“大姐，你真的想要认他做弟弟吗？”郑序小心翼翼的问。他最近有点喜欢大姐，虽然只有一点点，但是这个一点点就已经是让他不想要和别人分享了。郑婉摸了摸他的头，“怎么可能，我都有你们了，还要别人做什么？”郑序立刻笑起来，“我就说！大姐最喜欢的就是我了！”卖的差不多只剩下半桶了，郑婉就打算收摊了。“大姐，我们是要换个地方吗？”“是，我们要换个地方。”“还是之前那个集市那边吗？”郑婉笑着摇了摇头，“不是。”她就是转了个身，直接就进了身后的望岳楼。望岳楼的人一看她就知道是谁了，这两日天天就在私塾门口摆摊的村姑，两日里都是热热闹闹的，她那个摊子被围的水泄不通的。“客官几位？”小二在心里不屑，这是赚了点钱就敢下馆子了？也不看看这望岳楼是什么地方，那是等闲的人能消费的起的？他看她那几个铜板几个铜板的进账，只怕是今日一天的营收还不够在这儿吃一碗面的。郑婉就说，“带我两个弟弟去吃个饭吧，我要见你们掌柜的。”“掌柜的？今日掌柜的忙，可没空接待您呢。”以为自己是什么人物了，这一进门就要掌柜的接待，也不照照镜子。不过这小二倒是也没有随便找个借口，确实是今日忙的焦头烂额。他听闻，是原本订了桌的好些客人都说不来了，说是今日要在家里吃了。这家里做的哪儿有外头的好吃啊，但是一个个就都说不来了，惹的掌柜骂骂咧咧，在后面疯狂算账，就看看今日会亏多少。郑婉笑了笑，“我知道你们掌柜在忧愁什么，你就告诉他，江河馆的事儿，我清楚。”提到了江河馆，小二就不敢不正视了，连忙去后面请了掌柜过来。这掌柜人高马大，一点不像掌柜，倒像是外面的马夫。他皱眉，“你说你知道江河馆的事儿？”郑婉点了点头，“今日江河馆新上了一个吃食，叫做烧仙草，这事儿掌柜的可清楚？”岳掌柜眯了眯眼，他看这村姑倒是也不像能出入江河馆的身份，但竟然张口就能说出江河馆的新菜色来。“不错，我确实知道。”“今日江河馆生意如何？别人对这烧仙草的赞赏又如何？”——那肯定是非常不错的。岳掌柜也派人前去了解了一下，竟然是几乎每一桌的每一位都点了烧仙草，这东西他尝了一碗，确实不错。但是他却知道，真的让江河馆大火的却不是这碗烧仙草。“我就是做那烧仙草生意的人。”她微微笑了笑，“我知道掌柜的在想什么，我可以明确告诉您，那个更是大热的鱼汤，也是我提供给江河馆的。”岳掌柜一惊。怎么可能？眼前的村姑看着虽然年轻貌美，说话倒是也懂点分寸，但是丝毫不像久处后厨的厨娘，她十分干净，一点也没有柴火气息。她说那鱼汤也是她的买卖，岳掌柜简直不敢相信。“鱼汤今日起可派送城中各处，让客官们足不出户，就可以享受到外头的美食，可有此事？”岳掌柜瞪大了眼看她。郑婉坐了下来，“那么现在，岳掌柜可以和我好好聊聊生意上的事儿了吗？”第16章 下地第十六天16/岳掌柜坐下来，“沏壶好茶来。”小二连忙就进去沏茶了。这会儿虽然是午饭时间，但是望岳楼竟然是少有的空闲，只怕是今日人都到江河馆去尝那一碗惊艳的鱼汤了。“鱼汤的做法我不能告诉你，因为这是我于江河馆达成的独家协议，只供给给他们一家。再说了，这鱼汤和您这望岳楼，其实也并不匹配。”这岳掌柜是清楚的，他虽然也想要这鱼汤，但是也知道这东西放在他这里卖，那是有点不伦不类的。于是他就说，“那么这烧仙草呢？”“烧仙草和江河馆一样，一桶两百文，配料之类的您自己加。”竟然这么便宜！！！那江河馆一碗就要卖到二十文，这当中的暴利，岳掌柜的算盘已经是打了个乒乓响。“从明日开始，我们望岳楼要一天五桶烧仙草，姑娘这边可以提供吗？”也不过就是一辆银子罢了。“五桶？你们卖的光吗？”“我打算我店里留三桶，还有两桶送到隔壁县里去试试水，姑娘应该知晓，我这望岳楼做的是多家生意，隔壁好几个县都有我的买卖，若是卖的好，日后一日要上几十桶也是常有的。”若是要几十桶，只怕是要好几辆牛车了。郑婉笑了笑，并不是十分惊讶的样子。开玩笑，她在现代的时候几百万的生意都是签个字就出去了，这会儿用铜钱来算的买卖，哪儿能叫她惊讶。她越是沉稳，岳掌柜越是觉得她深藏不露。“只不过还有一事儿，我知道姑娘给了江河馆一个鱼汤的方子，那不知道是不是也有类似的方子可以……”江河馆主打海鲜河鲜，而这望岳楼主打的是山野食材。这个年代比起鱼，大家确实更爱吃肉。郑婉看了看他们的菜单，于是就问，“你们这里有养土猪吗？”“是的，我们自己有个院子专门是养猪肉的。不过猪肉卖不起价格，大家更喜欢吃肉紧实弹口的野猪肉。”郑婉摇头，“肉猪的肉更加均匀饱满，不会和野猪肉一样要么是全瘦肉，要么是全肥肉。”她想了想，”我这里有一个菜谱，就是为肉猪量身定制的，您这里既然是有自己的园子，那做这个就再合适不过了。““是什么？”“红烧肉。”为什么他们会不太喜欢吃猪肉呢，因为猪肉若是只是煮熟，那真的是寡淡无味。即便是加入蒜泥，也是少了点风味，所以猪肉其实是卖不出价格的。郑婉照例是在厨房漏了一手。红烧肉是她的拿手好戏，更何况这几日刚在家里做过，对这种土灶火候的掌握，她也算是有了一些把握。果然一出锅，肉味四溢。更何况这望岳楼的布局也是颇有意思，这厨房竟然是靠街道的，只是这么一做，街上的人就都能闻到这红烧肉的味道。要知道煮透煮烂的红烧肉的杀伤力，那真的不是开玩笑的。一时间，整条街上都是那种又甜又咸，还裹了浓浓猪油的气息。这谁闻到不想直接就下一大碗白米饭呢！果然不一会儿，就有人进来，“掌柜的，你家什么东西这么香呢？给我上一份！”“小二，我也要，我也来！”岳掌柜立刻看向郑婉，郑婉把盖子盖上，然后摇摇头，“还要至少闷一刻钟，而且掌柜的，这红烧肉的份量最多也就是只能供给三桌人，我看您这密密麻麻进来的能有十几桌，肯定是不够的。”岳掌柜皱眉，立刻拱手，“姑娘，请您开口吧。”她让厨娘看着火，然后放下袖子，和他走出厨房，“其实我刚才在做的时候并没有瞒着你们，可以看的很清楚步骤，并不难。”这确实是，就算是她不卖，那他其实自己也可以试图叫人复刻一下……“因为这重要的并不在步骤上，而是在料包上。”郑婉说，“你能闻到这当中大料混着别的材料的味道，才是这红烧肉香的缘故，掌柜的若是只是想要做法不想要味道，那我就当是送掌柜的，交个朋友罢了。”这怎么行！刚才他先试吃了一块，肉没有完全软烂，但是味道已经渗透进去了，简直是吃了一块还想吃，就是因为这肉的味道实在是太好了。“姑娘玩笑了，既然是姑娘的方子，自然是要姑娘说怎么谈的。”“我今日就可以把这红烧肉的做法完全卖断给你，今后我也不会卖给别的人家。”“这便是更好了！您开个价吧。”只有他一家，这样他也有了竞争力了。“五十两。”郑婉看着他，表情都没动一下。“五十……姑娘，您说笑了，这……”这怎么可能值五十两，他心里的预期最多就是十两，原本觉得这是个村姑，估计也没见过什么大钱，若是给个五两八两能够糊弄，这就是更好。郑婉笑了笑，“一碗红烧肉您卖多少您自己心里有数，源源不断的卖出，这就是一直在产毛的羊，只要您不杀，羊就会一直长羊毛。利润多少，不必我来算给您听。”郑婉站起来，“既然掌柜的嫌贵，那生意也就不用谈下去了，相信这红烧肉的配方，想要的人应该不在少数，我倒是也可以去问问江河馆的江掌柜，他和我素有交情，这红烧肉的生意给他做，也不是不行。”岳掌柜连忙站起来拦住她，“姑娘，我们这也是有的谈的，又何必着急走呢？”郑婉说，“掌柜的也说了，您不是只有望岳楼这么一家酒楼，那么多家，只要您得了这个配方，家家都能做，家家都能卖，这个盈利又岂止五十？况且我头一日在这里烧，就惹的十几个人进来问，若是今天吃不上的人，明日还是吃不上，您猜这些人还会再来吗？”她话音刚落，外头又有人叫起来，“掌柜的，我也要一份你这香的不得了的东西，到底是啥玩意儿啊。”五十两，亏是一定不会亏。但是需要一些回本周期，但是他这望岳楼又不是做一日买卖的。他咬了咬牙，“姑娘肯与我签字，绝对不会卖给另外一家？”