罗满福带着一堆工人，在豆花小店街对面干了有些日子了。他不是没想过，带人过来吃饭。倒不是知道豆花有多好吃，纯粹是贪图方便。只可惜，这想法涌上心头几次都被打消掉。豆花小店声音太好，实在是排不上位置！罗满福本是图个方便，要是花费大量时间去排队，反倒得不偿失。慢慢的，也就淡了这个念头。要是早知道豆花小店的饭菜这么便宜，罗满福说什么也要派个工人过来排队，大不了打包回去，大家分着吃。“等等……我有事！”罗满福念头转的很快，眼见着齐瑞珠要关门，连忙道出来意，“我是想过来借上几个酒碗用用。请放心，不白用你们的！我们就在对面上工，用完就还给你们！”“瑞珠，谁啊？”“啊？哦，东家，是对面的工人，他们来借些酒碗。”“拿给他们吧。顺便盛两个猪蹄给他们。吃饱了才有力气干活。”“凭什……好吧！”齐瑞珠本来挺不乐意的，听到林放说到“有力气干活”，这才回过神来，想起罗满福这帮人是在帮自家干活。“等着啊，我去给你拿！”齐瑞珠转身拿了一叠酒碗，又用海碗装了两个刚卤好的猪蹄，一起递给了罗满福。“拿着吧。这是我们东家赏你的！”“多少钱？”罗满福闻着碗里传来的卤猪蹄的香味，口水不受控制的充满了口腔。“说了赏你的，要什么钱！真要要钱，你给不起的！”齐瑞珠不无得意的道：“我们东家可是顶尖的大厨师哦！”“呵呵……”罗满福干笑了两声，没接话茬，“那什么……谢谢姑娘，也谢谢掌柜的打赏！”他端着酒碗、猪蹄转身就走。什么顶尖的大厨，罗满福才不信呢。罗满福可不是那种市井出身没有传承的小门小户，轻易就能被人骗了去。他祖上就是修皇宫的大匠，自己也是修补过皇宫的。说一句家学渊源，传承有序毫不为过。罗满福读书虽然不多，却也知道一个道理：有本事的人，就如锥处囊中，藏不住的。就一个开豆花店的，东西还卖的那么便宜，能是什么顶级大厨？怕是自己吹出来的顶级大厨！罗满福心里泛着嘀咕，对海碗里的卤猪蹄也就没了尝一口的心思。牛皮吹这么大，估计只会做表面功夫。这猪蹄，怕是难以下口！“二爷回来啦？都等着您借的酒碗呢！”“快坐！快坐！二爷辛苦！”“二爷坐着，我来倒酒！”看到罗满福回来，一帮工人接酒碗的接酒碗，让座的让座。“嘿！二爷！”有人接过海碗，瞅了一眼，愣是没认出剁碎了的猪蹄是个什么东西，“这碗里装的是什么啊？”“卤过的猪蹄。”罗满福捏了一块猪头肉丢进嘴里，“对面店家送的，你们分着吃吧。可能不怎么好吃，不过好歹也是肉，对付对付吃两口。”“猪蹄？这玩意儿能吃？”“这玩意儿老脏了！猪身上最脏的就是那几根蹄子了吧？”“谁说不是呢，在烂泥坑里到处踩，指不定还踩过那啥呢，我不吃！”一听说是猪蹄子，原本还想尝尝的工人，顿时就没了兴趣。“来！喝酒！喝酒！”“哈！爽！要说下酒，还得是这阮二姐家的猪头肉！便宜好吃分量足！吃上一口，那叫一个舒坦！”“碰一个，你这话简直说我心坎里了！”小六子猪头肉买的不少，可这些个做工人的，哪个不是大肚汉？有酒有肉，饭量自然也就比平时大了些。等到酒喝了一半，他们忽然发现，没下酒菜了。“小六子，再去买些猪头肉！”罗满福不是个小气的，关键是他也没吃饱。不喝酒也就罢了，酒喝了一半，没下酒菜干喝那得多扫兴？“别了吧，二爷！弟兄们都喝的差不多了。”“就是！就是！真要继续喝，这不是还有那什么卤猪蹄吗？”“也对啊……要不，咱们对付着，吃上几口？”这帮工人都是跟了罗满福好些年的，知道罗满福豪爽，却也不好意思老让他请。“对！对！大家分着吃几块。”“来，来，都拿着，别跟前面吃猪头肉似的，一口一块！”“那不能够，这玩意儿指定难吃！”上到罗满福，下到新人小工，在罗满福带有偏见的介绍下，没人对这碗卤猪蹄有什么期待。难吃是他们共同的印象，可有多难吃，那还得吃了才知道。卤猪蹄不同于红烧猪蹄，不求软糯，只求q弹劲道。秘制的卤汁渗入卤猪蹄里面，更是让猪蹄满满都是滋味。一定要用大口的，才能吃的爽利。只是眼下这群人都不信任林放的手艺，全都是小心翼翼的咬了一小口，嚼都不敢嚼，连忙就把酒往嘴里倒。咕！嘶！哈！喝酒声此起彼伏，一众工人不像是在吃卤猪蹄，倒像是在吃什么大药丸子，表情个个痛苦。也难怪，他们嚼都没嚼，直接吞咽，可不有点哽喉咙吗？偏偏有个喉咙眼子细的，没能把猪皮肉咽下去，又给咔了回来，下意识的嚼了两下。“咦……”这工人越嚼越香，忍不住惊叫：“这猪蹄怎么这么香，这味道我没办法形容，可我怎么觉得，比阮二姐家的猪头肉好吃很多？”“噗哈哈……”“哈哈哈……”“说什么呢？哈哈哈……”现场短暂的安静过后，工人们笑成一片。“这是我今年听到的最好笑的笑话！这么难吃的卤猪蹄，也配和阮二姐家的猪头肉相比？”“可不是嘛！这猪蹄子难吃的我都捏着鼻子下咽，你居然觉得好吃，别不是失心疯了吧！”“也不怨，这孩子没吃过什么好东西。刚刚阮二姐家的猪头肉，估计也没吃几口。”听到工人们不但不相信，还疯狂的嘲笑自己，那工人也发了狠。“爱信不信！”那工人用力撕扯骨头上的皮肉下去，狠狠的咀嚼起来，“你们都不吃最好，全都留给我得了！”猪皮劲道却又不硬，猪肉紧致弹牙。林放在火候控制上做的极好，中途又几次搅拌，让秘制卤汁均匀的渗透到了猪蹄的每一个部位。卤料的香、咸，和猪蹄的鲜、弹结合的极好。一口下去，满嘴都是美味人间。尤其是因为卤味更追求劲道耐嚼的关系，那工人越嚼越是觉得满口生香。他都不用刻意，很自然的就把酒碗送到嘴边。“咕！舒服！爽！”哪怕再不愿意相信，可是看到那工人吃的太过香甜，其他人也免不了有些动摇。“不是吧？真有那么好吃？”“按说不应该啊！这可是猪蹄哎，黑乎乎的，能做出什么美味？”“我也不信啊，可是你看这货吃的满口流油的，要是不好吃，他能吃成这样？”“不行，我也试试！”“给我一块！”“别抢，我还没吃到呢！”眨眼功夫，海碗里的猪蹄被瓜分一空。罗满福动作慢了点，只抢到小小的一块猪趾，也就比成年人的大拇指略大一点。“我去，真的好吃哎！”“俺嘞个娘啊，这是猪蹄子？不可能吧，怎么可能这么好吃！”“这也太好吃了吧，我想起我娘给我包的饺子了！不！我娘包的饺子都没这么好吃！”工人们的惊呼声此起彼伏，自从真正品尝过林放做的卤猪蹄，他们的赞叹声再没停过。“这……”罗满福尝了一口猪蹄，满眼都是震惊。他和大字不识一个的工人们不同，工人们哪怕搜肠刮肚，顶多也就能说一句猪蹄好吃。除了好吃，再也说不出别的。罗满福好歹家学渊源，读书虽然不多，字还是认识的，一些典故，也能信手拈来。这会儿，他就感觉，自己真是有眼不识泰山。“那家豆花店的东家，难不成真是位顶级大厨？”除了顶级大厨，罗满福实在不相信，有谁能把难以下口的猪蹄做的如此好吃。更令人惊叹的是，这猪蹄，完美的达到了下酒菜的所有要求。好吃！耐嚼！滋味足！特别适合下酒！爱喝酒的人都知道，下酒菜想要好，咸味不一定要大，可滋味一定要足，要绵长，要每一次咀嚼，都能释放出更多的滋味出来。要不然，一口酒下去，嘴巴里的滋味就冲淡，反倒不美。令人震惊的是，罗满福手里的这块猪蹄，怎么吃都那么好吃，怎么嚼都那么香。哪怕是一口酒下去，两口酒下去，嚼在嘴里的猪蹄，居然还是那么美味。“是了！也只有顶级大厨，才能把小小一根猪蹄，做的如此完美吧！”就在罗满福暗自感叹的时候，一帮工人腆着脸围了上来。“二爷，要不，劳您受累，再去对面讨上几根猪蹄回来？”“是啊二爷，这猪蹄也太好吃了些，可也太少了些，一人就分上那么一两口，不过瘾啊！”“二爷，您面子大，求您了，再去试着讨点回来好不好？”听到这些话，罗满福差点气笑了。“你们这帮混蛋，真当我的面子有那么好使？你们知道对面的店主是什么人？人家可是顶级大厨，知道什么叫顶级吗？就是龙级！搁在大清没亡的时候，能进攻当御厨的那种！”嘶……嚯！听到罗满福这番话，一帮工人忍不住倒吸了口凉气。“二爷，不能吧？对面那么小一家店，能出您说的御厨？”“我也觉得不可能！要真是御厨，那得是天下最会做菜的人了吧？那得多有本事？虽说现在是民国了，可最顶上那帮当官的，权势也没见少多少。他真那么会做菜，怎么不去金陵？”“二爷，我们见识少，您也别蒙我们呀！”往日里，罗满福不说是说一不二，那也是德高望重。他还真没遇到过手底下一帮工人集体反对自己的情况。“呵！你们还不信咋的？”罗满福生生气笑，“行啊！走！都跟我来，咱们一起过去问问，看看别人到底是不是顶级大厨！走啊！都愣着干嘛？”眼见得罗满福都走到街上，一帮工人面面相觑之余，也慢慢跟了上去。这会儿，豆花小店里，每个人都开足了马力，不停的啃着猪蹄。红烧猪蹄很美味，卤猪蹄却又是截然不同的美味。更令人觉得不可思议的是，这卤猪蹄，辣的和不辣的，口感居然截然不同。五香卤猪蹄，满口醇香。香辣卤猪蹄，却因为辣味的衬托，鲜美到令人头皮发麻。更令人觉得欣喜的是，卤猪蹄这道菜，搭配啤酒，简直让人愉悦的不行。一大杯啤酒下去，嘴里居然还能感觉到浓厚的滋味。叩叩叩！屋里的众人吃喝的正开心，房门又被人敲响。齐瑞珠正要起身，被林放拦了下来。“大毛、小黑，你们两个去开门。看看是谁，没完没了还！”“是，东家！”“好嘞，东家！”得了林放的吩咐，大毛小黑连忙丢开手里的猪蹄，起身来到门边。嘎吱！“敲！敲！敲！敲你女……”大毛拉开店门，正要发怒，不想看到门口乌压压的站了十几号人，呼吸一窒，声音也缓了下来，“咳！你们这么多人围着我们店门口干嘛？”小黑也看到了门口站着十几号人，他却一点不怂。“干嘛的都是，那么多人敲我们家门好玩儿啊？赶紧滚！”“那个……对不住啊！”罗满福脸色有些尴尬，“你们往后退退，别都围着，不像样！”回头骂了手底下的工人一句，罗满福这才说明来意，“那个……两位小哥，别着恼！我们不是来找麻烦的，我们是在对面做工，帮忙修房子的，不是坏人！”“所以呢？”“呃……”罗满福摸了摸鼻子，“刚刚蒙店掌柜赏赐了一碗猪蹄，是老汉我生平所吃过最好吃的美味，我就觉得，得是什么样的厨师，才能做出这样好吃的菜。难不成，贵掌柜的，是龙级厨师？”“什么龙级不龙级的？没听说过！”大毛有些不耐烦，“你要是找麟级厨师，我们店里倒是有，’白发魔厨’白玉堂听过没有？就在我们店里。不过，我们东家比他厨艺厉害多了！”“白发魔厨”白玉堂？那不是鼎鼎有名的麟级大厨吗？比他厉害多了，那不是龙级还能是什么！！（感冒了，好想请假！(╯▽╰)）