还能发的更充足一些。钟晴坐下来，看着钟明亮边剥边吃，不一会儿就下去了两瓣果肉，这个柚子着实不算小，里面的果实一瓣放到手上都超出整个手的长度，要比以前长得大得多，水分一足起来，钟明亮明显没有吃够，但是却觉得有些吃饱了。“缓缓的。”钟晴笑着看他，让他站起来走动走动。钟晴本身还算好，她对柚子没有对芒果还有荔枝那么狂热，不过很明显比对起荔枝来，钟明亮就更喜欢柚子，个人口味不同。她吃了一瓣的三分之一下去，就开始把剩下的果肉全部剥出来，因为长得足够肥硕，就连每一瓣上面的薄皮都很饱满，并没有和果肉有太大的粘连，所以不到一会儿，那果肉就被钟晴装了满满的一小碗儿。钟明亮缓了一会儿中途过来又捏了一个，还给正在忙碌的钟晴也喂了一块下去，心满意足的边吃边感慨，完全没有早上那宿醉的模样。全部都剥好之后，钟晴也没有忙着把炉台面上收拾干净，而是拿了一个洗水果的盆出来，用刀尖吧上面白色的软软的果肉全部都剔下来之后，把柚子最外面的那一层硬皮直接丢进了不锈钢盆里面泡着，然后才对着那边吃到心满意足的钟明亮说：“给叔叔留点，过来帮忙。”“嗯，给他留了不少呢，我特意给你挑出来了几块大的，已经装的别的小碗里头了，省的我爸吃嗨了，一会儿一点都不剩。”钟明亮赶紧凑过来，还小声的告诉钟晴他把帮着钟晴弄的水果藏在哪里，让他有些哭笑不得。亲姐姐是真的亲姐姐，亲爹却不一定是不是真的亲爹了。“你帮我这个柚子皮洗出来，洗的时候尽量用手手把我没有抠掉的白色的部分再抠抠，只要外面的薄皮是最好的。”钟晴指着那不锈钢盆和他说。“柚子皮不丢吗？能吃？”钟明亮愣了一下，印象中好像每次吃完都是丢掉的。“我也不知道，我是之前从论坛上面看到的别人分享的吃法，说是这样可以储存很久，好像还能败火养颜，我就想试试看，你先帮着洗吧。”钟晴说。其实农业论坛上面有个好处就是，不但是有专门聊种植技术的版块，还有一些别的版块，比如说聊果实的，聊种子的，还有聊吃法的。吃法的论坛里面大概都是一些非常喜欢吃水果的人，尤其是南城本地的水果论坛，特别就准备了这么一个版块，虽然不太热闹，但是也有一些人在上面分享吃法。这个就是钟晴之前在论坛上面翻到的吃法，楼主特意的注明了一些柚子中的营养成分，除了果肉里面的，其实更丰富的是果皮里面的营养，只不过没有人会去尝试吃果皮，不过还是有一些其他方式可以搭配起来食用的。钟明亮听话的把果皮洗干净之后，就看到他姐切下来一小块果皮，放在嘴巴里面，用前牙轻轻的咬着，看的他眼睛都直了，他姐这是在吃皮吗？“你来尝尝苦不苦。”钟晴不只是单纯的吃皮，并且还把弟弟也带进了这个坑里，又切了一块伸出去就递到他的面前。“可以吃的。”看到他犹豫的表情，钟晴又往前挪了一些。钟明亮心一狠牙一咬就凑上去尝了一口，五官都差点没有拧到一起，缓了好半天才说：“苦是不苦，但是也太涩了，好难吃。”这是心里话，难吃的要命了都。“不苦就行，皮哪有好吃的。”钟晴说。钟明亮：你知道不好吃你还让我吃？后面钟晴没有再支使他，不过钟明亮自己也跑的特别快，他生怕多留一会儿，柚子皮还会喂到自己嘴边，特别快的就溜之大吉，去外面玩狗子去了，钟晴这边开始自己忙碌起来。不苦的话也就不太用泡盐水，钟晴他们果园的果树都没有打过农药，安全是首要的，柚子皮上的果蜡本身也并不严重，加上品种甘甜，皮里面的苦味儿并不明显，反而有一种浅浅的青柠味儿，倒是很香。一个一个切成小块块，又把钟明亮藏起来的那一晚柚子果实找了出来，同样的也把果肉切的很碎很碎，之后一块儿放到砂锅里面，不断地搅和来搅和去，在高温的操作下，柚子皮和果实渐渐地融入到了一起，钟晴丢了不少冰糖进去，用大火把糖煮化开，然后再用小火慢慢的熬制。大概过了个半个小时，过里面的柚子皮和果实完全的融入到了一切，颜色也变得比之前还要略微的深一些，粘稠的就像是一碗柚子酱。钟晴倒了出来，放在玻璃罐子里面，又倒了一半蜂蜜进去，用筷子搅匀，放在了阴凉的地方。钟江海和钟明亮走进来就闻到屋子里面一阵一阵的香味儿，钟江海那鼻子就没有停过，一路循着来了厨房，一进门就问钟晴：“你做啥好吃的了？咋这么香，柚子做的？”“嗯，我在论坛上面看的，还不知道做成了没，要等两天。”钟晴笑着说，看她叔那副样子就觉得好笑，拿了果肉出来给他，好解解馋。钟江海很明显和钟明亮的评价就有所不同，这干果园少说也有不少日子了，跟着吧别人学习的，咨询的，他也知道什么是好，什么是不好，包括果实熟透了之后的味道参考这一类的，当即就说道：“咱们还是要放两天再摘，这会儿还是稍微有点酸，柚子耐放，也好挂树。”“嗯，我也是这么想的，现在的柚子倒是不愁卖，估计到水果店里面走量也不会太慢的，不过就是味道还不是特别的好，再挂几天还能甜甜。”钟晴说。叔侄俩一商量，就做出了决定来，钟明亮在旁边也听不太懂，顺便又帮着他爹吃了点水果，倒是开心的很。头一次尝试做这么工序复杂的水果副食，钟晴倒是有点紧张期待，在床上躺了一晚上都没有睡着，就在想那个能不能成功，每天都要打开罐子好好的闻一闻有没有变味道，有没有坏掉，不过每次打开之后闻到的都是那股酸酸甜甜的味道，钟晴就放心很多。放了几天的罐子里面的果肉和果皮不仔细看已经很难分辨，尤其是经过蜂蜜的腌制，颜色都快要融合在了一起，等到第四天的时候，钟晴算着时间刚好满了时间，就立马掀开罐子，小小的一罐子就像是装满了果酱一样，钟晴把鼻子凑过去，酸味儿已经被甜味儿取代，那股子青柠的香味儿配上柚子特有的香气，还带着蜂蜜的甜味儿，融合在一块儿，刚刚好。她只是看过帖子，也不知道是否成功，钟晴把热水和冷水对半，找了个小木头勺子出来，挖了满满的两勺子下去兑在水里搅开，那水的颜色立马就变成淡淡的奶黄色，里面的果肉一小粒一小粒的飘起来，还能看见浅黄色的柚子皮，被水冲开了。钟晴把从里面分出来三小杯子，从屋子里面拿了出去，外面钟江海正和