吃火锅
作者:流烟萝      更新:2022-02-28 01:03      字数:6671
  渔北市的雪来得比渔阳市早,十一月过半,天地一片雪白。

  下雪没人赶集,林佩一早起来去菜市场买了一大堆菜,除了鸡鸭鱼肉外,林佩还买了牛羊肉各一块。回到家里,林佩便开始处理食材。

  郑旭东早上没出门,就在家打了一套拳,身上还热和着就只穿着羊毛衫进厨房帮忙。林佩怕他生病,催促说:“赶紧穿件外套去,别到时候感冒了。”

  郑旭东没办法,只好进屋套了件厚外套再重新钻进厨房问需不需要帮忙。林佩看他闲不住,便将洗菜切菜的活丢给他,自己去看火锅底料发酵好了没有。

  没错,林佩打算趁着下雪天打个火锅,只是她翻遍了基地和镇上的供销社也没看见制作好的火锅底料出售,没办法只能自己调配。

  火锅底料做法也是她前世跟着视频学会的,那时候网购发达,材料好买,做出来的味道还原度很高。现在就不行了,比如辣椒林佩就只找到两种,香料也缺了罗汉果。

  林佩打开发酵一夜的底料,用筷子点了点,尝了口。

  辣味迅速冲上头顶,让人头皮发麻,香辣味道在厨房里散开,郑旭东洗着白菜问:“这是什么?”

  “底料。”林佩又点了一筷子底料,送到郑旭东面前,坏笑问,“要不要尝尝?”

  郑旭东看到她的笑容就知道有古怪,但从窗外照进来的光线中,林佩眼睛微红,泪光粼粼,便低头尝了口。郑旭东眉毛立刻皱起来,嘴唇紧抿着。

  林佩凑近过来问:“味道怎么样?”

  “辣,尝不出来别的,你昨天就是在做这个?”郑旭东问。

  “对啊。”林佩点头说。

  她做了一小坛子火锅底料,最近温度低,能多放一段时间,这也意味着这段时间她能经常打火锅。想到这里,林佩心情更加愉快:“咱们中午就吃火锅,对了,老丁他们吃不吃?”林佩现在也学坏了,不老老实实喊丁营长而叫人老丁。

  “待会去问问。”郑旭东说。

  林佩又点点头,想着食材多,便说:“还有红莲嫂子,唔,要是她来的话还得做个清汤锅底。”

  陈红莲来的话,白杨和绿丫肯定也会来,孩子们吃不了辣。

  林佩解开围裙说:“我去问问他们吃不吃。”

  说完郑旭东就出去了,先敲开丁家的门,沈文丽穿着件厚大衣过来开门,双手揣在袖筒里问:“起这么早?”

  “一早就起来了,”林佩笑着说,“我中午准备吃火锅,你来不来?”

  “火锅?你会做?”沈文丽以前吃过火锅,觉得味道很不错,只是一般人不会做火锅汤底,味道总不如外面饭馆的。

  “会啊,你待会来尝尝。”林佩通知完沈文丽,又去陈红莲家。

  陈红莲家正在吃早饭,天太冷了她也懒得弄,随便煮了锅面条。招呼林佩进去后陈红莲问:“你要吃不?锅里还有。”

  “不用,我已经吃过了,我今天买多了菜中午吃火锅,想问你来不来吃。”林佩说明来意。

  陈红莲吸溜着面条问:“火锅?那是啥玩意?”

  “就是拿锅底涮菜吃。”林佩解释说。

  “那不就是羊肉锅吗?”她虽然没吃过,但听家里长辈说过羊肉锅,据说很美味。又想林佩厨艺好,她做的菜都好吃,有点意动,“就是……方便吗?”

  “有什么不方便的?沈姐夫妻俩也去。”林佩摸摸绿丫的脑袋说,“到时候我给两孩子整个清汤锅底,咱们吃鸳鸯锅。”

  陈红莲不懂什么叫鸳鸯锅,只听沈文丽也在有点不大想去,但孩子们反响热烈,都说要吃。陈红莲一想凭啥呀,沈文丽去的地方她陈红莲就不能去了?便一口说:“行,待会我就带孩子们过去。”

  确定好吃饭的人林佩就走了,回家后拿出买回来的筒骨开始煲汤,辣味的底料倒不用这么快煮,等人来了拿水一煮,味道很容易能出来。

  ……

  家里没有电磁炉,就连酒精炉子都找不出来,林佩只能把锅底放在炉子上煮,为此她还找陈红莲借了个炉子。

  两锅汤底煮开,准备的菜接连上桌。

  这时候青菜种类少,林佩把菜市场里适合打火锅的青菜都买回来了,也装了六七盘。另外就是鸡鸭鱼肉,加上牛羊肉也装了十多个盘子。除了锅底和食材,林佩还装了几盘子调料让他们按照自己的口味加。

  陈红莲看到饭桌上摆得满满的菜,说道:“这也太丰盛了。”

  “火锅就是这样,菜品多份量少。”沈文丽语气淡淡说道。

  “我又不是不知道。”陈红莲撇嘴,觉得沈文丽说话看不起人,心里很不明白为什么林佩和沈文丽关系那么好。

  沈文丽看她这样,也冷哼一声,觉得她是不懂装懂。

  她们俩一直就不对付,林佩也知道,便笑着打圆场说:“可以开吃了。”

  林佩挟了两块猪血放进去,又说:“你们要吃什么自己放,放哪边也自己来。”然后又问白杨和绿丫要吃什么,听他们的意见往清汤锅里放菜。

  大家街坊邻居,其他人也不跟她客气,纷纷开始往锅里下菜。丁亚明先烫青菜尝味,辣得眼泪鼻涕都快下来:“这也忒辣了点。”

  “没看见有清汤锅?”沈文丽吃着鸡爪说,这鸡爪被林佩剔掉了骨头,吃起来好吃又方便。她怀孕后胃口变化很大,以前爱吃甜吃酸,现在却爱吃辣的。

  都说酸儿辣女,知道沈文丽口味的人都不敢在她面前提这事。

  但丁亚明和沈文丽两口子看得很开,并不觉得头胎闺女不好,沈文丽也不勉强自己吃酸的,这会也吃得非常高兴。

  丁亚明被媳妇怼了一句,再烫菜的时候就倒进了清汤锅。可清汤锅吃起来总有点没滋没味,便又把菜放辣锅里涮一遍。

  郑旭东则是一直能吃辣,再说了,他连底料的味道都尝过,能怕吃用水煮过的汤底?他吃得面不改色,见丁亚明这样还发出一声轻笑,以作嘲讽。

  丁亚明:“……”

  陈红莲却是吃不得这份辣,跟着儿子闺女吃清汤。她跟丁亚明不同,不觉得清汤寡淡无滋无味,反而觉得汤头熬得非常好,咸淡也适中,便跟林佩打听起汤底的熬法。

  林佩边吃边说清汤用了哪些料:“汤头就是你煮的时间越长,味道就越好。”

  沈文丽听着也跟着问辣锅怎么做的,林佩沉吟一声说:“辣锅底料制作起来比较复杂,我之前做的有多的,待会弄点给你吧,应该能放一周左右。”

  林佩觉得自己准备的食物份量多,应该能有剩下的,却没想到最后都光盘了。

  丁亚明躺坐在沙发上,摸着肚子说:“还是弟妹做饭好吃。”

  沈文丽斜丁亚明一眼:“你是嫌弃我做饭不好吃?”

  “你做饭当然好吃!”丁亚明求生欲极强,但也忍不住探出脚尖试探,“当然能跟弟妹学一学就更好了。”

  沈文丽冷哼一声,接过林佩手里装了底料的碗说:“谢了。”

  “这是一顿的饭量,你要是吃完了再找我拿。”林佩说道,送两人出去又转回厨房。

  郑旭东站在水槽前面洗碗,虽然往里面混了热水,但他手背还是有点红。林佩走过去抱住他的腰,问:“真不用我帮忙?”

  “你做饭辛苦了,去歇着吧。”郑旭东说道。

  林佩贴着他的背直笑,摇头说:“我在这里陪你。”

  郑旭东嗯了一声,继续洗碗。

  ……

  林佩本以为自己做的火锅底料够吃好几顿,没想到第二天就分完了。

  火锅香味浓郁又霸道,他们吃的时候左邻右舍都闻到了,接二连三来问他们吃了什么。他们不一定都见过吃过火锅,但想到那香味就忍不住流口水,便都想试试,便跟林佩打听做法,听说她家里有剩下的火锅底料便问她讨。

  都是邻居,而且别人也不是白要,收了东西总要送些糕点、水果给林佩,于是不到一天,林佩做好的底料都分完了。等那些拿到底料的人回家尝试,香味蔓延得更广,笼罩在家属房的上空,引得更多人跟林佩打听。

  林佩把菜谱抄给别人,但别人做出来总觉得味道不如林佩做的,便有人提出向她买。

  这话一出得到不少响应,做火锅底料光要准备的辣椒香料就一大堆,费老鼻子劲做出来的味道还很普通,浪费时间和钱不说,火锅也没吃好。倒不如花点钱直接找林佩买,价钱总不至于太贵,隔三差五吃一顿也成。

  就连学校里的同事,也都撺掇着让林佩做火锅底料,他们没赶上好时候,只尝过家属房跟风做的,都说不如林佩的好吃,都想尝尝到底什么味道。

  徐玉香劝林佩说:“一份火锅底料总要卖几毛钱,可你买辣椒香料呢?也不要你去租个门面,这其中就是你人工净赚的。要我说你这事做好了,指不定上班都没卖底料赚得多。”

  沈文丽也说:“早集不也有很多人卖菜?你卖火锅底料跟他们也没差别,现在不比以往,国家要放开经济,做生意不再是投机倒把,你也不用担心影响旭东。”又说起丁亚心,“她才跟你学了几道菜?现在已经是国营饭馆的大师傅,为了留住她,给她工资开到了八十。”

  虽然丁亚心搬出去后隔三差五往丁家送饭,但沈文丽依然不大待见她,想到她还得了个西施名号,被好几个军官追求,别提多闹心了。

  郑旭东也不反对林佩做调料生意,只说:“你工作忙,真要做的话一星期做一次就够了。最好让人提前登记,估算着份量来说。”

  林佩觉得郑旭东这主意可行,便决定干了。

  ……

  既然要卖调料,林佩觉得自己不能糊弄了事,趁着郑旭东休假和他一起跑了一趟渔北市,找齐了辣椒和香料,各买了一大包回去。反正干辣椒和香料都能放很久,就算生意不成功留着自己吃也成。

  买齐东西后林佩没有立刻统计人数,而是先做了小半坛底料,又打了个火锅,请来左邻右舍让他们试吃。

  这一次的底料更辣也更香,有吃不了辣的觉得还是上次的好,但也有喜欢吃辣的人更喜欢这次做的,并将林佩刚做的底料抢购一空。等人走后林佩算了下钱,只这半坛底料她就赚了将近两块。

  虽然钱不多,但林佩这次做的也少,要是做多点,一次赚十来块不成问题。这样算下来,就算一个月只做四次,也能赚四五十块,跟她上班工资差不多。

  不过这生意并不长久,现在冬天吃火锅的人多,到夏天估计就没什么人吃了,毕竟这会没办法躲在空调房里吃火锅。但林佩把这当成外快,并不在意生意能做多久,因此在确定一份底料重量与价格后,她的调料生意开张了。

  虽然需要提前一周登记才能购买,但被火锅香味笼罩半个月的家属们馋火锅已久,再加上能来随军都是正连级及以上军官,每月工资不少,几毛钱一份的底料虽然不便宜,却也不是吃不起,便一窝蜂去登记准备买回来尝鲜。

  于是才第一天,就有超过三十人想买底料,后面几天虽然人少点,但一周登记人数还是超过了八十。林佩这次打算做两种火锅底料,她把这分为中辣和爆辣,这八十人中有十几人两种都要,其他六十多分中辣爆辣各一半。

  转眼到周六,林佩一早便开始准备。近百份火锅底料做起来可不容易,虽然有郑旭东帮忙,但林佩依然忙得不可开交,幸好吃过午饭沈文丽和陈红莲就来了。

  沈文丽是孕妇,林佩也不好让她做什么,只分一些轻便的事给她。而陈红莲干活手脚利索,力气也大,忙上忙下帮了不少忙。等把底料加醪糟发酵后,林佩便开始做晚饭。

  她忙了一天,也没心思做什么,一人拌了碗炸酱面。

  炸酱面香咸,面条又很劲道有嚼劲,陈红莲吃着说:“要我说你不该只做火锅底料,弄点炸酱面的酱卖也挺好,还有你上次做的热干面,那个芝麻酱就很好吃。”

  沈文丽难得觉得陈红莲的话有道理,附和说:“没错。”

  要是以前林佩肯定不会考虑,但她现在都开始卖火锅底料了,她觉得要是生意不错,后面带着卖点别的酱也成。

  第二天是火锅底料开卖的日子,因为没开店铺,也不用弄什么剪裁,早上刚吃过早饭,就有人来买底料。郑旭东在旁边对名字收钱,林佩则用称称好一份的重量,用油纸抱起来递给对方。

  第一个人离开后,来郑家的人渐渐多了起来,还有不少之前没登记过的想买。虽然林佩做的有多,却没破坏规则直接卖给他们,只说有人不要或者剩下的才卖,让他们晚上再来。

  但饥饿营销向来有用,或许有人登记是为了好玩,其实不打算买,等他们听说有人等着买剩下的,危机感上来就跑到郑家付了钱。于是不到十二点,林佩做的火锅底料就全部卖光了。

  等把家里收拾好后,林佩去厨房把她特意留的火锅底料拿出来,给丁家和赵家各送了两份。沈文丽笑着接受了,倒是陈红莲客气说:“哎呀你给我这玩意儿干啥呀!”

  “大哥不是爱吃辣的吗?你做给他吃。”陈红莲吃不惯辣,但赵国庆很喜欢吃火锅,林佩之前做的时候也会给他们一点。

  陈红莲听她这么说,便笑着收了底料,又让林佩有事尽管说。

  从赵家回来,林佩回家就进了房间,郑旭东坐在床边对下周要买调料的人,指着一个人名问:“这人在饭馆工作。”

  林佩凑过去看,郑旭东指的人叫李三亮,不是随军家属,而是国营饭馆的学徒工。再看他登记的,中辣爆辣各一份,林佩嘀咕说:“应该是买回去自己吃吧,这么点他们还能做火锅卖不成?”

  “老师傅舌头都好,一尝就知道用了什么。”林佩早把火锅底料的制作方法公开了,他们把底料买回去,尝过之后说不定能做出来味道一样的。

  “他们要卖火锅就卖好了,就是卖底料我也不怕。”林佩看得很开,反正她卖火锅底料也是赶鸭子上架,没生意大不了就不做了,反正她主业也不是这个。林佩跪坐在床上,下巴抵着郑旭东肩膀说,“而且他们要是做,卖火锅可比底料赚多了。”

  一份底料才赚几毛钱,可火锅呢?一顿少说几块钱的利润,怎么抉择显而易见。

  郑旭东自然能想到这些,点头说:“也是。”

  林佩盘腿坐好,把纸盒里的毛票都倒出来,按照面值分出。第二套rb还在市面上流通,她今天收到的就有一分两分。林佩半点不嫌弃这些零钱,打算整理好用信封存几套,要知道现在常用的货币,在几十年后可是被炒出高价来了的。

  郑旭东家里没什么祖上留下的古董,林佩觉得收集起成套货币传下去也行。

  郑旭东看见林佩边分钱边偷笑,随口问:“在笑什么?”

  林佩见他问起来,便说了自己心里的想法,郑旭东听后直笑。林佩恼羞成怒问:“你笑什么呀?你别看我这话现在听着傻,再过三十年你就会知道我说的太对了!”

  “嗯。”郑旭东见媳妇真恼了,忍着笑一本正经说,“你说得对,古代的货币到了今天不也能卖出高价?我们现在的货币以后肯定也能,不过我想也不用留太多,收集几套传下去就够了,孩子们有用,什么都不留他们也能成才,没有用留下金山银山也会被挥霍一空。”

  这话听着就顺耳多了,林佩点头说:“就这么办。”

  钱分好了,两人开始数钱,同样面值的数出来,然后直接做加法。不一会两人就数清楚了,他们这一天一共赚了四十六块五,刨开成本净利润都有四十多。

  虽然林佩也是见过大世面,拿过上万工资的,但三十年后的一万和现在可不一样。前世月入过万依然是社畜,现在资产有一万的叫万元户。数着钱,林佩觉得冰箱空调洗衣机的日子近在眼前。

  把钱用皮筋捆好,郑旭东说:“你抽个时间去信用社把钱存起来。”

  林佩抱着钱在床上蹭啊蹭:“嗯嗯!”

  郑旭东笑起来:“赚钱了这么开心?”

  “开心啊。”林佩抱着钱坐起来,看着郑旭东说,“等我赚够了钱,我就买个洗衣机。”

  “你上次不是说不想买?”郑旭东揽着林佩的腰,低声问。

  “因为消费水平是由经济水平决定的啊,以前我们两个人,一个月才赚一百多,让我花上前买洗衣机我当然不乐意。但现在天降横财,一个月多赚一百多,让我买洗衣机我就觉得,虽然有点贵但买了又不那么心疼了。”

  郑旭东听着她的话,回忆起和她相识的点点滴滴,觉得林佩的确是这样的人。

  她在首都长大,家境优渥也舍得为她花钱,所以她穿的衣裳料子都很好,鞋也都是真皮的,一件衣裳一双鞋就要普通人半个月乃至一两个月的工资。回到林家后,她的新衣裳和鞋子都是方翠兰做的。

  吃的方面更不必说,只看林佩会做那么多菜,就知道她以前吃的必定不差。但回到林家后十天半个月才吃一顿肉,她也不曾抱怨过。

  她就是这样,以经济基础决定自己的生活品质,随遇而安,不因此怨恨不甘,也不为此顾影自怜,

  郑旭东一下一下第亲吻着林佩的脸颊,炙热的吻落在眼睛、鼻尖、脸颊又到唇角,亲得林佩有点懵逼,她茫然抬问头:“你……”怎么了?

  郑旭东眼神深邃,像不见光亮的深海,将林佩吸住,声音消失在唇舌间。

  良久,郑旭东说道:“突然很庆幸。”

  庆幸能和她相遇,庆幸能和她结婚,互相认识,更了解对方。有时候郑旭东会想,如果当初林佩和林桃花被抱错的事没被曝光怎么样?只是想象,郑旭东心里就充满了恐慌。

  他抱紧了林佩,说道:“遇见你真好。”

  郑旭东向来严肃自持,突然爆发出这样蓬勃的感情让林佩有点措手不及。但她想想自己,如果没有郑旭东,她也不知道自己会过什么样的生活。

  或许不算差,但应该没有现在这么自在吧。

  林佩回抱住郑旭东,说道:“我也是。”:,,,