钟厂长出差参观学习，就是想要从其他肉联厂学习一些先进经验，提高肉联厂的产值。

  这算不上什么机密新闻，但工厂里绝大部分工人都不知道，高南雁一个乡下来的女同志，怎么比厂里人还消息灵通。

  被审犯人似的询问，但南雁一点都不慌张，第一次碰面就跟说话极有分量的厂办主任说这话，她自有一番考量。

  且不说来的时候南雁刻意跟老孙头聊畜牧养殖的事情，就林业跟原身的书信中也有提到饲养家禽家畜的事情。

  林业提到过等日后退伍转业，他想着回家搞养殖，带动公社一起发家致富。

  为此原身也有看林业推荐的那些农林牧渔类的书。

  可惜因为林业的牺牲，这一切只是小两口的畅想，成为寄托于书信中的希冀。

  收起心底的那点怜悯，南雁不慌不忙的解释，“……要是骆主任不信的话，回头我可以把信拿来。”

  原来如此。

  骆主任神色和缓下来，“是我多心了，南雁同志你别往心里去。前段时间县里揪出来了个敌特分子……”

  南雁神色稍有些紧张，“没造成什么损失吧？”

  “还好。”骆主任又把话题拐了回来，“你说你之前算了下？怎么算的？”

  南雁提起汪解放给的那些数据，“我也只是粗略的计算了下，厂里的情况我也不太清楚，不知道是每天都有生猪运进来，还是固定运送生猪，如果是后者，这可能又牵扯到积肥，算起来更麻烦些。”

  猪粪是上好的肥料，一头猪积肥数量有限，但如果是数以千计，上万甚至十万计数呢？

  这积肥数量就很可观。

  或许也能纳入肉联厂的年度产值之中。

  “咱们厂的效益主要源于猪鬃、猪肉和肠衣出口，每周会有两趟车次送来生猪，至于那些肥料，都是后勤科在处理，差不多跟这些生猪吃的粮能均衡。”

  南雁反应过来，到底是自己不清楚这行业，短视了。

  怎么忘了这两样东西——

  猪鬃是传统的出口物资，至于肠衣就更别提。

  当初运输大队长把国内黄金搜刮一空，留下了一个一穷二白的新中国。50年的时候政务院列出鼓励换汇的清单——爆竹、肠衣、胡椒、迷信品之锡箔、黄表、纸花、冥钞、纸马。

  肠衣也是老创汇物资了。

  那要是这么说的话，南雁意识到自己可能犯了一个错误。

  二百多斤出栏重量那是21世纪的标准，现在的猪应该没这么重。

  好在骆主任也没觉得这有什么问题，说到底南雁是外行，不是很清楚肉联厂这边的具体情况。

  但能够说出来一二已经很不错了，真要是对厂子里的经营一清二楚，他反倒觉得不对劲。

  “厂长这次出差就是去学习其他肉联厂的经验，想要在咱们厂拓展一个生化制药车间。你有什么想法吗？”

  问完这话，骆主任觉得自己多少有点毛病，老师傅都不见得能解决的问题，还真指望这小同志能给出答案？

  偏生南雁还真可以，“生化制药的话，除了引进设备，还得请一些专家过来帮忙。”

  南雁没再往下说，其实陵县有现成的专家。

  她坐着骡车过来时，路过了县里头的干校，门口瞥了一眼看到正在打扫卫生的人。

  小庄会计还提了句，“听说是从首都高校过来学习劳动的专家。”

  兴许这些专家教授里面就有医药化工领域的呢？

  如果把他们请来帮忙，肉联厂的这个副业开展起来就能事半功倍。

  不过这次南雁没贸然开口。

  骆主任也没想到南雁会打干校专家的主意，他叹了口气，“专家哪是那么容易请来的。”

  这方面的专家少，其他工厂也不会轻易放人。

  请专家说的容易想要请来那可真是难如登天啊。

  “你先去熟悉下车间的工作环境，这事得钟厂长回来再说。”

  南雁也觉得这样更稳妥些。

  在骆主任面前“卖弄”一次，给这位办公室主任留下印象的目的已经达到。

  其他的先不着急。

  不然容易给人留下“急功近利”的印象，这样不好。

  后勤科这边汪科长不在，好在留守的干事迅速找来一套工作服。

  骆主任带着人先去宿舍那边认路认人，最后才带人往车间那边去。

  这年头流行传帮带。

  工厂里头学徒工认师傅，跟着师傅学手艺学做人的道理是再寻常不过的事情。

  骆主任给南雁找的师傅姓吕，中等个头不胖不瘦，面广鼻长看着有些疏离。

  “有什么不懂得就跟吕师傅请教。”

  南雁脆声应下，“谢谢骆主任，往后就麻烦吕师傅了。”

  吕师傅耷拉着眉眼，看都没看这个新徒弟一眼，扭身往里去。

  不是看着，是真有些冷淡。

  南雁倒也没多说什么，落后几步跟着吕师傅。

  “先去把衣服换上，车间里要保证干净卫生。”

  后勤部发的工作服除了蓝色的上下衣外，还有一双雨靴、一条黄色牛津围裙、一副袖套、一顶包头防尘帽和一个口罩。

  南雁扫了眼车间工作的人，进入更衣室后粗粗打量了一眼，有些更衣柜的门没锁，大咧咧的敞开着，露出里面的薄褂子。

  南雁把单衣工作服罩在棉袄棉裤外面——

  车间里没暖气空调，穿得少了能冻死。

  更衣室门口，有其他工人路过跟吕师傅打招呼，“咋了，有人补上老张的缺？哪路神仙？”

  吕师傅瞥了一眼，“管那么多干什么。”

  “哟这就护上了，我刚才瞥了眼是往女更衣室去了，女同志？”

  话音刚落，就看到女更衣室里出来了个人。

  南雁全副武装的跟人打招呼。

  与吕师傅聊天那人愣了下，这大冬天的看着都瘦得很，胳膊上怕是没二两肉根本拎不起来肉片，能在车间里干啥？

  吕师傅也在想这事，但总得给她安排点工作。

  分割车间这边肯定不成，瘦瘦弱弱的女同志哪有这力气？

  那就去加工车间好了。

  吕师傅带着人往里走，南雁看着车间里忙碌着的工人。

  宰杀车间不知道什么情况，不过分割加工区勉强算是半机械化操作，在眼下已经算是先进的车间，和南雁下过的全自动化车间没得比。

  如果说分割车间还是以男同志为主，加工车间就多了点女同志的影子，在流水线的中后端。

  到了这时候，一头上百斤重的猪也被分割了个七七八八。

  “你在这边做猪蹄包装怎么样？”

  猪蹄包装不算什么重活，适合这种没什么力气的女同志来干。

  还可以自己提要求的吗？

  南雁不假思索，“我能去那边处理猪肠吗？”

  处理猪肠？

  那可是个脏活累活。

  那片大几十个工人，就俩女同志。

  而吕师傅做的就是猪肠处理的工作。

  说是猪肠，其实这就是个统称，食道、胃、小肠、大肠、膀胱都在这一片处理。

  这是肉联厂的一个重要工作岗位，毕竟涉及到外销。

  宰杀的生猪要第一时间处理好送到分割加工区，不然肠管容易自溶、腐败，这肠原料也就完犊子了。

  按理说，猪肠处理应该是在加工区才对，不过因为需要加工处理，经不起这生产线慢吞吞的跑，这个工作就被安排到分割区。

  吕师傅带着人回来，“你先在这边看看，看能看明白几分。”

  肠原料处理是肉联厂的重要工作岗位，这边工作的工人级别高一些。

  两个女同志姚知雪和张思荣拿的是三级工资，一个月有48块钱呢。

  其他的男同志二级、三级不等，而这片级别最高的是吕师傅这个五级工，一个月工资665，差不多是一级工的翻倍。

  从57年开始，国家基本上没有涨工资。很多工厂单位甚至连职级也不涨，定岗时拿什么级别工资，就这么拿着吧。

  陵县肉联厂这边还有点不一样，毕竟出口换汇单位，多产出一点那就能多换来些外汇。

  要不钟厂长何必费心出去学习，当一天和尚撞一天钟就是了。

  在肉联厂想要涨工资，要么去宰杀区要么来处理肠原料。

  两个都是又脏又累的活，除了那些面临着结婚问题要多挣钱的年轻人，要么就是想要置办大件需要攒钱的才过来。

  反正肉联厂经营这些年，也就这些个情况。

  南雁多少有点特殊，吕师傅看着在那里仔细打量的人，全副武装就露出一双眼睛，水汪汪的杏眼瞧着倒是灵动的很。

  就是不知道能不能吃得了这个苦。

  午饭的点，吕师傅喊着南雁去吃饭，顺便考这个徒弟。

  “我看了下大致可以分为检查、处理两部分，检查主要是看有没有病变，如果有病变的话大概率就要销毁，不然一旦在海关被抽检中这批货就全都会被退回。处理的话划分的还挺细致，分割、清除内容物、剔除一些黏膜什么的，最后应该是做防腐处理吧？师傅，咱们的肠衣出口到哪里呀。”

  吕师傅看了眼南雁，“你问我我问谁？”

  话不好听，但神色很好，显然对南雁的回答很是满意，“你观察的很仔细，检查病变需要有经验这个你做不来，等回头你去做分……”

  “你就是高南雁是吧？”

  穿着呢子大衣的女人打断了吕师傅的话，有熟悉的听到这语气不善的话嘀咕起来，“姜玉兰过来做什么？”

  南雁也好奇，这人气势汹汹的杀过来，自己哪里得罪她了？

  “小姜你有什么事？”

  厂区大院谁不知道吕师傅这人最护短，听他开口姜玉兰更气，“来讨个说法，看到底是哪个骚狐狸抢走了我的工作。”

  霎时间食堂热闹了起来。