升职可能
作者:牛奶花卷      更新:2022-03-19 02:37      字数:3386
  第五十五章

  万事皆有双面, 春暖没了煮大锅粥的任务, 这俩胳膊终于解放了, 不用怕长成麒麟臂了, 可喜可贺!

  可是学了煮燕窝粥, 更绑身子了, 在粥里放燕窝的半个多小时, 必须哪都不能去,在灶台边拿着木铲搅拌, 防止燕窝黏锅,毕竟燕窝比较娇嫩。

  以前煮粥她是粗犷派, 现在就是“绣花”派, 很难说的清楚哪好哪坏。

  煮燕窝粥真心不难的,其实浪费的功夫多是在准备工作上。

  光是燕窝的泡发、挑毛处理就颇费一番功夫。

  燕窝泡发也很有讲究,时间太短, 泡发不彻底, 时间太长,燕窝的口感会变差,一般两个时辰为宜。

  泡发好的燕窝,接下来的工作更难, 那就是挑毛,在工具不那么给力的条件下,要求又那么高。

  明明仔细挑拣一遍,总是不放心,还得检查两遍。

  因为她胆子小啊, 这可是老夫人吃的,要是吃到一根毛,她和人家解释:别怕,吃根毛莫有事的,不要怕,可以拉出去。

  怕不是要被打死。

  她甚至有晚做梦,就梦到被大棍子打屁股,打的嗷嗷叫。

  这绝对是日有所思,夜有所梦。

  为了她的小屁股着想,她恨不得弄个放大镜,把每个燕窝纤维都看清楚,可惜现在还没这个设备。

  准备工作做好,其实这燕窝粥就算成功一大半了。

  之后就是用砂锅熬粥,熬到八分熟之后放入燕窝,再小火炖半个多小时,这燕窝粥就成了。

  最后的时候可以酌情添加冰糖或者是蜂蜜。

  这粥也没什么秘方。

  也不需要高难度的烹饪手法,唯一需要的就是细心、耐心了。

  因为食材昂贵,不允许出岔子。

  这燕窝粥里的燕窝还不一定是第一贵,因为这米有的来头更大。

  像她第一次看着桂花婶熬制的燕窝粥用的是碧粳米,据说是河北玉田特产,亩产量极低,非达官要人不得食。

  它米粒细长,微带绿色,用碧粳米煮成的粥饭香气扑鼻。

  以为这就是巅峰了么,错了,第二次桂花婶用的是更加稀有的胭脂米。

  这胭脂米牛批的在于人家本身就是贡米,每年万岁爷都会赐给荣国公府二十斤左右,所以这米不但珍贵,又是一种荣宠的象征。

  关于这胭脂米还有段轶事,在京城广为流传。

  别说国公府,就是京城百姓也是皆知的。

  据说这胭脂米是万岁爷发现的,他老人家在郊外巡游,突见万项稻田中有一片格外不同,株高早熟,穗红有芒,掐下几粒,搓去薄如蝉翼的稻壳,泽如胭脂的稻米发出沁人清香。

  万岁爷立即下令命人煮食此米,熟后的米饭不仅细腻油亮且色泽红润,溢香四座,口感弹软滑嫩,余味无穷,遂将此米带回宫中,封为“御用稻米”,并给赐了个特别形象的名字——胭脂米,赏赐给妃子以及众爱卿们共享。

  不过也有人在传,这个名字的由来,不只是因为这米的颜色,而是空中有一位因不适应北方气候而整日面色恹恹的皇妃,食用该米数日后,竞变得脸色红润,顾盼生姿,素颜朝天亦如胭脂着面。

  还获得了万岁爷的宠爱,万岁爷欣赏彻底的胭脂红颊,才给这米赐了胭脂米的大名。

  后来御医验证,这胭脂米有补气养血、平调五脏的滋补作用,遂名声大噪。

  为何别人发现不了这胭脂米,偏偏万岁爷可以,不就证明了万岁爷乃真龙天子么,得天之眷顾么。

  最后这些是小丫鬟们八卦完故事发的感慨。

  春暖猜测,这也许是皇家有意放出来的“故事”。

  这简直是给在给皇权贴金。

  而且这熙朝也有人深懂什么“故事”老百姓最爱听。

  一是皇家的秘事,最好有点玄幻色彩的。

  二是要带点桃色,人们好想入非非。

  这个故事恰恰都是不缺的,流传的不广才怪了。

  有人问,既然这米这么好,产量低,就多种几亩嘛,可是它们对土壤成分和气候条件要求苛刻,换个地方出产的稻米就不纯了。

  所以物以稀为贵,即使国公府也不会天天食用的,如胭脂米也就十来天吃一回吧。

  碧粳米比胭脂米多些,每年国公府的存量也就是百十斤,天天吃肯定是不够的,也就是隔三差五熬回粥。

  其他的时候,燕窝粥里的米多是粳米、小米或者是竹米。

  粳米、小米就不用说了,虽然普通,但都是养胃口有营养的好东西,特别适合小孩子或者年纪大一些的人进食。

  竹米,顾名思义就是竹子结的米。其实说成是竹子的种子更确切。

  竹子一般要在50—100年时才会有开花现象。竹子开花,也就意味着它生命的枯竭,只有留下种子再度繁殖,但并不是所有竹子开花都可结出竹米。

  竹子开花结种是较为罕见的现象,传说中竹米是凤凰的食物,古语有凤凰“非梧桐不栖,非竹实不食”之说。

  所以这竹米也是稀罕玩意。

  春暖这次熬制的燕窝粥用的就是竹米。

  从粥的香味出来,她就特别想尝一口,可惜有贼心没贼胆。

  要知道上辈子竹米这玩意她只是听说,在电脑看过ps图片,实物根本就没见过。

  现在有进步了,能近距离的闻闻味了。

  吃到嘴怕不是得下辈子了。

  春暖微微有些走神,但是手上搅拌的动作一点没停,而且匀速进行着。

  有点像她练字前磨墨条。

  “做的如何?”桂花婶过来了,探头看了看,又闻了闻味道,“不错。今天放蜂蜜,再加五颗枸杞子。”

  “是。”春暖动作没停,应了声。

  其实温度太高容易破坏蜂蜜里的营养的,所以往粥里放蜂蜜最好是等燕窝粥达到常温的时候。

  但这是不可能的,先头说了国公府吃饭是有顺序的,老夫人是第一梯队,粥又是用砂锅熬煮的,砂锅上热慢,散热也慢。

  所以要等它凉,除了是跟着燕窝粥去老夫人的院里。

  可是国公府各个主子的院子可不是随便进的。

  再说熙朝的人们没有显微镜,没有各种仪器,什么营养元素和她们说不通的。

  在没改变味道的情况下,没有人会相信她。

  所以她只能在心里腹诽,不能做任何多余的事儿。

  而且她也不准备创新,最起码现在不是时候,她不能心急,就按照桂花婶教她的,慢慢来。

  都说熟才能生巧,先消停一年半载的再说。

  即使她想得赏钱,也不代表今年必须得,磨刀不误砍柴工,她先站稳脚跟,以后得赏的机会自然就多了。

  就这样,春暖一连煮了三天的燕窝粥。

  每次都在水准之内,桂花婶无比的满意。

  在大厨房工作,想给主子做吃食,真的不是那么容易的。

  首先得有技术,其次得有推荐人,这人最少也得是大师傅,两项皆有也不一定能成,还得王嚒嚒通过。

  三关都过了,还得看给哪个主子做,主子有时候也要派人询问。

  不过多数时候,大厨房只会通知主子院里的大丫鬟或者嚒嚒一声,告诉她们换厨子了即可。

  毕竟大厨房厨师变动是比较勤的。

  主子们多数是看结果,很少过程中就参与进来。

  春暖熬燕窝粥比较特殊,因为她年纪实在太小了,加上食材珍贵,老夫人又离不得这燕窝,所以老夫人院子里的两个嚒嚒才会花了一些时间考察,平时不会这样的,王嚒嚒还是有一定的权限的。

  春暖不知道惊喜来的这么突然。

  就在她第三次熬完燕窝粥不久,老夫人就派大丫鬟过来了。

  老夫人院子里除了福禄寿喜四个嚒嚒,其他的丫鬟都是以草药为名的,其中大丫鬟均以白字开头。

  来人自我介绍白芷,大丫鬟无疑了。

  春暖赶紧给行礼,这位姐姐可是不能得罪的,先不说人家本身级别就比她高。

  而且还是老夫人身边的大丫鬟,要是给她上眼药,有的受的。

  不是有那句话,老夫人身边的猫儿狗儿,轻易也伤它不得的。

  何况是受器重的大丫鬟。

  不过能在老夫人院子里熬到大丫鬟,那肯定是有真本事的。

  这位白芷姐姐长的并非多么出色,可是一见可亲,说话也是婉约入耳。

  双手拉着春暖,上下打量了一下,笑容妍妍,“快起,快起,这位就是春暖妹妹了吧,一看就是个心灵手巧的。姐姐今个过来是给你送赏的,老夫人吃了你做的燕窝粥很是可口,后来听喜嚒嚒说你才五岁,很是惊讶,又很高兴。这不就让我来了。”

  白芷掏出丝绸荷包递了过来,春暖再次谢过,“谢谢老夫人,谢谢姐姐。”

  这才双手接过荷包。

  白芷正了神色,“咳咳…我再给老夫人传句话,让那小丫头好好做,等她把冰糖燕窝也学会了,就升她当个三等。”

  春暖差点笑出声来,升职机会就在眼前啊,赶紧福身谢礼。

  等把白芷姐姐送走了,她把荷包紧紧握在手心里,告诫自己:

  不能颠,要稳重,不要飘~