第一百七十五章

  春暖在冥思苦想菜谱, 不要新奇的, 越简单越好。

  然后又去小厨房的杂物房看了看。

  蒸个鸡蛋羹，今天还没吃鸡蛋呢, 话说用牛乳蒸味道会更好，但是牛乳不新鲜了, 而且她也不准备在外人面前显露牛奶的作用。

  说起蒸鸡蛋羹, 最难的就是加水了, 如果水量不够，鸡蛋羹就会发老、不嫩滑，如果水太多，可能发生下层凝结了，上层还很多水的情况。

  春暖最初学做蒸蛋羹的师傅是大学同学，人家有窍门, 就是用鸡蛋壳量水，一个鸡蛋，三个鸡蛋壳的温水, 这样做出来的蛋羹基本不会失败。

  不过后来经验丰富了, 也就用不着鸡蛋壳了，直接倒水, 然后查看鸡蛋液的稀释情况, 心里就有数了。

  今天还有小虾, 那就要几只，然后做个虾仁酱油鸡蛋羹。

  第一道菜定下，再选个就完成任务了。

  然后她就看到了茭白。

  现在正是吃茭白的时节。

  茭白营养丰富, 口味又好，是不可多得的食材，上辈子就很受人们追捧，价格也是不低。

  但到底它不过是河边儿常有的东西，普通老百姓把它当宝，但在国公府里，就跟野菜一样，只能吃个新鲜而已。

  “干娘，你做茭白么？”春暖蹭过去询问。

  桂花婶不知春暖用意，还是点了头，“做，今天的茭白还鲜嫩，给主子们吃个新鲜。”

  “那我多剥几根茭白，您一会都给炸了呗。”春暖说明来意，她就是蹭油锅的。

  茭白要过油才好吃，但是平时她们自己吃，桂花婶估计不会允许她们浪费太多油的，现在能搭顺风车当然没问题的。

  桂花婶斜她一眼，“倒是会讨巧。”

  桂花婶说春暖讨巧不是说她蹭油锅这事儿，而是炒茭白。

  过了油的茭白几乎就是熟的状态了，然后只要稍微调个汁儿，放两片青辣椒和一些盐，一翻炒这菜就成了。比清炒豌豆还简单呢，所以桂花婶才说她讨巧。

  春暖也觉得她挺聪明的，既不用暴露自己又弄了一道好菜。

  晚上有口福了。

  香棋指着虾仁蛋羹很是惊喜，“春暖，这蛋羹做的太好了，不比张师傅差了，你怎么想到放虾仁的？”

  桂花婶也在看她。

  春暖心里得意，能不滑嫩么，蛋羹她都做了多少次了，早就是熟手了。

  而且在蒸之前她还有小勺子把上面的浮沫都撇去了，要不是没有细筛，她还准备过一遍呢，那样肯定会更滑更嫩，都怪工具不给力。

  不管心里怎么想，还是要给个说法的，这个她早有准备。

  春暖清清嗓子，“咱们现在唯一能吃到的荤，不，是素，就是虾仁，所以我做任何菜都想着能不能放点。”

  就是这么一个朴实无华的理由。

  桂花婶和香棋都不说话了，这理由她们是相信的。

  因为她们也在做同样的事情。

  “明早你再蒸两份，用汤盅。”桂花婶干脆利落的宣布。

  春暖高兴的答应了，能替桂花婶做些力所能及的，她还是很高兴的。

  “这茭白做的也好吃，怪不得春暖能进大厨房，天赋太好了。”香棋都没想到，春暖会做的这么好吃，再次出乎意料了。

  春暖略带心虚的摆摆手，“这不是我的功劳，都是干娘炸的好，我不过翻炒两下，放点盐罢了。”

  香棋感叹道，“所以我才说你天赋好，多少学厨的人最初都掌握不好盐量，不是淡了就是咸，再不就是分次放盐，炖菜还好，炒菜就不成了。可是天赋好的，看着菜就知道放多少盐，我也问过，她们说就是感觉，说不清楚的。”

  桂花婶对于这话还是很受用的，她知道春暖不但天赋好，而且脑袋瓜也活。不过还是要谦虚的，“她才刚开始，哪里就看见天赋了，还得多刻苦练习才是。”

  春暖也立马谦逊的表示，她要学习的还有很多。

  晚上，春暖泡着牛奶浴，还在牛奶洗澡水中扎了个猛子。

  让头发、脸都沐浴一下纯牛奶。

  特别是她的头发，一定要多吸吸营养，这样才能更茁壮成长。

  桂花婶也在泡脚，“春暖。”

  “什么事，干娘。”春暖一双手臂趴在浴桶上，脸对着桂花婶方向，不过因为屏风的阻挡，她们是看不到对方的面容的。

  “我原想着带你出府去定套刀具，厨房的刀都太重了，你用不合适。每个厨子都要有自己的刀的，这就跟当官的有官印一样重要。”桂花婶也有自己的专用刀具。

  这是她在国公府挣了月例之后才花钱打造的。

  因为保养得宜，现在还很好用。

  春暖有些纠结，出府她当然愿意，巴不得明天就去，可是做刀具，那不是以后要练习刀工了，那可是个苦差事。

  “可是现在看来一时也出不去，让那些跑腿的去办我也不放心，你先多练习一下炒菜，这方面你还是极有天赋的。”桂花婶虽然不愿，但也只能先推迟了。

  不过最晚也就明年，到时候大厨房那边人手肯定会填补了，她也就不用这么绑身子了。

  春暖偷偷的轻轻的长松口气，不用马上练刀工太好了。

  虽然知道躲不过，但能晚点还是好的。

  她终究还是太小了，胳膊力气不够，要是强行练习，说不得会受伤呢。

  看来她要有意识的锻炼臂力了。

  她这次穿越真的没带什么金手指，更不会有一种家传的无名气功，练一练就身体康健、长命百岁了。

  她之所以会锻炼臂力还是跟上辈子的经历有关，上辈子她在做美食主播之前，也是普通人，只不过热爱美食，厨艺不错，还和很多厨师学了那么一两手。

  但这些还不够，想要吸引眼球总得能装两拨吧，有的厨师是展示刀工，有的是单手打鸡蛋，有的是掂勺。

  各有绝活儿。

  她那时候衡量了很久，决定学颠勺，除了能装x，重要的是性价比高，以后做菜也能用到。

  所以就找了专业私教去锻炼臂力。

  没想到现在又能用上了。

  这就是技多不压身啊，说不定什么时候就用上了。

  作者有话要说：　　我真的放存稿箱了，可是没了:-)

  这抽的也太厉害了…网,网,大家记得收藏或牢记, 报错章求书找书和书友聊书：