“你有吃食方子？！”刘掌柜很激动，直接站了起来，赵欢喜点点头，将手里的菜谱放下。

  “借你后厨灶台一用？”

  “好，咱现在就去。”

  桌上的饭菜也顾不上吃了，刘掌柜起身带着赵欢喜便往后厨的方向走。

  一路上脸上都挂着笑意，处理好前院事务的刘大厨，过来便碰见自己爹和赵欢喜往后厨的方向走，“爹？阿欢姑娘？”

  两人走的很急，压根没听见他在后面叫。

  刘大厨没上楼也直接跟了过去。

  刚过去便听见他爹刘掌柜对着后厨灶房里的人说，“大家都出来，灶房空给阿欢姑娘。”

  灶房里的厨子们没见过赵欢喜，见一个小女娃儿要进灶房，具都皱着眉，但刘掌柜的话他们却不敢不听，只是嘴上嘟囔着，“掌柜的，这灶房里全是吃食，一个人都不留，若是出了问题可就出大事了。”

  刘掌柜倒是没什么，赵欢喜却也想到了这点。

  “没事，你们都留着吧，就算你们看了也没事。”

  刘掌柜眼睛一眯，只道是赵欢喜人小不知道吃食方子的珍贵，“丫头，方子可是大厨的命，金贵着呢，就算这方子你最后要卖给我，也不用如此。”

  赵欢喜眼瞧着刘掌柜误会了，笑笑无所谓的说道：“我自是知道，但你们看了也没用，顶多知道步骤，但具体的香料，只有我这儿有，旁人看了也是白看。”

  这句话赵欢喜倒是没有说谎，她做的不像旁的美食方子，而是要做卤水。

  没错，就是风靡现世的卤味，她不知道醉香居的后厨有什么材料，也没有时间做太复杂的东西，林氏跟赵欣喜还在镇上等她，她已经耽搁的够久了。

  刘大厨进来后也站在刘掌柜的身边，“爹，阿欢姑娘这是要做啥？”

  “别说话，看着就好。”

  连带着后厨的各位大厨，都站在灶房里，看着赵欢喜的动作，赵欢喜却只是往炖锅里，装了大半锅的清水。

  众人一愣，难道是要做炖菜？

  显然不是，只见赵欢喜压根没用他们任何的材料，只是不停地往自身背的小布包里，拿出一些他们见都没见过的干货。

  “你放进去的是什么？”随着赵欢喜扔进锅里的东西越来越多，整个灶房里弥漫的香味儿越来越浓，最终刘大厨忍不住问道。

  可赵欢喜却头也不抬，手上不停，嘴上轻描淡写的回了一句，“自己制作的香料，有了她们这汤底才能成。”

  听赵欢喜这么说，刘大厨和一众大厨看的更加认真了，可赵欢喜手速飞快，没一会儿的功夫，锅里已经装了不下二十种香料，空气里的香味儿直冲味蕾，分明锅里什么都没有，只是香料和清水混合，便香的让人吞口水。

  “好了，熬小半个时辰。”说着，赵欢喜将锅盖一盖，彻底将锅里的香料给盖了起来。

  这才看向众人，“有什么肉食？鸡肉，牛肉，猪肉，下水内脏的都行，再来点蔬菜。”

  “有！你要什么样的，让他们给你准备好就行。”刘掌柜在这时候也开口，闻着空气中的香味儿，眼神都亮了几分。

  赵欢喜也不耽搁，“牛肉两个拳头这么大的一块就行，猪肉如果有去了骨的猪头肉最好，去内脏洗干净的整鸡，如果有洗干净的猪下水也可以拿点过来，至于蔬菜土豆切片，藕切片就行。暂时先这么多吧。”

  赵欢喜要的灶房里都有，没一会儿便已经切好端了过来，赵欢喜按照成熟时间分了类，分别放入了调好的卤水锅中，加盖继续煮。

  直到半个时辰后，将各种肉类捞了出来，再倒入事先准备好的土豆和藕片，就在众人以为要再等半个时辰时，却见她将刚丢下去没两分钟的蔬菜捞了出来。

  香味四溢，一大盆种类各异的肉类蔬菜冒着热气，装在灶房的桌板上，那香味儿直逼的在场众人吞口水。

  “好了，接下来切片装盘就行，最好再舀点锅里的汁水淋上。”她的话音刚落，刘大厨已经将活儿接了过去，动作利索的将卤味切好装盘，再淋上卤水。

  赵欢喜将筷子往刘掌柜面前一放，“刘掌柜试试吧，看能不能达到你要的标准。”

  在闻到卤味的味儿时，刘掌柜便可以肯定，这道菜肯定能火，但手不自觉的还是拿上了筷子，夹了一片卤牛肉放进嘴里，又香又辣又有一股子咸香味儿，肉软绵可口却又带着牛肉独有的嚼劲儿。

  “好好好，好啊。”连说了三声好，这才将筷子放到一旁的卤土豆片上，“清脆鲜香，好方子啊，好！”

  刘掌柜连说了几个好，惹得刘大厨也忍不住，拿起筷子尝了一口，这一尝就停不下来，“若是再配上一壶酒，我能吃两大盘。”

  赵欢喜一笑，示意在场的大厨都尝尝，其余人也再也忍不住，纷纷拿起筷子试吃，反应具都是惊艳的睁大了眼睛。

  “这...这是什么菜系，我从来没吃过！”

  “我也没吃过，但很香，吃饭下酒都是好的。”

  见众人都对这道菜很满意，赵欢喜这才开口，“没错，这叫卤味，最重要的就是这一锅卤水，不管是肉类还是蔬菜都可以放进去卤，而且不用担心坏了汤底，这只是第一次卤出来的味道，卤水会越卤越香，这意味着顾客只会觉得咱家的卤味，味道越来越好。”

  刘掌柜眼前一亮，是啊，只要有了这一锅卤水，那何止一个菜，卤水拼盘，；卤鸡，卤肉甚至是不值钱的猪下水都能卖上好价钱。

  “丫头，这方子多少银子能给我？”

  赵欢喜却摇了摇头，“这方子不卖。”

  在场的大厨正欲发飙，你不卖拿出来作甚，专门气人的吗？

  可刘大厨知道赵欢喜一向话后有话，就像上次一样，也说的灵芝不卖。

  果然，赵欢喜随即话锋一转，“我说了，这方子给你们你们也做不了，这些香料只有我有，时间比例下菜时间都很讲究，一个差错味道就会天差地别。”

  做惯了吃食的刘掌柜自然也知道这一点，“那丫头你的意思是？”

  赵欢喜看了眼那一锅卤水，这才看向等待她回答的刘掌柜，“我想跟醉香居合作，拿分红！”